Azi dimineata il plimbam pe Petru si-mi faceam calcule: “Cum sa impart cele 3 ore pe care le doarme ca sa fac cat mai multe?”, ma mai ispiteau si alte ganduri care nu voiau sa astepte la rand. Ca de exemplu ce sa gatesc pentru azi si despre ce sa scriu mai intai? E drept ca eram si sub imperiul entuziasmului creat de o conversatie instructiva si generoasa cu prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Desi am promis, mi-am dat seama si am acceptat ca nu voi reusi sa postez articolele despre leguminoase si nici cele despre drepturile parintilor. Pentru asta am nevoie de 2 – 3 ore de tihna si in care sa nu fac altceva decat sa imi pun gandurile si ideile cap coada. Trec printr-o perioada in care acest deziderat este imposibil de realizat: Petru si-a scurtat timpul in care doarme si isi cere din ce in ce mai ferm (uneori chiar vehement) dreptul la companie si la miscare in timpul zilei. 🙂 Azi, dupa ce incercarile de a-l adormi la plimbare au esuat, l-am lasat pe canapea, sa exerseze recent dobanditile abilitati de rostogolire 🙂 … exercitiu care s-a finalizat asa:
Am utilizat o parte din timpul de somn al baietilor (cam scurt dupa nevoile mele 🙂 ), pentru pregatirea meniului si o parte din timpul meu de somn (cam scurt si el 🙂 ), pentru redactarea retetelor.
Mic dejun – ora 8.00
- Turtitze Mowgli unse cu pasta Puterea lui Mowgli 🙂, bogata in calciu, fier, omega 3, magneziu si fibre (pentru ca are seminte de Chia).
- Pepene rosu
- Lapte de migdale
Despre semintele Chia va spun doar atat: au de 30 ori mai multi antioxidanti decat afinele, de 6 ori mai mult calciu decat laptele integral, de 3 ori mai mult fier decat spanacul, de 15 ori mai mult magneziu decat in broccoli, de 8 ori mai mult omega 3 decat somonul, cu 50% mai mult acid folic decat sparanghelul, cu 25% mai multe fibre decat inul. Sunt scumpe, dar nu mai scumpe decat vitaminele, vaccinurile sau antibioticele. Nu mai scumpe decat toate lucrurile pe care le cumparam atunci cand sanatatea noastra e subrezita sau atunci cand incercam sa ne intarim sistemul imunitar. In plus, e suficent sa consumam 1 lingurita ca adulti si 1/2 lingurita la copii, de 3 ori pe saptamana.
Gustare – ora 11.00: Mar ionatan
Pranz – ora 13.00
-
Mama (raw): Buchetele de conopida cu pasta de gogosari (mmmmm….)
-
Pavel: chiftelute de naut, bucatele de avocado si supa raw de rosii
Gustare – ora 16.30: struguri si visine
Cina – ora 19.30
- Ciorbita de castraveti + salata de ceapa (un deliciu atat de simplu de facut si de sanatos. Vaccinul nostru zilnic, antigripal :))
- Tagliatelle de dovlecei cu sos mortal 🙂 de fistic – raw
***
BISCUITI “2P”
Cea mai simpla reteta de biscuiti de casa (din toate punctele de vedere). Compozitia se poate da de la inceputul diversificarii (adica 6 luni).
De ce “2P”? 🙂 De peste 1 an de zile sunt in cautarea unor biscuiti sanatosi 100%: ingrediente sanatoase, gatite sanatos. Eram dispusa chiar sa dureze mult prepararea lor, doar sanatosi si “mancabili” sa fie. Tot ce am gasit in comert, avea cate un neajuns: ba zahar, ba E-uri, ba grasimi procesate termic, ba drojdie industriala, ba cate un “ceva” care nu e din copac sau din pamant, deci o chimicala, gen praf de copt, bicarboonat de amoniu, acid tartaric … Pana si biscuitii mei bio de tarate, cei folositi la tortul Zebra sau la tortul Floricel, contin ceva chimic. Apoi, in toate retetele vegetariene de biscuiti se foloseste grasime vegetala si stiti ca este complet eronat si nesanatos sa incalzim nu numai uleiul, ci orice grasime. In una dintre cartile dragi mie, Copilul Vegetarian, capitolul biscuiti are niste retete, din pacate nu tocmai de succes. Biscuitii ies nefiresc de tari, ca piatra, iar eu am stricat deja o masina de macinat incercand sa ii fac pesmet si apoi m-am lasat pagubasa. Imi era de mult clar ca doar acasa pot obtine ceea ce mi-am propus, insa tot atat de evident mi-a fost dupa multe incercari si cateva MEGA esecuri, ca biscuiti ca in comert, crocanti si fragezi in acelasi timp, nu voi putea obtine NICIODATA decat fie cu grasime incalzita, fie cu praf de copt/bicarbonat sau alti afanatori. Deci am facut biscuiti, dar nu va asteptati sa fie ca cei din comert. Toata munca asta de cautare si incercare am putut s-o duc la capat numai datorita dragostei imense pe care le-o port celor 2P :). Doar asa am avut rabdare si nu m-am descurajat, pentru ca nu e chiar simplu sa gasesti timp pretios pentru a pune in practica niste idei si sa accepti apoi eventuale esecuri. Si doar datorita iubirii pe care vi-o port voua, celor ce cititi cu dorinta de a asigura sanatatea familiei si ma creditati cu incredere, am continuat. Si iata, zic eu ca am gasit ceva.
Si totusi, de ce “2P”? Inainte ca cei 2P sa ne invadeze intr-un mod atat de benefic si implinitor viata, la sfarsitul zilei, cand puneam capul pe perna si inchideam ochii mi se intampla sa vad cifre care se derulau precum textul pe prompterul prezentatorilor de stiri TV. Auzeam tziuiala presiunii (precis multi dintre voi cunoasteti ritmul in care se desfasoara lucrurile intr-o multinationala), iar mintea mea era tinuta treaza de idei sau situatii de serviciu. De o buna bucata de timp insa, cand inchid ochii vad zambetul dragalas al copiilor mei si stelutele din ochii lor mari, rotunzi si albastri. Urechile imi sunt pline de chicotelile si vocile lor. Iar mintea e framantata in cea mai mare masura de chestiuni ce au a face cu sanatatea trupeasca si sufleteasca. Una dintre ele fiind: din ce pot sa fac biscuiti pentru toti copiii ai caror mame vor sa ii hraneasca sanatos? 😉 (Fac o paranteza. Unii pot numi noile preocupari “banalitate”. Eu le numesc “imi pasa”). Dupa multe nopti prelungite in cautarea raspunsului, am gasit: mei! 🙂 Cunoasteti meiul din articolul meu “Mei si doua deserturi pentru intreaga familie”. Am putea spune ca aspectul biscuitilor lasa de dorit, insa vorba ceea, sunt hand-made, mie chiar imi place izul lor artizanal. Ii si vad impachetati in celofan, cu fundita din rafie din paie sau intr-o punga de hartie ciufulita. In timp ce se coceau, casa s-a umplut de mirosul lor, un parfum fin, asemanator cu cel de bebic si de laptic … si atunci le-am zis biscuiti “2P” :), ca asa miros si cei 2P ai mei … Mmmmmm…
Timp de preparare: 10-15 min, timp de coacere 10-15 min
Ingrediente: 250 gr mei, 10 linguri cocos razuit, 2 banane, suc de mere (pe post de indulcitor). Ca varianta, daca nu aveti suc de mere, puteti folosi 6 curmale. 1 lgt vanilie naturala sau 1/4 lgt scortisoara – eu nu am folosit, pentru ca am vrust sa simt mirosul de bebic:)
Mod de preparare:
- Meiul se macina, sa devina faina
- Bananele se paseaza cu furculita
- Curmalele se paseaza la blender, cu putina apa, pana devin un piure
- In afara de apa/suc de mere, toate ingredientele se amesteca, inclusiv cele optionale
- Se adauga treptat apa sau suc de mere si se amesteca, se framanta, pana cand totul devine o coca de consistenta mai moale decat plastilinei (un fel de coca mai suculenta, ca nu stiu cum sa explic altfel 🙂 ) si se poate modela sub forma unui bulgare
-
Se rup bucati din aluat si se modeleaza apoi sub forma de bile de marimea unei nuci
- Se preseaza “nuca” intre palme, sa ia forma unui biscuit rotund, cu grosimea de 4-5 mm. Cu cat mai grosi, cu atat mai moi. Cu cat mai subtiri, cu atat mai crocanti. Grosimea indicata de mine este chiar la mijloc, din punct de vedere consistenta.
- Se aseaza in tava, dar nu pe hartie de copt (cum am facut eu initial, pana sa aflu ca este relativ nociva si biata hartie de copt, pentru ca e impregnata cu grasime, care grasime la caldura …. stim deja ce face) si se lasa la cuptor, la 200-220 grade timp de 10-15 min. Se pot lasa si mai mult 30 min la 180 de grade, uneori daca ii ia flacara sau caldura prea repede, devin foarte tari si nici nu se patrund.
- Se servesc impreuna cu toti prietenii aflati prin preajma 🙂
Daca va incumetati la biscuiti, asteptam fotografii si impresii si de la voi, ca doar toti sunteti prietenii nostri , sursa de inspiratie pentru munca asta 🙂
UPDATE. Despre cum sa prevenim biscuitii sa se intareasca:
- nu ii lasati in cuptor dupa ce s-au copt
- dupa ce ii scoateti din tava puteti inmuia in apa, suc de mere sau lapte vegetal pret de 1 secunda, fix cat sa atinga lichidul, dar nu mai mult. Apoi ii inveliti intr-o panza.
- o alta varianta, asa cum am citit de la alte mamici inventive, e sa ii pastrati la frigider sau intr-o cutie cu capac
- luati in considerare atunci cand adaugati lichidul in compozitie, ca fulgii de cocos absorb timp de 10-15 min mult din acesta, inca dinainte de a fi pusi biscuitii la cuptor
Astzi am pregatit biscuitii. Am rasnit fulgi de mei, desi cand am desigilat punga aveau un miros putin ciudat, ca de ranced. Am respectat reteta intocmai, inclusiv indulcirea cu suc de mere proaspat stors. La cuptor i-am lasat 25 de minute, la 180 de grade, si au iesit potriviti, nici tari nici foarte moi. Acum problema este ca au un usor miros si gust de ranced, foarte slab amarui, dar asta nu l-a impiedicat pe puiul meu cel mare, Ioan, sa manance 2.
Data viitoare voi incerca cu mei decorticat si rasnit, sper sa scap de neplaceri.
Doamne ajuta si post usor, cu bucurii duhovnicesti!
Mirosul de ranced nu e in regula, trebuie evitat intodeauna. In plus, eu nu am folosit fulgi, ci bob. Am cumparat odata fulgi si mi s-a parut ca nu aveau nicio legatura cu meiul in sine.
Am inteles. Arunc fulgii, iar data viitoare folosesc bob.
O intrebare, scuze de off-topic: budinca de mei cu mar o prepari cu mei rasnit sau bob intreg?
Multumesc pentru lamuriri.
Bob intreg. cu drag
Buna draga Cristela! Sunt o incepatoare intr-ale cresterii copiilor… am o fetita de 6 luni jumatate si sincer, de multe ori simt ca nu mai pot sau ca nu stiu ce e mai bine de facut. Cand apare o nelamurire… prima data ma apuc si rasfoiesc blogul tau. Iti multumesc pentru ceea ce faci! Mi-am promis (atunci cand m-am decis sa-ti scriu mesaj) sa fiu cat mai scurta deci, uite care e pb noastra: de cand am inceput diversificarea, Maria si-a rarit numarul scaunelor foarte mult, ajungand pana la 1 la 4-5 zile. Cand face se chinuie saracuta mai ales la inceput pt ca este foarte solid, pentru ca la final sa aiba o consistenta ‘mai normala’ si deci este mai usor de eliminat. Precizez ca a fost excusiv alaptata la san, diversificarea am inceput-o in jurul a 6 luni si ca ii dau piureuri de legume si fructe (in general). Ce ar trebui sa fac sa-i ajute tranzitul? E bine sa ii dau in fiecare zi cate putin din acel piure de pruna cu in si cu tarate? Ceai sau apa nu prea vrea iar program de supt nu are (e obisnuita sa pape si noaptea… am citit ca tu sfatuiesti sa fie dezvatati copilasii de acest obicei deci o sa incercam si noi). Iti multumesc din suflet pentru ajutorul tau si…apropo la ultimul tau articol… eu sincer ma intreb de unde ai tu atata energie sa le faci pe toate… copii e stiut ca daca sunt sanatosi (cum ne rugam sa fie toti) debordeaza de energie!
Draga Maria – multumesc, nu prea le fac pe toate, dupa cum vezi abia mai postez cate ceva. Te astept pe Forum pe viitor (vezi postarea Mesaj Organizatoric, te rog :)) cu intrebari adiacente postarilor.
Pe scurt acum – fibre, fibre, fibre, fibre la greu. Cat mai multe alimente de origine vegetala (peste 85%), fibre, fibre, fibre multe. Grasimile animale constipa, atentie.
Cu drag
🙂 m-am distrat de minune cu biscuitii astia. mie mi-au placut (i-am servit cu pasta care a ramas dupa ce am facut laptele de migdale), cu capsune feliute si banane si deasupra miere de roscove(locala). si i-am si insiropat cu suc de portocale (mentionez ca traiesc intr-o tara “calda” unde citricele, migdalele, roscovele si bananele sunt la ele acasa).
si i-am servit sub forma aceasta de tarta sotului meu, entuziasmata dar.. surpriza! si-a rupt un incisiv (am ras bine de tot, dar pt el nu a fost la fel de amuzant). voi face si varianta 2p, am vazut-o ulterior, dar nu stiu daca o sa gasesc aici quinoa.
am incercat si detergentul de casa. scoate grasimea dintr-o miscare, exact ca in reclamele mincinoase ale detergentilor de vase de la tv. am curatat cu entuziasm (ca de obicei fac asta in sila) toate bucataria, aragazul. mi se parea incredibil. asa ca il recomand. dar am pus 3 lamai in loc de 2 si al meu a iesit galben, nu maroniu ca in poza ta.
felicitari pt ceea ce faci. cred ca ti se spune asta des. nu prea imi place sa laud asa ca ma rezum aici. te citesc si vreau sa invat cum sa o hranesc sanatos pe fetita mea de 7 luni.
cu drag,
Vai, Laura! Cum si-a rupt incisivul, ca mie nu mi-au iesit atat de tari niciodata? Nu stiu daca sa rad sau sa ma ingrijorez …
pe langa deteregent am postat si o solutie de curatat – mult mai simpla si fantastica – de la o cititoare din Italia. O sa te indragostesti de ea. Vezi pag Cuprins.
Cu drag
nu au iesit asa de tari, doar ca dintii respectivi ii are pusi, a avut un accident cu masinutele din parcul de distractii in copilarie si e vulnerabil 🙂
Draga Cristela, biscuitii acestia au devenit un hit! Prima data am respectat intocmai reteta, apoi am redus cantitatea ingredientelor la jumatate, caci ieseau prea multi, iar piticul nostru rontaie doar doi pe zi. Apoi am inceput sa jonglez cu ingredientele: pe langa mei am pus si faina din fulgi de ovaz si secara, iar aseara am adaugat si fulgi de hrisca macinati si pentru ca nu aveam banana in casa, am pus piersica. Si i-am indulcit cu prune uscate si stafide, blenderuite cu piersica si foarte putina apa. Au iesit deliciosi, i-am facut lunguieti, sa-i tina mai bine in mana si unora le-am facut si suport de degetele 🙂
Multumim frumos de reteta, mereu ne gandim la tine cand ne asezam la masa!
Whaaa, Crisa! Felicitari si un zambet larg :). Sunt foarte bucuroasa cand retetele mele sunt doar impulsul! 🙂 E minunat ca esti creativa si uite asa ajungi sa faci mancare super-nutritiva pentru pui. Mi-a placut cel mai mult chestiunea cu “suportul de degete”. Te rog trimite-mi o fotografie, daca ai, sa actualizam articolul.
Reteta de paine de secara fara drojdie o ai. Mie nu imi iese paine fara drojdie si tot caut iar noi mancam foarte multa paine deci e esential pentru mine. Multumesc!
Nu. O cumpar. Dar sunt multe bloguri si site-uri pe net cu retete de paine. Cel mai mult imi place http://turtitafermecata.blogspot.com.
Draga Cristela,
Eu am un aparat electric de facut paine, cum sunt cele de pe piata momentan. In mod uzual folosesc drojdia Pakmaya, insa din cate am vazut la aceasta sectiune sa inteleg ca nu este sanatoasa? Te rog mult lamureste-ma ce fel de drojdie pot pune cand fac painea in masina electrica.
Multumesc si scuze daca este pe undeva informatia.
Cu drag,
Simona
Draga Simona, toata drojdia de panificatie este crescuta artificial. Daca s-ar obtine in mod traditional ar trebui hectare intregi de ovaz pe care sa se cultive adevarata drojdie de bere. Asta e crescuta pe potasiu, asa cum sunt si multe rosii crescute pe vata. Asta e secolul in care traim. Foloseste maia. Sunt multe bloguri care te invata cum sa o obtii. Asa faceau bunicile noastre, nu cu drojdie chimica. Cu drag
Draga Cristela,
vreau sa-ti multumesc inca o data pentru retetele de biscuiti. Pornind de la reteta initiala am tot adaptat in functie de ce aveam in casa si asa am testat nenumarate feluri de biscuiti. Ultima serie, de aseara, a fost cu mei si amarant macinate, fulgi de cocos, caise rehidratate, gutui din compot (fara zahar) si putina scortisoara. Sa-ti mai spun cat de frumos mirosea in casa si cat de delicati sunt acesti biscuiti? Fac de fiecare data cam un sfert din reteta initiala si ies cam 15-17 biscuiti. Ii pun in tava cu ajutorul formelor (inima sau inel) si asez compozitia cu lingurita. Cand compozitia a iesit mai moale, si biscuitii au fost mai pufosi si piticul i-a mancat mai cu pofta. Daca ii tin in cutie cu capac, se pastreaza cateva zile fara sa se usuce. Asa ca inca o data multumim pentru tot ce imparti cu noi, ne gandim cu drag la tine de fiecare data cand ii pregatim masa pititcului.
Crisa draga, felicitari pentru creativitate!
Sa stii acum ca apreciezi poate cel mai controversat produs de pe blog. Am vazut niste conversatii pe forumuri de mame in care dezbaterile cele mai aprinse erau in jurul “bunatatii” sau nu a acestor biscuiti. Chiar cineva spunea ca “imi place de cristela, chiar daca biscuitii ei nu sunt buni!” :)) Asta m-a amuzat cel mai mult, sa ajunga bietii biscuiti sa fie element eliminatoriu pentru umila-mi persoana … Va pup si eu ma gandesc la toti copiii minunati de pe pamant atunci cand pun mana sa creez sau sa descopar ceva. Culinar sau nu 🙂
🙂 nu am stiut ca biscuitii tai sunt subiect de dezbateri atat de intense! noi ii apreciem in continuare, dezbatuti sau nedezbatuti :), caci oricum, de cateva zile, piticul mananca doar biscuiti, paine si tzitzi(suspectez o eruptie dentara) 😉
Draga Cristela,
As avea o intrebare legata de biscuiti. Eu i-am facut din faina de ovaz pt ca nu aveam in casa faina de mei si au iesit amari, destul de amari. Cu toate astea, bebe il mananca ras in combinatie cu fructe. Intrebarea mea este daca era normal sa iasa amari – nu am pus deloc suc de mere dar am pus curmale – si daca faina de mei este mai putin amara decat cea de ovaz.
Multumesc pentru raspuns.
Cu drag,
Simona
Draga Simona,
Nu e in regula sa fie faina amara. Nu am auzit pana acum. Eu folosesc fulgi de ovaz facuti faina la blender sau la masina de rasnit cafea, niciodata nu am avut probleme de acest gen.
Cu drag
Dar ai idee de la ce e posibil sa fie amara faina? Am gustat-o si are un gust usor amarui. Am cumparat-o de la Naturalia si este in termen de valabilitate… Sa incerc cu faina de mei? E mai putin amara?
O zi frumoasa,
Simnona
Ma gandesc sa nu fie ranceda. Uneori fainurile, ca si uleiurile, in functie de conditiile de stocare oxideaza. Nu, nu lua nici mei. Posibil sa fie la fel. Mai bine iei mei bob si faci o tarta de ciocolatata fara ciocolata :). Sau fulgi de ovaz si fa-i faina si fa biscuitii identici dar cu faina in fulgi de ovaz, facuta de tine. Cu drag
Ah, si mergi cu faina si spune-le celor de la magazin ca e in neregula.
Hello.
Ma straduiesc de ceva vreme sa adopt o alimentatie sanatoasa in familia mea (parinti, doi copii: baiat 24 ani, fata 15 ani. Deocamdata am reusit cu mine si partial cu fetita pentru ca barbatii mei cam stramba din nas…
Am adoptat o strategie noua: pentru inceput am inlocuit painea (de obicei neagra sau din secara din comert)cu paine din orez +ovaz+o parte faina obisnuita. Numai ca painea iese invariabil amara si nu am gasit nicaieri nici un fel de explicatii. Am cumparat faina din magazine naturiste diferite, am comandat de pe vegis.ro….degeaba, painea tot amara e…Si uite asa, am ratat startul strategiei mele.
Mai am cateva idei “conspirative” insa cum painea nu lipseste de la masa tot la ea revin. De ce iese amara? E faina de vina sau procedeul? Recunosc ca folosesc drojdie din comert insa asta nu explica amareala. In combinatia de mai sunt eu reusesc sa o mananc insa daca fac doar din faina de ovaz …este imposibil de mancat.
Astept un sfat.
Mihaela
Micka draga, eu nu am nici un fel de experienta cu painea si fainurile din cereale. Dupa ce am cumparat de cateva ori faina si era ranceda, m-am hotarat sa cumpar o moara mica si sa imi fac faina inainte de a o folosi. Nu e nevoie sa faci asta, poate e de la faina. Iti recomand sa iei legatura in primul rand cu domnul care are blogul Turtita Fermecata: http://turtitafermecata.blogspot.co.at/. Daca nu, cu Codruta, autoarea blogului Codru de Paine: http://www.codrudepaine.ro
Cu drag
Buna Cristela,
Iti multumesc ca existi si impartasesti cu noi toate experientele valoroase din viata ta si a copiilor tai. Sa iti dea Dumnezeu sanatate si putere pentru cat bine faci ca ne luminezi!
Noi am mai facut progrese, venim pe urmele lui Petru (cu meniul), am gatit tarta de ciocolata fara ciocolata, cafeline, biscuiti 2P, pilaf cu orez&quinoa.
Nu vreau sa iti rapesc mult din timpul tau pretios, insa ma gandesc sa pregatesc bunatati de-ale noastre de ziua Izabelei, 1 an, in ianuarie la sfarsit. Vreau sa arat si altor mamici ca se poate sa traiesti sanatos fara sa fie scump (cum cred unele) si sa incant copiii prin varietate si gust deosebit.
Vor fi copii multi, minim 10, e familie mare, si m-am gandit sa ma inspir din retetele tale sau din cartea “Copilul Vegetarian”: chiftelute din linte, bombite de quinoa, betisoare de gulie, morcov, felii de ardei pentru dip cu pate de soia. De baut, limonada, varianta lamaie, miere, ghimbir, putina zmeura pentru culoare.
Crezi ca e nutritiv, ce as mai putea adauga? E bine sa combin sarat cu dulce? Pentru tort as face Feramisu.
Stiu ca nu e un subiect urgent, raspunde numai daca ai ragaz.
Sanatate!
IoanaB, eu va multumesc voua pentru incurajari, dar mai ales perseverenta de a lupta pentru sanatatea familiilor voastre.
iti propun sa nu faci pate de soia, soia este destul de disputata zilele astea, si sa nu ai reprosuri, etc. Mai bine fa Humus. Merge perfect cu betisoarele de zarzavat si felii de ardei.
Iti mai recoamnd in loc sau pe langa limonada, un ceai rece, nici nu spune ca e ceai :), sau sa-i zicem o limonada de plante: din busuioc, cimbrisor, levantica, ghimbir, miere. CE zici?
Feramisu e minunat, poti folosi si agar-agar pe langa semintele de Chia, intareste mai mult crema, dar daca nu ai, bun si asa.
Sau poti face tarta de ciocolata fara ciocolata si deasupra pui mousse de ciocolata, de la reteta Clarafinna – sub forma de tort de ciocolata sau daca ai forme de silicon de briose pui in ele si deasupra faci crema asta.
Succes si petrecere frumoasa. Sa faci poze la mancaruri si sa ne impartasesti, te rog, impresii 🙂
e cam disputata soia intr-adevar. eu acum doresc sa cumpar aparatul de facut lapte. Crezi ca nu are rost sa il iau? Nu mai consumati nici voi soia?
Draga Ana, noi am consumat si vom continua sa consumam. Insa eu am citit si experimentat foarte mult pe tema asta si am incercat sa reduc totul pentru cititori la esential: nemodificata genetic si cu moderatie, parte a unui regim echilibrat, diversificat. Se pare insa ca nu a fost suficient. Voi mai aduce cateva consideratii despre soia intr-un articol viitor, insa am primit ponegreli mai ceva decat atuci cand am scris despre vaccinuri :), asa ca las la alegerea fiecaruia decizia. E greu sa ii multumesti pe toti si e foarte usor sa ii superi. Cu drag
buna Cristela! am inceput sa am probleme cu bebele meu de 3 luni jumatate in ceea ce priveste scaunul…si frecventa lui. nu e constipat(medicul mi-a zis ca scaunul este tare cand vorbim despre constipatie)INSA face la 8 zile…poate ar trece si mai mult daca nu l-as “ajuta”cu 1/4 dintr.un supozitor. si asta se intampla cam de 2 saptamani. Si cand in sfarsit face, scaunul nu are consistenta modificata, insa culoarea si mai ales mirosul, da. e tare neplacut si nu stiu cum l-as putea ajuta.Tare as vrea sa remediem problema fara alte substante…..fie ele de orice natura.
poate stii pe vreo cineva care s-a mai confruntat cu situatia asta….O parere,un sfat…orice este binevenit.Multumesc.
alaptat exclusiv?
da, alaptat exclusiv.Ieri a fost a 8-a zi si a facut cu 1/4 supozitor,iar azi dimineata am avut o surpriza…de data aceasta “placuta”:a facut singurel. Am observat ca dupa ce face ajutat, mai face singurel inca de vreo 2,3 ori, fie in aceiasi zi, fie a 2-a zi , cum a fost azi dim. Poate si-a schimbat ritmul de curand…
Laura, NU ai probleme, dar esti pe cale sa le creezi.
1. Uita de supozitor pentru totdeauna. Este cel mai mare dusman al unui intenstin sanatos. Folosirea lui va crea in timp dependenta, chiar daca ti se pare acum ca nu e intensa si vei crea constipatie cronica.
2. Un copil alaptat exclusiv nu se constipa si nu se deranjeaza la stomac, chiar daca modul in care se manifesta asa lasa sa se inteleaga. Stiu asta de la draga noastra pediatra. Copilul tau asimileaza mai mult din ce ii dai, isi modifica la un anumit interval ritmul de crestere si atunci, pana se regleaza si cantitatea de laptic dupa noile nevoi, el pare ca se constipa, dar nici vorba.
Sanatate
Sa nu uit: si daca tu consumi lactate si produse procesate industrial, iar daca alimentatia ta e bazata pe proteina animala in general mai multa decat 10% zilnic, atunci ai si tu de schimbat ceva, spre binele lui. Sanatate
MULTUMIM MULT MULT MULT pentru sfaturi si pentru timpul pe care ti-l daruiesti noua, tuturor!
Ref. la constipatie: am un caz mai ciudat – fetita de 1an si 8 luni, face de ceva vreme o data la 2 zile si atunci cand face este moale, nu cu mucus, doar moale..nu este nici diaree, clar. Inainte era robotel: in fiecare dimineata facea scaun bine format. Banuiesc vreo intoleranta la ceva aliment, o sa iau dupa sarbatori o proba de scaun si ma gandesc sa repet si testul de alergie (a iesit o valoare extrem de mare, fara ca ea sa dea semne de vreo alergie, banuim un rezultat eronat dar e bine de repetat chiar daca se lasa cu intepatura..). Posibil sa nu digere bine hrana? Ceva oricum se intampla in stomacelul ei, ea este bine de altfel, sanatoasa, nu da semne sa se simta rau, doarme bine toata noaptea, alimentatie dupa cartea “copilul vegetarian” si dupa sfaturile culese de pe blogul tau + alte surse, cu o mica abatere: ou o data pe sapt si branzeturi f rar. Poate-mi scapa mie ceva? apreciez orice idei/sfaturi. mersi! si sarbatori fericite! (iata, munca de documentare a unei mamici nu cunoaste weekend sau sarbatori, sunt insetata de cat mai multe informatii pt sanatatea copilului meu si a mea implicit)
Draga Laura,
Nu cred ca e ciudat. Si copiii mei se manifesta uneori asa si nu am reusit sa identific vreuun “pattern”.
Daca nu digera bine, atunci ai sa vezi bucati de mancare nedigerate.
Si pe mine m-a batut gandul sa le fac ceva teste, insa am renuntat, de teama ca uneori te duci sanatos si vii bolnav. Am banuit si glutenul la un moment dat, insa nu e.
Sunt multiple cauze care pot cauza un dezechilibru al florei sau iritarea vilozitatilor, insa nu sunt eu calificata sa evaluez si sa dau verdicte.
Pentru copiii mei am gandit asa deocamdata: iau bine in greutate, au analize impecabile, au stare generala buna, se dezvolta armonios pe toate planurile, multmesc Doamne. Nu spun sa nu mergem la doctor, spun insa ca daca restul inidcatorilor sunt buni si nu avem un diagnostician cu experienta si ne-panicos, nu am nici curajul sa ma apuc de teste.
Ref IgE total e nerelevant, o intepi degeaba, iti arata doar potentialul alergic. Sunt teste cpentru IgE specific, la alimente, praf, polen, solutii de curatat, etc. Dar nu sunt nici astea relevante nici astea decat dupa 3 ani.
Oricum, daca are IgE-ul mare sa fiti foarte atenti la vaccinare (in cartea dr. Todea Gross e explicat de ce).
Cu drag
Buna!Pentru fursecuri cu mere, placinta cu visine dupa reteta postata de tine, folosim sau nu hartie de copt?Putem si fara?
Cristela, ai spus in indicatiile referitor la constipatie ca poti da sugestii despre anumite investigatii care se pot face in cazul in care nu da rezultat tratamentul dr Laza dupa o saptamana. Nu este cazul dar imi fac oricum griji pt ca fetita mea de 1an si 10luni nu face zilnic, ba chiar la 2 sau 3zile si gasesc bucatele nedigerate d mancare. Este hranita dupa sfaturile din “Copilul vegetarian” + ce am mai cules de la tine si alte surse d bun simt. Undeva gresesc, posibil vreo intoleranta alimentara, alergie (desi nemanifestata altfel); e sanatoasa in rest. Mi se mai spune sa nu-mi fac griji, pt ca nu se numeste constipatie chiar daca face asa rar dar stiu ca normal si bine pt corp e sa faci macar o data pe zi. Mersi frumos pt timpul acordat si s aveti sanatate deplina!
Laura, dl. doctor mi-a explicat odata ca se pot face probe de digestie, se poate intampla ca intenstinul gros sa fie mai lung decat normal si asta sa fie cauza. Dar e de dorit sa nu fie asa ceva. Alergiile si intolerantele nu duc la constipatie. Ai grija sa bea suficenta apa (nu lichide, apa!) si sa nu ii dai sa manance prea gras, mai ales grasimi animale!
Sanatate.
Buna,
Am incercat si eu reteta dv de biscuiti… 🙂 din pacate n-au iesit prea buni. Am cumparat faina de mei gata macinata si nu am pus acel cocos razuit. Au iesit foarte tari desi i-am lasat mai grosuti cand i-am modelat. Cocos razuit inseamna acei fulgi de cocos pe care-i cumparam din comert si ii folosim si la prajituri sau se cumpara fructul cocos? Am fost foarte incantata cand am gasit reteta si nu vreau sa ma dau batuta. Vreau s-o refac numai ca nu stiu unde am gresit…
Numai bine!
Draga Ioana,
Se prea poate sa fi fost de la faina, cine stie de cand o fi fost la raft, mai ales ca lumea nu se prea inghesuie la mei … Eu mi-am luat o moara mica si macin inainte de fiecare runda. Pe langa ca e mai sigur, e si mai sanatos. Sunt si unele blendere care au functie de macinare.
Nu, nu fructul de cocos, ci cocosul razuit si uscat, de obicei se gaseste la pungi de 200 gr.
Sa faci o cantitate mica data viitoare (sa nu strici materialul) si amesteca jumate mei, jumate faina din fulgi fini de ovaz pe care ii macini (se pot macina si cu masina de cafea, cu blenderul, ca sunt f fini).
Cu drag iti doresc succes si imi pare rau, dar ma bucur ca nu te lasi 🙂
Draga Cristela, in pozele atasate pare ca ai folosit totusi hartie de copt?! Sau ce fel de hartie e aceea? Deci pana la urma nu ai folosit pesmet sau malai? Multumesc anticipat pt. raspuns….
Draga Rodica, am folosit si folosesc inca hartie de copt. Dupa ce am intrat in panica, am studiat mai atent problema si am ajuns la concluzia ca stratul fin de ceara nu e atat de periculos asupra sanatatii, cat ar fi stresul provocat de obsesia de a nu face niciun pas gresit :). Dupa 11 ani de experimente si experiente personale am constatat cu stresul este mai agresiv decat alimentatia si atunci erenunt la lucrurile minore care produc stresuri majore :). Cred ca am si scris despre razgandirea asta si revenirea la hartie de copt. Mai poti folosi si forme de silicon, daca nu vrei hartie deloc.
Cu drag
in legatura cu reteta pentru constipatie bebe,ce fel de tarate se fol?e buna cea de ovaz sau pot folosi fulgi de ovaz macinati?multumesc
Cosmina, fulgii de ovaz nu sunt tarate, sunt boabe de ovaz presate adica tarate+amidon+germeni. Cauta tarate.
Am incercat si eu o reteta de biscuti asemanatoare – mei, mar si banana. Fara curmale si fara fulgi de cocos. Au iesit binisor, doar ca dupa ce termini de mancat se simte un gust amar. Incerc zilele astea si reteta ta si revin cu pareri.
Draga Oana,
Am auzit foarte multa lume ca spune asta despre mei. Inseamna ca faina (presupun ca asta ai cumparat) e ranceda. Recomand sa iei mei si sa il rasnesti, chiar la rasnita de cafea, nu iti trebuie ceva super scump. Faina proaspat macinata nu e plina de E-uri ca sa reziste pe raft luni de zile. Citeste la intrebari frecvenete De ce e bine sa folosim faina proaspat macinata.
Sau o poti inlocui cu faina de migdale. Facuta tot de tine.
Nu am luat faina ca imi place sa-l rasnesc eu. Am luat mei de la solaris. In seara asta incerc si reteta ta si iti spun ce a iesit. Oana
Am incercat si eu reteta si am o nelamurire. Pe fund s-au copt dar la suprafata sunt moi si pare ca sunt cruzi. Daca stau asa putin la cuptor nu ramane meiul crud? Nu este greu de digerat pentru bebe?
Catalina, daca ai cuptor cu flacara, nu stiu cat ar trebui sa stea. Daca e electric, reteta pe care am indicat-o e asa cum trebuie. Orice cereala nepreparata termic sau preparata incomplet si incorect este greu de digerat. In general toate proteinele, crude sau preparate termic sunt greu de digerat.