Azi dimineata il plimbam pe Petru si-mi faceam calcule: “Cum sa impart cele 3 ore pe care le doarme ca sa fac cat mai multe?”, ma mai ispiteau si alte ganduri care nu voiau sa astepte la rand. Ca de exemplu ce sa gatesc pentru azi si despre ce sa scriu mai intai? E drept ca eram si sub imperiul entuziasmului creat de o conversatie instructiva si generoasa cu prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Desi am promis, mi-am dat seama si am acceptat ca nu voi reusi sa postez articolele despre leguminoase si nici cele despre drepturile parintilor. Pentru asta am nevoie de 2 – 3 ore de tihna si in care sa nu fac altceva decat sa imi pun gandurile si ideile cap coada. Trec printr-o perioada in care acest deziderat este imposibil de realizat: Petru si-a scurtat timpul in care doarme si isi cere din ce in ce mai ferm (uneori chiar vehement) dreptul la companie si la miscare in timpul zilei. 🙂 Azi, dupa ce incercarile de a-l adormi la plimbare au esuat, l-am lasat pe canapea, sa exerseze recent dobanditile abilitati de rostogolire 🙂 … exercitiu care s-a finalizat asa:
Am utilizat o parte din timpul de somn al baietilor (cam scurt dupa nevoile mele 🙂 ), pentru pregatirea meniului si o parte din timpul meu de somn (cam scurt si el 🙂 ), pentru redactarea retetelor.
Mic dejun – ora 8.00
- Turtitze Mowgli unse cu pasta Puterea lui Mowgli 🙂, bogata in calciu, fier, omega 3, magneziu si fibre (pentru ca are seminte de Chia).
- Pepene rosu
- Lapte de migdale
Despre semintele Chia va spun doar atat: au de 30 ori mai multi antioxidanti decat afinele, de 6 ori mai mult calciu decat laptele integral, de 3 ori mai mult fier decat spanacul, de 15 ori mai mult magneziu decat in broccoli, de 8 ori mai mult omega 3 decat somonul, cu 50% mai mult acid folic decat sparanghelul, cu 25% mai multe fibre decat inul. Sunt scumpe, dar nu mai scumpe decat vitaminele, vaccinurile sau antibioticele. Nu mai scumpe decat toate lucrurile pe care le cumparam atunci cand sanatatea noastra e subrezita sau atunci cand incercam sa ne intarim sistemul imunitar. In plus, e suficent sa consumam 1 lingurita ca adulti si 1/2 lingurita la copii, de 3 ori pe saptamana.
Gustare – ora 11.00: Mar ionatan
Pranz – ora 13.00
-
Mama (raw): Buchetele de conopida cu pasta de gogosari (mmmmm….)
-
Pavel: chiftelute de naut, bucatele de avocado si supa raw de rosii
Gustare – ora 16.30: struguri si visine
Cina – ora 19.30
- Ciorbita de castraveti + salata de ceapa (un deliciu atat de simplu de facut si de sanatos. Vaccinul nostru zilnic, antigripal :))
- Tagliatelle de dovlecei cu sos mortal 🙂 de fistic – raw
***
BISCUITI “2P”
Cea mai simpla reteta de biscuiti de casa (din toate punctele de vedere). Compozitia se poate da de la inceputul diversificarii (adica 6 luni).
De ce “2P”? 🙂 De peste 1 an de zile sunt in cautarea unor biscuiti sanatosi 100%: ingrediente sanatoase, gatite sanatos. Eram dispusa chiar sa dureze mult prepararea lor, doar sanatosi si “mancabili” sa fie. Tot ce am gasit in comert, avea cate un neajuns: ba zahar, ba E-uri, ba grasimi procesate termic, ba drojdie industriala, ba cate un “ceva” care nu e din copac sau din pamant, deci o chimicala, gen praf de copt, bicarboonat de amoniu, acid tartaric … Pana si biscuitii mei bio de tarate, cei folositi la tortul Zebra sau la tortul Floricel, contin ceva chimic. Apoi, in toate retetele vegetariene de biscuiti se foloseste grasime vegetala si stiti ca este complet eronat si nesanatos sa incalzim nu numai uleiul, ci orice grasime. In una dintre cartile dragi mie, Copilul Vegetarian, capitolul biscuiti are niste retete, din pacate nu tocmai de succes. Biscuitii ies nefiresc de tari, ca piatra, iar eu am stricat deja o masina de macinat incercand sa ii fac pesmet si apoi m-am lasat pagubasa. Imi era de mult clar ca doar acasa pot obtine ceea ce mi-am propus, insa tot atat de evident mi-a fost dupa multe incercari si cateva MEGA esecuri, ca biscuiti ca in comert, crocanti si fragezi in acelasi timp, nu voi putea obtine NICIODATA decat fie cu grasime incalzita, fie cu praf de copt/bicarbonat sau alti afanatori. Deci am facut biscuiti, dar nu va asteptati sa fie ca cei din comert. Toata munca asta de cautare si incercare am putut s-o duc la capat numai datorita dragostei imense pe care le-o port celor 2P :). Doar asa am avut rabdare si nu m-am descurajat, pentru ca nu e chiar simplu sa gasesti timp pretios pentru a pune in practica niste idei si sa accepti apoi eventuale esecuri. Si doar datorita iubirii pe care vi-o port voua, celor ce cititi cu dorinta de a asigura sanatatea familiei si ma creditati cu incredere, am continuat. Si iata, zic eu ca am gasit ceva.
Si totusi, de ce “2P”? Inainte ca cei 2P sa ne invadeze intr-un mod atat de benefic si implinitor viata, la sfarsitul zilei, cand puneam capul pe perna si inchideam ochii mi se intampla sa vad cifre care se derulau precum textul pe prompterul prezentatorilor de stiri TV. Auzeam tziuiala presiunii (precis multi dintre voi cunoasteti ritmul in care se desfasoara lucrurile intr-o multinationala), iar mintea mea era tinuta treaza de idei sau situatii de serviciu. De o buna bucata de timp insa, cand inchid ochii vad zambetul dragalas al copiilor mei si stelutele din ochii lor mari, rotunzi si albastri. Urechile imi sunt pline de chicotelile si vocile lor. Iar mintea e framantata in cea mai mare masura de chestiuni ce au a face cu sanatatea trupeasca si sufleteasca. Una dintre ele fiind: din ce pot sa fac biscuiti pentru toti copiii ai caror mame vor sa ii hraneasca sanatos? 😉 (Fac o paranteza. Unii pot numi noile preocupari “banalitate”. Eu le numesc “imi pasa”). Dupa multe nopti prelungite in cautarea raspunsului, am gasit: mei! 🙂 Cunoasteti meiul din articolul meu “Mei si doua deserturi pentru intreaga familie”. Am putea spune ca aspectul biscuitilor lasa de dorit, insa vorba ceea, sunt hand-made, mie chiar imi place izul lor artizanal. Ii si vad impachetati in celofan, cu fundita din rafie din paie sau intr-o punga de hartie ciufulita. In timp ce se coceau, casa s-a umplut de mirosul lor, un parfum fin, asemanator cu cel de bebic si de laptic … si atunci le-am zis biscuiti “2P” :), ca asa miros si cei 2P ai mei … Mmmmmm…
Timp de preparare: 10-15 min, timp de coacere 10-15 min
Ingrediente: 250 gr mei, 10 linguri cocos razuit, 2 banane, suc de mere (pe post de indulcitor). Ca varianta, daca nu aveti suc de mere, puteti folosi 6 curmale. 1 lgt vanilie naturala sau 1/4 lgt scortisoara – eu nu am folosit, pentru ca am vrust sa simt mirosul de bebic:)
Mod de preparare:
- Meiul se macina, sa devina faina
- Bananele se paseaza cu furculita
- Curmalele se paseaza la blender, cu putina apa, pana devin un piure
- In afara de apa/suc de mere, toate ingredientele se amesteca, inclusiv cele optionale
- Se adauga treptat apa sau suc de mere si se amesteca, se framanta, pana cand totul devine o coca de consistenta mai moale decat plastilinei (un fel de coca mai suculenta, ca nu stiu cum sa explic altfel 🙂 ) si se poate modela sub forma unui bulgare
-
Se rup bucati din aluat si se modeleaza apoi sub forma de bile de marimea unei nuci
- Se preseaza “nuca” intre palme, sa ia forma unui biscuit rotund, cu grosimea de 4-5 mm. Cu cat mai grosi, cu atat mai moi. Cu cat mai subtiri, cu atat mai crocanti. Grosimea indicata de mine este chiar la mijloc, din punct de vedere consistenta.
- Se aseaza in tava, dar nu pe hartie de copt (cum am facut eu initial, pana sa aflu ca este relativ nociva si biata hartie de copt, pentru ca e impregnata cu grasime, care grasime la caldura …. stim deja ce face) si se lasa la cuptor, la 200-220 grade timp de 10-15 min. Se pot lasa si mai mult 30 min la 180 de grade, uneori daca ii ia flacara sau caldura prea repede, devin foarte tari si nici nu se patrund.
- Se servesc impreuna cu toti prietenii aflati prin preajma 🙂
Daca va incumetati la biscuiti, asteptam fotografii si impresii si de la voi, ca doar toti sunteti prietenii nostri , sursa de inspiratie pentru munca asta 🙂
UPDATE. Despre cum sa prevenim biscuitii sa se intareasca:
- nu ii lasati in cuptor dupa ce s-au copt
- dupa ce ii scoateti din tava puteti inmuia in apa, suc de mere sau lapte vegetal pret de 1 secunda, fix cat sa atinga lichidul, dar nu mai mult. Apoi ii inveliti intr-o panza.
- o alta varianta, asa cum am citit de la alte mamici inventive, e sa ii pastrati la frigider sau intr-o cutie cu capac
- luati in considerare atunci cand adaugati lichidul in compozitie, ca fulgii de cocos absorb timp de 10-15 min mult din acesta, inca dinainte de a fi pusi biscuitii la cuptor
Buna Cristela,
Am sa incerc reteta si o sa-ti impartasesc impresiile. Pana atunci vreau sa-ti trimit o reteta de drojdie naturala :
TURTITE DE MALAI (drojdie naturala)
Turtitele de malai constitue “maiaua” pentru aluatul de paine. Se pregatesc toamna, dupa culesul strugurilor, din malai amestecat cu spuma care se strange la fiertul mustului.Se formeaza o pasta de consistenta potrivita, din ea se ia cu lingura compozitie, se fac bilute si apoi se turtesc (la fel ca o chiftea) si se lasa sa se usuce (pe o scandura, pe un raft in bucatarie, in orice caz NU la cuptor). Apoi se pastreaza intr-un sac de panza, atarnat intr-un loc uscat (pod), ferit de umezeala. Cand vrem sa coacem paine, punem o turtita la inmuiat, cu apa calduta, atat cat sa se poata amesteca ca sa devina o ciulama. Se lasa la dospit. De obicei se prepara seara si se lasa pana dimineata, cand se framanta ca un aluat obisnuit de paine.
Mult timp am pregatit painea cu aceste turtite. Astept cu nerabdare reteta ta de paine. Multa sanatate si numai bine.
Iubesc reteta asta…..e asa de simpla!!!!! O sa o fac si eu, cu rugamintea urmatoare…pot sa ii dau lui Luca banane in biscuiti(adica coapte) la 6 luni jumatate? Daca nu, cu ce as putea inlocui?
CG: Da, ii poti da linistita. La 1 biscuite revine o bucatica f mica de banana, nu ai de ce sa iti faci griji. Poti eventual renunta la cocos. In timp ce iti scriu, se coc unii fara cocos, dar cu pudra de roscove :). II dai la inceput u1 biscuite si vezi cum progresati. Daca vrei mai crocanti, ii faci mai subtiri si lasi mai mult, la temperatura mai mica, de ex 30 min la 180 de grade sau 1 ora la 100 de grade, sa se coaca lent …
Si mai am o intrebare mica mica :)))…pentru varsta lui, pot folosi in vreun fel semintele de in? Doresc sa le folosesc pentru constipatie…pruna si para nu au efect din pacate, ceaiul de musetel nici atat si imi e asa mila de el saracutul sa il terorizez cu supozitoare pentru ca plange 🙁
CG: Asta e cea mai importanta problema. Iti dau acum o reteta si daca nu da rezultat dupa 1 saptamana de tratament zilnic, sa imi scrii neaparat, va trebui sa mergi la dr, iti voi spune ce investigatie e nevoie sa ii faci. Pana atunci, DE EVITAT SUPOZITOARELE, ii anihileaza reflexele si va ramane dependent de ele.
RETETA PENTRU CONSTIPATIE BEBICI (de la dl. dr. Laza)
4 prune uscate
2 lingurite de tarate macinate pana devin faina
2 lingurite seminte de in intregi
toate de mai sus se pun la inmuiat in 1/2 cana apa, de dimineata pana seara.
Seara le pui la blender pana devin nectar. I-l servesti ca atare (poti sa nu ii mai dai alta masa, pt ca e f consistent si are mai toti nutrientii).
Dimineata pe stomacul gol, 250 ml ceai de musetel (din planta, nu la pliculet, te rog, gasesti la Plafar)
+ masaj abdominal
+ 1 rugaciune, Dumnezeu rasplateste intotdeauna truda unei mame pentru copiii ei
Zic si eu Doamne ajuta si sa auzim vesti bune dupa 7 zile!
Multumesc anticipat, Cristela…felicitari pentru articol!!!!!
Azi de dimineata a facut in sfarsit!!! :))) Ce mai bucurie, mai ales ca a facut singurel, fara sa intervin eu cu ceva. Constipatia a aparut pe la 4 luni, chiar am ramas surprinsa pentru ca el facea foarte bine, chiar si de 3 ori pe zi….nu stiu ce a dus la constipatia asta…pot fi mai multe cauze…mi-a scazut laptele si i-am bagat cand plangea de foame completare de lapte praf pana cand am reusit sa remediez cat de cat problema cu lapticul (acum ii dau completare lapte de soia facut in casa indulcit cu o curmala….se poate indulci si cu sirop de agave la varsta lui?) ; i-am dat ceva remediu homeopat, dar doctora m-a asigurat ca nu e de la el; incepusem diversificarea cu suc de morcov si suc de mar dupa cum ti-am povestit si ne-am oprit la sfatul tau…cert este ca de atunci, de la 3 ori pe zi facea o data la 5 zile, apoi s-a lungit si pana la 1 saptamana si 2 zile, cand dupa atatea zile de prune, pere, nux vomica, m-am dat batuta si am folosit un supozitor. Acum, ultima oara facuse miercuri, tot cu supozitor, cand a fost o intreaga drama si pt mine si pt el ca mi-a plans si vaitat si m-am jurat ca nu ii mai pun supozitor…..cred ca “gift-ul” de dimineata a venit in semn de multumire!!!
A! Am mai incercat si acele probiotice, care ne-au fost recomandate de dr de familie si pot spune ca au functionat..cam la 2-3 zile dupa ce i le-am dat a iesit afara, dar am incercat sa nu le folosesc din nou tocmai din considerentul ca se va invata cu ele….practic doctorii spun ca le dau in loc de iaurt, ca-s aceleasi bacterii prietenoase care ajuta intestinul sa lucreze.
Deci, media era cam 1 scaun pe saptamana :(, iar consistenta este ca o coca asa! Imi cer scuze daca am dat detalii, dar oricui are un copilas care se confrunta cu asa ceva ii va fi de f mare folos!
Il las o saptamana sa vedem daca se regleaza cu tranzitul si daca nu suntem calare pe reteta de la tine pentru care iti multumim fffffffff mult!!!
Un big big Hug si de la Luca un pupic mare, caci deja stie! (mai degraba un mozolit :))))
Elena,
Te rog sa imi spui cum progreseaza Luca. In orice caz, daca vreodata mai ai nevoie de supozitor (desi e f periculos, in sensul ca anihileza reflexele) foloseste macar 1/4 dintr-un supozitor de copii, nu unul intreg!
Nu, nu sirop de agave nici pentru el, nici pentru voi. Am mai citit despre el si ridica semne de intrebare. As inclina spre nu, mai mult decat spre da. Am pus la comentarii, chiar la acest articol alte surse de indulcire. Curmalele sunt f bune nu doar pt ca indulcesc, dar contin proteine.
Cu mult drag
Sanatate
dupa cateva zile de absenta, apar si eu ca musca care a picat in lapte….de ce NU agave? ce are siropul de agave?????
Referitor la drojdie…acum cresc cultura de maia. O hranesc zilnic si sper ca pe joi sa ma pot bucura de o maia 100% naturala si hidratata gata pentru a prepara o paine ADEVARATA.
Fiica-mea e obsedata de paine iar eu fac ca trenul cand o vad ca vrea paine ( deocamdata din comert).
Revin cu detalii dupa.
Pupici!
🙂 si eu tot dupa absenta raspund.
am citit aici o explicatie buna “de ce, nu?” despre siropul de`agave: http://www.foodrenegade.com/secret-ingredient-your-orange-juice/
Ma bag si eu…am gasit si eu un link cu siropul de agave…tipul care scrie despre el spune ca NU e un indulcitor natural!!! http://www.foodrenegade.com/agave-nectar-good-or-bad/
Si daca tot suntem aici, uitati si un material interesant despre indulcitori, care-s naturali si care nu!
http://www.foodrenegade.com/my-natural-sweeteners-of-choice/
Da, la acest articol despre siropul de agave ma refeream http://www.foodrenegade.com/agave-nectar-good-or-bad/, dar cred ca am pus linkul gresit prima oara.
Buna Cristela, am trecut cu bine peste gripa fara antibiotice sau alte minunatii de genu si iti multumim mult pt pretioasele sfaturi 🙂 Acum marea noasta problema e constipatia la un bb de 8 luni care mananca numai laptic de la mami si la 3-5 piure de legume: pastarac, patrunjel, cartof si morcov, apa sau ceai inca nu stie si nu prea vrea sa bea… nu inteleg de la ce se constipa dar de 6 zile nu a mai iesit si e foarte maraita si plage dar tot ce reuseste e sa dea gaze… putem incerca si noi aceasta reteta?
Raluca,
E o reteta la Cuprins – Sfaturi Naturiste. Incercati-o cu incredere.
Sa avem putina rabdare si scrie-mi cum a mers, dar acolo la Sfaturi Naturiste.
cu drag
Cea cu prune, tarate si seminte de in, nu? ca de la Cuprins – Sfaturi naturiste am intrat la constipatie si m-a adus aici 🙂 numai nu stiam daca reteta se poate da si unui bb de 8 luni care inca nu a inceput cu fructele si cerealele… incepem din seara asta 🙂 si revenim cu detalii, dar citisem ca se prea poate sa fie din cauza alimentatiei mele, cum inca lapticul meu e baza, fructe si legume mananc, dar cereale integrale nu… nici nu stiu de unde sa le iau si cum sa le folosesc/prepar 🙁
Daca mergi pe link, te duce la comentariul respectiv cu reteta. Da, cea cu prune si in + ceai musetel.
Buna, Cristela!
Vreau sa incerc si eu reteta pt. constipatie, dar am o intrebare: tarate de ce? De grau, de altceva, nu conteaza? Noi avem aproape un an, si de cateva luni avem problema asta. Doamna doctor ne-a dat un tratament homeopat (Calcarea carbonica si Calcarea phosphorica) + sirop de muguri de brad, a zis ca are lipsa de calciu si din cauza asta e constipat. E a treia luna cand continuam cu tratamentul, dar nu pare a ne ajuta. E adevarat ca nu bea foarte multa apa (am inceput sa ii dau peste zi, dar ia cate o gura-doua) – nu cred ca bea toata ziua o jumatate de cana de apa. In schimb, e alaptat la cerere, pe langa cele 3 mese (tine loc si de hidratare lapticul, nu?). Fructe mananca dimineata simple si seara cu cereale.
Imi poti recomanda altceva sau incercam tratamentul asta?
Multumiri!
Cu bucurie ca te-am descoperit,
Adina
Draga Adina,
Si cum a fost diagnsticata lipsa de calciu si care este de fapt – daca intr-adevar asta e situatia – cauza lipsei de calciu? Pentru ca in orice afectiune cauza originara trebuie adresata, nu simptomele, pentru vindecare. bineinteles ca ameliorarea simptomelor cu metode blande este o solutie pe termen scurt, pana descoperim cauza si o tratam ca atare.
Consumati lactate, ce fel? Inclusiv lapte praf. Ce fel de cereale ii dai seara?
Cu drag
Stiu ca doamna doctor mi-a zis 3 semne (scaun rar, fontanela nu-stiu-cum si inca ceva, ce nu mai tin minte) si inca nu incepusem sa ii dau cereale – a mai spus ca si de-asta, si din cauza ca mai mult mananca lapte matern decat mancare de alt fel – aici mi s-a parut ca lasa alaptarea pe locul doi si n-am prea bagat in seama (atunci avea doar doua mese – fructe dimineata si legume la amiaza). Asta a fost la controlul de 9 luni.
Nu am vrut sa grabesc diversificarea si poate am fost prea inceata…
Lui i-am dat doar branza de capra si lapte doar matern.
Cereale ii dau in general fiertura de mei, gris, orez, ovaz cu fructe. Ii mai dau uneori paine. Ciocolata de mei ii place mult :).
Ieri seara i-am dat reteta asta cu prune si tarate de grau, dar mananca maxim jumatate din cantitate, mai mult nu vrea. Si cu mixerul manual nu se sparg semintele de in si am trecut amestecul prin sita – sau sa i-l dau cu semintele intregi? Ma gandeam sa mai continuu cateva zile… fac bine sau nu?
Multumesc mult pentru timpul investit!
Dumnezeu sa-ti rasplateasca!
Cu drag, Adina
Adina draga, semintele nemacinate nu se digera si nu au folos. Da-i sucuri de fructe proaspat stoarse, supa concentrata de zarzavat si gaseste, asa cum ti-am spus, un medic naturopat, draga mea. E foarte posibil sa fie si o carenta de vitamina B12, dar nu-mi place sa vorbesc ipotetic, comentariile astea nu permit decat indrumari partiale, incomplete, bazate pe imagini si descrieri incomplete.
Cu mult drag,
cristela
Multumesc mult, Cristela!
Asa vom face!
Spor in toate si bucurie!
Multumim din suflet! Azi papam cei mai sanatosi biscuiti!:)
Multumim Cristela pentru reteta. Abia astept sa o incerc. Mie mi-au iesit bunicei biscuitii din cartea Copilul vegetarian-prima reteta. I-am dat si bebelinei sa roada unul, pe atunci inca nu avea 7 luni si i-a placut atat de tare ca a inceput sa planga dupa ce i la-m luat de teama sa nu inghita o bucata prea mare.I-am dat prin masina de macinat nuci, apoi prin rasnita de cafea si adaugam pesmetul la diverse fructe pasate.
Nadina draga, cred ca mi-au iesit pietroi pentru ca nu am pus uleiul de masline. Nu as incalzi ulei pentru nimic in lume. E o idee excelenta chestiunea cu masina de tocat nuci si APOI ABIA masina de macinat. Eu am distrus si masina si cutitul de la blender. Asta a fost si intentia mea, sa ii fac pesmet.
Cu drag
In sfarsiiiiiit!
De trei luni caut retete si de o luna ma simt asediata de neputinta de a ma apuca, naibii, de o reteta simpla si sigura de biscuiti pt copilul meu de 9.5 luni! 🙂 Caci ce poate fi mai frustrant decat sa auzi, zi de zi: nu ii dai si tu un biscuite, ceva, sa roada? Sunt biscuiti pt copii de 4 luni, de la Nestle, de ce nu ii dai? Am stat cu o fetita de 5 luni cateva ore si avea un pachet de biscuiti de rontatit, asa ce frumos miroseau, imi venea sa mananc si eu, sa ii dai si tu! Si tot asa! Stresul Universului meu, banalul biscuite…
Pediatrele, ambele la care am ales sa merg in paralel (o tipa simpatica la policlinica de stat din cartier si o alta la o clinica privata), mi.au amintit si ele de banalil biscuite, cel simplu, romanesc, din comert… Tot citesc, tot intreb. Replici precum: da.i tu in parc suc de sfecla cu morcov ca eu ii dau inghetata si sa te vad cum o sa ravneasca ea la copiii care mananca pufileti, in parc, toate aceste cuvinte venind de la mamici excelente si prietene pe masura, vin sa ma intristeze si sa ma intreb, zi de zi, daca sunt, intr.adevar, exagerata…
CG: Ce imi place cand aud din astea…:) Ia vino tu la mine, sa te “imunizez” nitel :): mergi la pagina de Cuprins/Retete si citeste de la Raspunsuri la intrebari frecvente, Planul meu de imunizare la junk food. Plus povestea asta, de 3 zile scoasa din cuptor :): Pavel mergea la un loc de joaca unde bonele ronataie cot la cot cu copiii, intre 10 si 13. El are uneori (deci nu intotdeauna) gustare la ora 11 FIX. De obicei un fruct. Mereu primeam remarca: “Ce sa ii faceti doamna, ca e si el mic, vede, pofteste si poate vrea!”. Nu, copilul inca nu stie ce inseamna “pofta” la varsta asta. Ah, “curiozitate” poate, asta e altceva. Am dat instructiuni precise: Nu se abate nimeni de la regula de gustare o singura data, la ora fixa si nici de la continutul gustraii. Cand restul scot biscuitii, pufuletii, bombonelele, ouale de ciocolata, noi scoatem gulia, marul, morcovul, castravetele, pruna, piersica, etc, etc. Dar nu mai tarziu de ora 11, ca sa putem manca bine si cu pofta la pranz si sa avem un stomac pregatit sa digere repede si tot. Iar daca Pavel insista sa manace ce au ceilalti copii, ii distragem atentia, plecam de acolo, pana cand restul termina de mancat. Ei, bine, dupa 5 luni, Pavel a inceput sa imparta din fructul lui altor copii care “pofteau” si care refuzasera pana atunci fructe. Mai mult decat atat, acum 3 zile am fost informata ca nici ceilalti copii nu mai primesc gustare, pentru ca parintii si bonele s-au convins ca asta e cauza pt care nu manca bine la pranz. Concluzie: uneori puterea exemplului functioneaza in mod miraculos! 🙂
Cum sa explic ca un sentiment de revelatie si liniste sufleteasca m.a cuprins de cand am descoperit alternativa la o viata simpla, deloc elevata sau scumpa, cum mai aud pareri?… Dar zambesc la gandul ca si eu am ras, la modul prietenesc, de o fata din gasca noastra care o descoperise pe Cornelia Marin acu 2.5 anim cand a nascut, si ne recita zi de zi idei de pe blogul ei:). Iar acum am trecut de partea ei. Noi, sectantele.:) Ea acum munceste si eu sunt cea care share.uieste informatii despre idei, retete pt copii si descoperii precum cea cu coaja de cartof :).
Si in tot acest tumult de trairi, sa imi mai zica cineva ca pierd nnopti sau ca stau degeaba acasa si cresc un copil :). Aceasta fiind si mica mea escapada vorbareata, pe blogul tau, inchei cu intrebari, evident: cand putem da biscuitii? Ca gustarica, intre ese, nu? De ex, la ora 11.oo, cfm liniei tale de meniu de azi, deci dupa micul dejun si inainte de pranz cu doua ore. Cu aproximatie, evident. Dar ideea in sine :).
CG: Te rog citeste de la Cuprins/Retete, sectiunea Educatie alimentara, articolul Cand mancam?
Pe de alta parte, ma gandeam ca pt cei mai marisori, ca P al tau, poate ar fi simpatice niste forme la biscu. Am tot zic ca iau de la Ikea asa ceva. Insa am vzt si in supermrkt. Tre sa fie de inox, nu? De formele siliconate stii ceva? Banuiesc ca nu sunt o optiune buna, insa intreb:).
CG: Chiar nu stiu despre cele de silicon… Dar de inox am, da:) Insa coca de la biscu astia nu mergea intinsa ca foaie, sa ii decupez… Daca gasesti ceva totusi, care se umple, nu care decupeaza (ca am), anunta-ma te rog!
Cam atat m.a facut sa scriu reteta ta de azi…
Deci am scapat de stresul ca la diverse ocazi, V. a mea nu va mai fi privita ciudat ca nu primeste grisine facute la restaurantul respectiv sau ca eu scot un mar cand ceilalti rontaie cate ceva… Of 🙂
CG: Am zambit fericita si mandra de voi. Si iti garantez ca ai mai scapat de un stres, mare de tot, prin ceea ce faci: alergatul prin si pe la doctori 🙂 .
Draga Gabi, am sa raspund cu caractere italice direct in comentariul tau, asa cum am mai facut si cu altii. Imi e mai usor 🙂
Draga Cristela,
Vin si eu sa intaresc cele spuse de ceilalti cititori: blogul este o comoara de informatii iar tu si cei 2P – superbi!
Pot sa spun ca nu sunt mare practicanta a acestui stil de viata, insa evenimentele m-au “obligat” sa mananc cat de cat sanatos si sa fiu interesata tot mai mult de tot ce consum. Poate datorita faptului ca in timpul liceului si facultatii am stat la camin unde nu aveam frigider si alesesem ca varianta cerealele si fructele. Totul e devenit o obisnuinta, mancam carne si lactate doar in vacante acasa. Nu m-am gandit sa le scot din alimentatie pana acum. Sunt gravidutza in 4 luni si am inceput sa fiu mult mai atenta la ce mananc si bineinteles imi fac griji legat de priceperea mea in a-mi creste/educa/hrani copilul.
O sa incerc si o sa fac tot posibilul sa iti urmez exemplul. Cu pasi mici si siguri voi reusi. Deja ma gandesc cum sa pun in aplicare retele tale, neparat trebuie sa incep cu biscuitii pentru ca rontai toata ziulica toate porcariile din comert ( nu va spun ce ca va speriati), iar biscuitii astia o sa-mi fie tare folositori.
Din descrierea semintelor de Chia incep sa cred ca sunt un leac miraculos 🙂
Sper sa gasesc si in Brasov
O zi buna si multa sanatate!!!
Ecaterina (Catiusha – apropos si mie imi place sa ii alint pe baieti Pavelushka si Petrushka :)),
Iti multumesc pentru cuvintele frumoase si pentru dorinta de a face un pas mai departe. Felicitari ca ai deschidere catre asa ceva. Eu te sustin in ceea ce ti-ai propus, si te rog sa imi scrii de cate ori ai indoieli sau esti in cautarea adevarului.
Seminte Chia am cumparat de pe http://www.beorganic.ro, insa daca ai pe cineva prin Occident, sunt muuuuuuult mai ieftine.
Cu drag, iti dorim o sarcina usoara si spor la studiu, merita!
In Brasov se gasesc si la Ecologic Bio Shop, de pe strada Zizinului, dar doar de miercuri, caci am fost eu ieri si se terminasera…si muulte alte bunatati gasesti acolo! Pacat ca nu este Naturalia si in Brasov!
Poate intre timp ai gasit seminte de chia, daca nu, se mai gasesc si la Paradisul Verde, pe str. Sf Ioan, in spate la Hotel Aro…Mult succes!
Retetele de biscuiti din cartea d-nei Elena Pridie mi s-au parut si mie ca ies destul de tari…asa ca adaugam mai mult ulei. Stiu, stiu…nesanatos. Dar la gust erau buni :), mai ales cu faina de secara si putin praf de roscove in compozitie :). Acum sunt curioasa sa incerc si eu noua ta sugestie, mai ales ca inca nu am gustat meiul.
Toate cele bune si cat mai mult timp pentru cele ce-ti doresti!
Cu prietenie,
Raluca
Ralu, pe Maria Sa, meiul, il iubesc la fel de mult ca si pe quinoa. Mi se par doua personaje a caror delicatete e invers proportionala cu puterea nutritiva. Multumesc pentru urari si pentru ca ne citesti. Cu drag
buna seara,
ce fel de quinoa folosesti?
am gasit doua variante: unele sunt foarte marunte, iar altele au bobul mai mare , ca cel de mazare.primele sunt triple la pret.
multumesc foarte mult pentru tot ce ne-ai daruit.
Alina, n-am vazut quinoa asa bine dezvoltata 🙂 pana acum. Folosesc cea marunta, ca in poza de pe blog, mergi la Cuprins, vezi Despre Quinoa. Cu drag
Alina, e posibil ca ceea ce ai vazut tu quinoa cu bob mai mare si mai ieftin sa fi fost cel expandat, care are valoare nutritiva foarte mica.
Sarut mana!
Multumim din suflet pentru efortul pe care il depui pentru noi cei care citim acest blog. Toate retetele, informatiile si ideile pe le gasim aici, ne sunt de un real folos. Eu sunt tatal a doua fetite de 4 ani respectiv 1 an(maine implineste) si ma bucur ca exista cineva atat de generos incat sa ne puna pe tava practic, informatii atat de pretioase cel putin in ceea ce priveste alimentatia copiilor nosti. Tine-o tot asa! Iar in ceea ce priveste reteta de biscuiti, abia astept sa o punem in practica. Cred ca vor fi deliciosi.
Dumnezeu sa va ocroteasca pe toti patru!
p.s. tare dragalasi si frumosi sunt acesti 2P!
Catalin!
O prezenta masculina in peisajul blogului este o rara avis! As vrea sa mai scriu ceva, dar sunt impresionata pana la amutire. Sa iti traiasca fetele, LA MULTI ANI pentru mezina si multumim pentru ca ne citesti si ca ai scris. Efectul mesajului tau a fost pentru mine o rupere de ritm, ca o esarfa vesela asortata unei tinute sobre! 🙂 Multumim, M+2P
Draga Cristela,
Excelenta reteta dar NICIODATA la fel de dulce ca cei 2P 🙂
Esti o binecuvantare pentru noi si cata daruire…! Cu siguranta o sa incerc si reteta ta,eu am incercat cu ovaz(macinat de mine) pe care l-am fiert cu 2 curmale apoi am pus fructe uscate,in special bucatele de merisoare si stafide.i-am copt la foc mai mic ca sa se usuce si sa se rumeneasca.la gust au fost deliciosi,putin crocanti in exterior si mai lipiciosi in mijloc.
Am cumparat seminte Chia de multa vreme dar nu stiu ce sa mai fac cu ele,cum sa i le dau in ce le-ar putea papa?
CG: Eu le macin (1/2 lingurita chia + 1/2 lingurita susan) si le amestec cu magiun de prune fara zahar sau cu crema de roscove (avocado pasat + pudra de roscove/carob+miere) si se face un fel de pasta pe care i-o dau pe paine sau pe biscuiti de casa, de orice fel, chiar ca cei facuti de tine. Sau le pun in suc de fructe si ii dau sa bea.
Toate cerealele pe care i le-am dat le papa cu placere ,inclusiv amaranthul care mie mi s-a parut putin gretos dar merge in ciorbe mai acrisoare.Dimineata papa cereale cu fructe proaspete, la pranz legume(ciorba /piure) tot cu ceva cereale(altele) sau paste.Seara iar baza cereale(altele decat la pranz sau mic dejun) cu fructe uscate sau lapte…la fiecare masa si zi schimb ,,modelul,, Ma intreb oare nu ii dau prea multe cereale?
CG: Nu, dar sa stii ca si pastele tot cereale sunt :), doar de alta forma. Insa la pranz am vazut ca lipsesc leguminoasele, iar dimineata si seara lipsesc oleaginoasele (nuci/seminte). Sa variezi si modelul de cereale: biscuiti, budinci, salam de biscuiti, etc… te rog sa imi raspunzi doar cand ai timp mai mult,nu e urgenta
va pup
Am raspuns la tine in mesaj
Multumim, de cand asteptam! Si eu am testat pana acum retete de biscuiti – inclusiv pe cei din Copilul vegetarian – si tot asa au iesit: tari ca piatra si ma ingrijora tare uleiul gatit. Asa ca abia asteptam sa testam noua reteta, arata si delicios!!!
Am insa o intrebare, legata de fulgii de cocos: este un ingredient necesar pentru compozitie sau gust? Nu stiu daca nu contin si acestia un ulei, care gatit… recunosc, habar nu am.
P.S.: Si pozele voastre sunt delicioase. Toate (cu voi, cu mancaricile…).
Andriuska, nu, nu e necesar. Ii poti elimina. Va pupam si multumim
Buna seara!
Va multumesc pentru reteta. Cautam demult una simpla, pentru cea mai neindemanatica bucatareasa de pe planeta. Am o intrebare: daca am faina de mei, cat ar trebui sa folosesc?
Multumesc
Poti incerca linistita cu 300 gr.
Cu placere.
PS: Cred ca daca ti-ai schimba numele, ai putea atrage ingerasi care sa te ajute sa depasesti conditia pe care ti-ai atribuit-o 🙂 Tema de gandire …
Fara sa intru in polemici, pentru ca nu este cazul, “dracsor” are in limba romana o conotatie pozitiva: copil neastamparat, vioi, zglobiu, vesel, amuzant.
Din punctul meu de vedere cuvintele in sine nu au nici o putere, pozitiva sau negativa. Sensul, puterea le-o dau oamenii. Asa ca refuz sa dau cuvintelor o putere negativa, cat de mica ar fi ea, ori de cate ori este posibil. Pentru mine cuvantul “dracsor” este pozitiv, dandu-mi o stare de veselie, energie pozitiva.
Multumesc pentru informatii. Sper sa imi iasa biscuitii. De mult vreau sa mai incerc astfel de retete, pentru un mic dejun sau “ceaiul de la ora 5”. :))
Zi minunata va doresc!
test
teste
Eu cred in puterea cuvintelor si a numelor asociate :). Adica asa le vad caracterizate persoanele, de ex. Prin nume. Asa mi-am ales si numele copilului :).
Buna Cristela,
multumesc, multumesc si iar multumesc. Am sa incerc si eu reteta cat de repede. Asa frumosi ‘ingerasi” ai lang tine. imi este drag sa ma uit la ei. Cel mic cat timp are? Parca este cat Samuel(9,5luni) sau mai mare. Sunt tare scumpi.Sa-ti dea Dumnezeu sanatate si putere sa-i cresti si sa-i educi dupa voia Lui.
Va pupam,
Mariana si Samuel
Buna! Am incercat chiar azi reteta de biscuiti si cum ai cerut impresii…iaca! In primul rand bananele cred ca erau cam mari si mi-a iesit compozitia un pic mai moale dar a fost ok, am pus biscuitii cu lingura in tava si i-am stalcit un pic. Ca si gust sunt evident…buni dar parca se simte un pic izul de mei nefiert, usor amarui. Abia astept sa se trezeasca Ana sa-i incerce ca ea e baza:) Aaaa si eu am mai pus si pulpa ce mi-a ramas de la laptele de migdale care a salvat cat de cat situatia cu aluatul molicel. Data viitoare as incerca sa fierb meiul inainte, sa-l scurg de apa, bag la blender si daca e prea moale nu stiu cu ce o sa-l ingros:D Evident in cazul asta se scoate banana ca ar fi moale compozitia si nu se pune apa/suc. Poate chiar de luni am sa fac aceasta incercare. Daca o sa mai trebuiasca ingrosat aluatul am sa macin niste cereale (ovaz, orz, chiar grau, ce gasesc prin camara). Te anunt cum iese cand incerc:P
Aaaa, si ca tot sunt in vizita pe la tine vroiam sa te intreb ce stii de ciuperci? Sunt ok? Am auzit si varianta ca nu sunt chiar bune din simplul motiv ca sunt…ciuperci. Nu stiu daca ai inteles ce vreau sa spun. Si mai vroiam sa te intreb ceva dar nu stiu ce (revin cand imi amintesc):P
Raluca draga,
1. Ai macinat meiul, da?
2. Ce a zis Ana?
3. Am avut si eu o incercare la un moment dat, 2/3 mei + 1/3 ovaz faina, dar mi s-au parut cam tari
4. Ciupercile sunt ok, eu i-am dat galbiori si hribi, ocazional champignon (in ardei umpluti sau sarmalutze). Galbiorii i-au placut mai mult decat hribii care aveau acel miros specific de ciuperci.
5. Multumim pentru complimente 🙂
Cu drag
Sigur, meiul a fost macinat! Acum ma gandeam ca biscuitii cu mei fiert o sa se faca foarte tari dar tot am sa incerc:)
Hmmm … Am sa incerc o metoda de afanare cu maia sau cu turtitze de malai, asa acum am primit reteta de la mamica Cornelia (comentariu la acest articol).
Te pup
yammy, yammy…ma apuc si eu acum de facut biscuitei, mai ales ca saptamana asta am descoperit meiul (l-am pus in supa de rosii:)…recumosc ca nu am avut asa multa imaginnatie sa ma gandesc ca pot face biscuitei
tot saptamana asta am descoperit quinoa, pe care am folosit-o ca si “garnitura” pentru mine la salata, pentru Erica in loc de paste, dar as face ceva bun si dulce, mai ales ca am luat azi de la Targul de produse traditionale doua caserole de zmeura
so…vreo idee de budinca de quinoa cu zmeura?
acum ca siropul de agave e cam controversat, cu ce mai indulcim? am luat stevie (nu planta noastra, ci o planta exotica care se foloseste drept indulcitor pentru diabetici)…dar e un praf alb, nu prea ma inspira…
Codrina
Codrina, felicitari! 🙂
Ref ceva dulce cu quinoa: propun sa nu bagi zmeura la cald, sa avem un fel de mancare si cu ceva crud, mereu caut sa am crud langa gatit. Acum, pe loc, ma gandesc sa faci un fel de orez cu lapte, dar sa inlocuiesti orezul cu quinoa si sa folosesti lapte de soia sau de mei, in loc de lapte animal. Sa pui mai putin, asa incat sa iasa ca o budinca, nu cu zeama. Apoi bagi zmeura cu miere la blender si amesteci sau torni deasupra cand s-a racit, ca o glazura.
Aminteste-mi, te rog, ce varsta are Erica?
TE pup
PS – CU CE INDULCIM? Am renuntat, asa e, la agave. Eu indulcesc cu miere, cu pasta de curmale, cu banana, cu pasta de stafide sau cu suc de mere sau de struguri. De ce nu agave? Un posibil raspuns: http://www.foodrenegade.com/secret-ingredient-your-orange-juice/
Pai, mierea e produsa de albine…Eu stiam ca veganii nu folosesc mierea tocmai din cauza asta (albina nu face parte din regnul animal?!).
:)))) Ai mei au iesit beton:)))) adica ffff tari, dar se pare ca lu’ bebe nu-i displac, ba din contra….unde pot sa iti trimit o poza?
Ce am gresit oare de mi-au iesit asa tari? Am rasnit meiu, s-a facut faina, dar nu fff fin, apoi am pus banana pasata si piureul de curmale si vreo 2 linguri medii de pudra de roscove, am amestecat si apoi inca putina apa si gata am pus la copt..oare din cauza ca nu au avut cocosul?
pupici la bebici
Da, da, de aceea mai mult ca sigur. Ieri seara am incercat sie u varianta fara cocos si au iesit beton. Repetam deci:
– cu cocos
– maxim 15 min
– la final scosi din cuptor
– grosime 0,5cm (sau mai mult, daca vrem si mai moi)
– pudra de roscove actioneaza si ea ca o faina, deci absoarbe umezeala, e bine sa pui putin mai mult lichid.
– de asemenea, dupa ce adaugi cocosul si lichidul, sa lasi putin sa absoarba umezeala si eventual mai adaugi putin lichid, sa aibe.
Cu drag si daca repeti, te rog scrie-mi cum a fost a aodua oara. Am sa incerc si eu cu maia, sa vedem daca merge.
Deci…
Am facut sambata primii mei biscuiti. Dupa reteta de mai sus, clar:)
Si:
– au iesit ok (nici tari, nici moi, s-au copt in interior);
– si la mine au fost pregnant amari (nu stiam de la ce); era un gust care ramanea la final, in gura, nu sesizai (de) la inceput;
– eu am facut meiul faina cu ajutorul… mojarului. Azi am primit de “acasa” masina de rasnit boabele de cafea. I-a slujit o viata pe ai mei. Sa vedem ce poate… :);
– am folosit doar 125 gr mei (mi-a fost mila de sot pt ca el a facut faina ;)); am pus, in plus, faina de in si pudra de roscove – de aici culoarea; am pastrat, insa, 2 banane pt ca pareau prea fazi, mai nehidratati; am adaugat zeama de la un mar (suc facut la robotul de bucatarie); nu am avut vanilie naturala, nu am pus scortisoara, dar am adaugat coaja de Lime; si 5 linguri de cocos razuit (pt ca si meiul a fost pe jumate)…
So, ai mei sunt aici: http://www.facebook.com/media/set/?set=a.263106547043987.66993.100000339304534&saved
O sa mai incerc derivatii pe tema:)
Azi erau deja TARI 🙂
Deci cred ca trebuie consumati rapid.
Noua ne-a fost mila de ei:) I-am oprit jumate bebelinei. Insa azi nu a avut chief f mare de mancare decat din mana ei, iar biscu erau deja taricei. Ieri a papat cu pofta:)
MULTUMIM, Cristela!
Si am uitat sa zic ca eu i-am lasat 20′ la 180 grade. Asa m-am gandit eu 🙂
Gabriela, eu iti multumesc pentru variatiune. Sunt superbi! Mai incercam, pana la urma, suntem toate o echipa si ceva bun trebuie sa iasa din sufletul atator mame aflate in slujba copiilor lor!
Cu dragoste, cristela
Cristela, am facut azi, iar.
Poza aici: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=264319243589384&set=a.263106547043987.66993.100000339304534&type=1&theater
In continuare sunt amarui :))
Si secretul cred ca e banana 🙂
Explicatii in fotografie, dar si aici.
“21sep.
Incercarea no 2.
Am facut compozitia aseara. Am lasat-o pana azi, din motive de incercare de fezandat si ca era trecut de miezul noptii :).
165 gr faina de mei (atat mai aveam:)) facuta la rasnita de cafea primita in dar de la ai mei. Un fel de mostenire, caci lor le-a slujit o viata ; ). Reteta originala este cu 250 gr.
Am pus, in plus, si putini fulgi de ovaz.
Am pus un mar ras, nu doar suc de mere (pt suc trebuia sa fac la robot la doispe noaptea.. :))
Biscuitii mici si rotunzi sunt din aluat cu doar o banana. Pt ca mi s-au parut prea cu consistenta de malai, am mai pus o banana. Aluatul s-a facut mai moale, deci am mai pus si niste faina de in.
Ca atare, biscuitii au capatat forme neregulate inflorate cu furculita, sa nu para chiar din topor 🙂
Pe cei din stanga sus am pus si cateva stafide, de divertisment si variatiune.
Si int-o ora am mancat jumate. Vic doar unul singur 🙂
Sper sa mai apuce si tati:)
Temperatura cuptor: 185 grade.
Tava pe mijloc.
“Flacara” pe “convectie” de jos (deci sa nu ii bata in freza sa ii usuce prea tare :))).
Timp coacere: 20′
Timp rumenire (ca asa-mi plac mie): 5′.
Over! Desert simplu si crontanit care s-a copt cat eu am dat cu mopul in toata casa 🙂
Gabi, ma bucur sa vad biscuitii mei “toporisti” 🙂 pe post de deschizatori de drumuri si imaginatie. Un fel de stramos al biscutilor pe care ii incercati din drag pentru copii. Pofta buna!
PS – Banana nu are cum sa ii amarasca … Eu pun mai in toate copturile banana si niciodata nu a iesit ceva amarui … Ma tot gandesc daca poate fi modul in care se obtine faina de mei … Oricum, bravo!
Am vrut sa spun ca banana ii mentine pufosi. Fara ea sunt mai malaiosi;). Deci are rolul sau. Adica eu am vazut diferenta…
Nu am vrut sa jicnesc stramosii biscuitilor copiiilor nostri… :)). Ma refeream la ai mei, care din aluat mai moale au iesit denivelati la greu :).
Legat de mei, prima data noi am pisat manual,cu mojarul. A doua oara am rasnit meiul. Deci procedura de “fainare” a fost diferita. Iar o prietena a facut din faina cumparata si la fel mi.a sesizat amareala. De fapt doua. Una din Bucuresti, o alta din Sibiu. Insa nu este un gust rau….
Gabi, asa e, am facut si eu azi din nou, fara nimic, doar dinmei si suc de mere si au iesit amarui. Exact cum spui, nu deranjant. Banana si cocosul ajuta. Am pus si un “update” la finalul articolului cu metode de a evita intarirea. Va pup, drum bun
a, si cand se face liniste la tine, te rugam sa ne dai retetele de la meniu. Eu, intre timp, am copt ardeii capia ca se stricau. Conopida am oparit.o si am pus.o la congelator. Dar mai cumpar eu:). Si eram f curioasa sa incerc si catravetii cu ceapa. Castravetii mai rezista, ceapa am. Doar ca plecam din oras cateva zile. Si de luni, back to retete de la Cristelle 🙂
Buna Cristela
am incercat si eu biscuiti si mi-ai iesit putin tari. Eu am facut fara roscove, doar cocos, mei ,banane si , si curmale la blender.Nu stiu ce am gresit , poate de ce i-am lasat in cuptor dupa ce am stins cuptorul. Nu stiu. Si se simtea parca amarui ceva …dar in rest foarte gustosi. Lui Samuel i-am pus in lapte de soia dupa care i-am pisat si i-au placut foarte mult, apoi restul i-am mancat eu, nu m-am putut stapani, foarte buni. Am sa mai incerc sa vad daca imi ies mai moi sa-i dau si lui Samuel sa mance ca un biscuite, nu pisat.
Critela iti multumesc pentru tot efortul pe care il faci pt noi.
Domnul cu voi.
Mariana
Mariana, focul sa nu fie prea puternic, ca daca ii ia repede, se intaresc. Mai bine foc mai mic si stau mai mult, decat invers. Poti pune mai mult lichid, sa iasa mai moale compozitia, nu chiar ca o coca, dar suficient de tare cat sa se tina. Sa ii faci mai grosuti. Toat lumea imi zice de amarui, dar ma tot gandesc de unde ar putea veni chestia asta, ca meiul meu nu mi-a facut asa probleme….
Am sa fac azi din nou si am o idee apropos de a ramane moi, am vazut-o la o batrana care face paine la vatra. Dupa ce se coace o umezeste si o acopera cu un servet. Sa ii ung si eu cu putina apa si sa ii acopar, asa fierbinti. Cine stie? Inca suntem la faza de teste, bag seama:) Sau mai bine zis de imbunatatiri 🙂
Nu e nici un efort, sincer, imi pare rau ca nu pot face mai mult, imi vine sa strig cu tot sufletul: MULTUMESC, DOAMNE! cand vad mame carora le pasa de sanatatea copiilor.
buna Cristela,
suna bine si buni, voi incerca si eu.
o singura metiune, daca vrei sa fie 100% sanatosi: hartia de copt este pentru temperaturi pana in 200 grade, daca-mi aduc bine aminte. scrie undeva foarte mic pe cutii. si daca producatorii declara 200 grade Celsius ca fiind safe, probabil ca adevarul este undeva pe la 150 grade sau si mai bine fara hartie de copt. parerea mea!
Letitia, multumesc pentru comentariul asta care m-a facut sa ridic din sprancene. Si bine a facut! Adevarul nu e nici la 150, nici la 50, ci mai bine fara. Producatorii declara asa, nu din motive de sanatate, ci de securitate – sa nu ia foc. Dar din motive de sanatate eu declar renunt complet la ea: este o hartie impregnata cu grasime si grasimea la caldura stim ce face. Nici prin cap nu mi-ar fi trecut ca SI ASTA e nociva. Ce atac, din toate partile … Asadar renunt si revin la “banalul” pesmet din paine integrala sau malai. Voi modifica si in postare.
Multumesc
pai da, eu am citit pe hartia mea ca e ceruita cu silicon. ce-o mai contine si siliconul, ma intreb? oricum ar fi, mi-e clar ca nu poate fi sanatos, asa ca bravo! pesmet, malai, faina scrie pe noi.
Sunt deliciosi. Astazi i-am facut si chiar nu ma gandeam ca o sa iasa atat de buni, moi aromati si sanatosi. Micuta mea i-a mancat cu drag. Multumim. Daca si reteta de paine o sa fie atat de reusita pot spune ca am rezolvat doua probleme carora nu le gaseam solutiile. Va pup . Cu drag, Iris
sunt foarte buni biscuitii. am fost tare nerabdatoare sa incerc reteta si cu mana pe inima pot sa spun IN SFARSIT BISCUITI COMESTIBILI!!!!
Felicitari, Cristela!
Draga Cristela,revin cu un comentariu pt ca am gasit ceva interesant : putem inlocui drojdia cu apa de mere(adica mere puse in apa la frigider,numic mai simplu 🙂 )
ma gandesc ca ar merge si la biscuitii ,,2P,, ,ce zici?
http://codrudepaine.ro/2011/09/paine-cu-drojdie-din-apa-fermentata-cu-mere-ayw-bread/
Nu am mai avut rabdare sa incerc eu intai dar in curand o sa iti spun cum a iesit painea si biscuitii cu apa asta
cu mult drag
Buna Cristela! Ma bucur ca te-am gasit:)
CG: Bine ai venit, sunt fericita cand apare cate o noua mamica, dornica sa incerce si variante sanatoase pentru puiul ei.
Baietelul meu are 1 an si 4 luni, pana acum i-am dat biscuiti simpli din comert. Vreau neaparat sa incerc si eu reteta de biscuiti, dar spune-mi te rog unde gasesc vanilie naturala?? La farmaciile naturiste? …si quinoa?
CG: Este probabil sa gasesti la Plafar ambele produse, daca esti din Bucuresti iti recomand magazinele Naturalia https://old.cristelageorgescu.ro/?p=1421 sau Biomarkt (au si magazine in Bucuresti si se poate comanda si online). In general orice magazin naturist sau care comercializeaza produse bio are in oferta si aceste produse. La Naturalia este cel mai mic adaos, din experienta mea.
Ps: as vrea sa te intreb daca ai idee cu ce as putea inlocui carnea. Nu e pt ca vreau eu, ci pentru ca el o refuza cu inversunare in orice mod o prepar. Mi-a scris pediatra supliment de calciu si fier, dar eu as vrea sa-i dau ceva natural, insa n-am idee ce. Ciuperci? citisem ca nu sunt ok la varsta asta mica.
CG: Micutul tau are un comportament normal atunci cand refuza carnea si recomandarea mea este sa ii respecti cerintele, altfel e posibil sa faca evrsiune fata de orice aliment, sa vada in masa o corvoada. CA sa intelegi mai bine ceea ce spun, te rog citeste ultimul paragraf al acestui articol: https://old.cristelageorgescu.ro/?p=121
Apoi, te rog citeste pentru inceput cele doua articole de pe blog: Goana dupa proteine I si II.
Toate cerealele (sub orice forma), leguminoasele (soia, linte, mazare, fasole, naut), oleaginoasele (nuci/seminte) contin proteine si cele doua minerale care te intereseaza. Ca si Fe din alimentele de origine animala nu este absorbit in proportie atat de mare ca cel din prod de origine vegetala.
Mergi pe pagina de cuprins si vei gasi informatii despre alimenetele de origine vegetala. Fa-ti te rog timp sa le citesti. Mai ales soia, linte, quinoa, migdale, naut, susan, avocado, toate au ce te intereseaza. Citeste despre lactate, de asemenea.
Apoi mergi la schema meniului zilnic vegetarian, ca sa vezi cum ar trebui sa le combini.
Mergi la exemplele de meniuri pentru bebelusi si vei vedea cam ce le dau eu copiiilor. Toate mancarurile si retetele de pe blog le poti da cu incredere copilasului tau, fiul meu Pavel are 1 an si 8 luni si le mananaca de la 1 an.
Voi scrie sapatamana asta (sper doar sa am timp) un articol despre cum se face meniul copiiilor. Ins apana atunci citeste, te rog ce ti-am spus, eu iti pot da raspusul pe loc, insa e mai important pentru tine sa te instruiesti, ca nimeni, niciodata, sa nu iti poata demonta convingerile.
Cu drag, te mai astept
Dupa ce ti-am scris aici, am mai “rasfoit” putin blogul tau si am gasit muulte informatii interesante. Ai dreptate, e normal sa le citesc singura si deja am primit o serie de sprancene ridicate cand am pomenit cuvinte gen mei, quinoa si lapte de migdale :)) In concluzie, azi am mers la farmacia naturista si am gasit si mei (mi-a zis ca nu se mai face insa faina de mei, dar o fac eu cu rasnita), quinoa si soia. Am sa parcurg cat de mult pot din blogul tau, in limita timpului care mi-l acorda piticul. In nici un caz nu-l fortez ( eu de altfel nu sunt fana carne, deci are pe cine sa semene), insa mi-era teama sa nu ramana cu niste carente. Multumesc pt raspuns!
Anca, cu mult drag, intotdeauna. Poti incepe cu articolele pe care ti le-am recomandat. Oricum o dietat fara proteina animala impune o planificare atenta, altfel pot aparea, intra-devar carente. Orice dieta neechilibrata da nastere la acrente. De aceea te rog sa folosesti macar 5 din 7 zile leguminoase, la maza de pranz. Ai retete pe blog. Cu mult drag
Da Doamne sa ai timp! Cu toate ca nu vad cum :))))) Acum, fara glume, esti fantastica cu dedicarea ta si sper ca vezi ca ne inmultim ca ciupercile dupa ploaie aici pe blog! Eu astept ca pe aer un meniu pentru bebici, sper doar sa pornesti de la cei de 6 luni! Va pupam!
Am sa explic CUM si CE trebuie sa contina meniul. De la 9 luni pana la finalul vietii, asa ar trebui sa fie.
Pentru bebici mici, de 6 luni m-am hotarat sa scriu zilnic, telegrafic, ce ii voi da lui Petru, incepand de luna viitoare.
Cu drag
Buna Cristela!! Ma numar si eu printre fericitele tale cititoare care abia astepta o reteta de biscuiti, pe care am sa o incerc sapt aceasta, ca am mai avut un esec acum 2 sapt incercand sa fac biscuiti dupa reteta ta de placinta cu visine, placinta a iesit ff buna dar biscuitii cu mar ras in ei au iesit cam…tari…cred ca i-am tinut cam mult la cuptor.
CG: Se coc 20-25 min la 220 grade sau ii poti tine si 30 min la 180 grade. Ai grija sa nu ii ia caldura repede. Sa pui destul lichid, nu uita ca ei mai absorb lichid si in zilele urmatoare. Niciodata nu mi-au iesit tari. Nu te descuraja, dar respecta reteta.
Am facut si detergentul de vase, dar am pus cam mult ghimbir si e cam solid…abia reusesc sa il mai scot din sticla…cred ca trebuia sa il pun in borcan :).
CG: Nu e nici o problema sa mai adaugi apa, daca a iesit prea gros.
Una peste alta, am inaugurat azi si un meniu cu quinoua, am gasit doar Bio si a fost destul de scumpa dar mai caut si alte surse….si ma pregatesc sa fac lapte de mei si budinca de mei pt bebe…doar ca nu mai gasesc caise si nu le-as sacrifica deja pe cele de la congelator..se pot folosi oare si alte fructe?
CG: Da, poti incerca cu nectarine, ca sunt tot moi sau cu banane:)
Si acum ca de obicei am niste intrebari:
– cocosul de la biscuiti trebuie sa provina din nuca de cocos rasa sau pot cumpara fulgi de cocos la punga sa-i folosesc?
CG: Poti si fulgi, dar trebuie sa ii rasnesti atunci.
– ce vanilie naturala folosesti? eu am cautat in supermarket si am gasit 3 g de baton de vanilie cu 11 ron!! si scria ca doar maduva batonului se foloseste…deci cam 1 g cred…in rest alta varianta mai naturala de vanilie nu am gasit.
CG: Asa e. Eu folosesc maduva, dar cumpar un borcanel de maduva din asta de vanilie Bourbon, facuta pudra si iti ajunge mult timp. Mai e si varianta cu uleiul esential bio din vanilie Bourboun, si pui cateva pic. Eu am folosit doar pudra pana acum.
O poza aici: http://i.clubafaceri.ro/clients/37/90432/96/bio-vanilie—bourbon-10g-1508329_big.jpg
– am cautat postarea cu cutitul de ceramica dar nu o mai gasesc…imi poti da pls un link cu cutitele ce le folosesti tu? caut un cadou pt mama mea si i-as lua ori ceva vase/tigaie din ceramica ori cutit…dar nu prea ma pricep si as avea nevoie de un sfat..
http://www.beorganic.ro – de aici am gasit la pret rezonabil. Am cumparat din alata parte prima oara si a fost JAF la pret.
articolul se numeste: Buletin de stiri
– cum de se da ovaz BB lusilor de la 6 luni, ca scrie pe el ca contine gluten? eu i-am dat dar acum ma intreb de ce oare se recomanda de la 6 luni…
CG: la asta ti-am raspuns deja.
Multumesc anticipat, si nu garantez ca nu am uitat ceva sa mai revin cu intrebari :), si cu impresii dupa ce o sa fac minunatie de biscuitei!! Aaaa….mi-am cumparat ieri forme pt minitarte si biscuiti din acelea in care se toarna…sper sa fie bune sa pot coace tot felul de minunatii dintre retetele de aici in ele!
CG: spor la treaba:)))
Carmen,
Am raspuns in mesajul tau, cu caractere italice
Cutite ceramice se gasesc si la Metro la preturi super ok..chiar mai ieftin decat pe be organic si nu mai trebuie platit transportul 🙂
Salut! Vad ca intre timp s-a strans o gramada de lume pe aici, de abia mai apuc sa gasesc timp sa citesc toate comentariile atat de interesante! 🙂 Am facut si noi doua ture din biscuitii magici “2P” si au iesit extraordinar de buni, sotul meu a zis ca as putea chiar sa-i vand! :P. Am facut prima data doar din mei, banane, cocos si stafide blenduite cu apa; au iesit ff buni, dar si ff dulci, asa ca am renuntat a doua oara la stafide si la orice alt indulcitor, am pus doar banane si cocos (si meiul, evident), iar in jumatate din “aluat” am pus faina de roscove; de data asta au iesit senzationali de-a dreptul, desi am remarcat si noi gustul usor amarui al meiului (am vazut ca si meiul fiert simplu avea gustul amarui).
Singurul neajuns care m-a “ofticat” rau de tot, pe langa toata ingrijorarea aferenta, dupa consumarea biscuitilor: piciul meu de 9 luni (cu care stii ce pb am) a facut alergie cu diaree a doua zi dupa ce am mancat biscuitii (prin lapte s-a transmis ceva) si nici nu am putut afla daca a fost cocosul sau pudra de roscove de vina… Cocos am mai mancat si cand avea doua luni si nu a reactionat deloc, roscove am mancat acum pt prima data si mi-au placut enorm (de asta sunt suparata ca nu pot face si reteta de cioco)…nu stiu ce sa mai cred, in fine. Restul biscuitilor i-a mancat piticul mai mare si i-au placut f mult si a doua zi (nu se intarisera deloc, i-am tinut la frigider); el nu a avut nici o pb de la biscuiti, desi alergic…
Inca ceva: am vazut ca mai zicea cineva ceva despre hartia de copt: am remarcat si eu ca scrie pe cutie ca e acoperita cu silicon si ma intrebam daca nu cumva e daunator incalzit, poate se si lipeste de biscuiti…?
Buna Cristela,
Eu am o problema cu meiul, nu se macina in vasul mixerului, n-as putea sa-l hidratez un pic si sa-l mixez dupa aceea (pt biscuiti)?
Livia, daca blenderul tau nu are putere de peste 800W, nu vei avea mare succes … Cel mai bine se macina (in afara de moara) cu rasnita de cafea.
Eu am pastrat biscuitii de pe o zi pe alta intr-o cutie si nu s-au intarit. Ma gandeam oare gustul usor amarui nu e de la cocos?(eu nu l-am rasnit -o sa incerc data viitoare sa las fulgii de cocos cateva ore in apa si apoi sa ii adaug-sa vedem ce iese).O seara placuta. Cu drag, Iris
Nu, gustul amarui nu e de la cocos. Confirm pt ca – in urma impresiilor – am facut azi biscuiti simpli (doar din mei) si intr-adevar sunt usor amarui. Pana acum nu am remarcat acest gust, cred ca era mascat de banana si cocos. Oricum e usor amarui, nu amarui. Nu m-a deranjat 🙂 Nici pe P1 🙂
Nici pe noi nu ne deranjeaza. Sunt cei mai buni biscuiti.
Intr-o seara am ramas fara banana si am vrut neaparat sa fac biscuiti. Am inlocuit banana cu cartofi fierti. Am adaugat la mei, la cocos, la cartofi si a curmale si susan macinat.
Biscuitii au iesit foarte buni la gust putin diferiti fata de cei cu banane….dar ma intreb oare susanul nu are nimic la temperaturi inalte?
Si mai e ceva: ziceai tu in articol undeva de ceva pasta Mowgli…
Pusi cu drag…
PS: sunt tare fericita cand o vad pe Gabriella plimbandu-se din colo-ncoace cu un biscute in mana ( ca acum merge singurica si nu mai sta o secunda!) alaturi de un mar sau o para…si de 2 ori sunt fericita ca nu mai trebuie sa ma stresez oare ce sa-i dau ca gustare
Mersi Cristela!
Amma,
1. Nu combinam fructe cu legume/fecule/zarzavaturi (cartoful – curmale).
2. Nu incalzim susanul
Propunerea mea: faci varianta sarata a biscuitilor (fara migdale si cu putina sare) si pui deasupra humus.
MA straduiesc sa termin articolul cu retetele si cel cu meniul vegetarian. E bai mare cu timpul…
Sunt mandra de voi, bravo.
Foarte buna reteta de biscuti!!! Am sa incerc si cu praf de roscove. Mie nu mi s-au parut deloc amarui. Poate e de la mei, stiu ca am cumparat odata niste mei care era cam amarui.
Buna seara Cristela. Este o ora cam tarzie dar te rog sa-mi dai si mie un sfat. Fetita mea de 11 luni are o afta bucala. Nu imi dau seama din ce cauza a aparut . Cunosti cumva un tratament natural pentru vindecarea ei sau e mai bine sa o las sa treaca de la sine. Iti multumesc…..In astefel de situatii imi dau seama cat de folositoare ar fi fost cartea domnului Laza.
plantagingival de la farmacie (galbenele si taaneasa in glicerina), badijonari si ceai de brustur, o lingurita la 250 ml apa, fiert 3 min si lasat apoi 5 acoperit, strecurat, o data pe zi.sanatate
Buna ziua. As vrea sa stiu ce rezerva de ceaiuri aveti in casa pentru cei mici si ce ceaiuri consuma zilnic. De la ce firma producatoare recomandati ceaiuri sau alte produse din cele existente pe piata/ ceaiurile le consuma indulcite ci miere cei mici? Multumesc.
Gasesi raspuns la toate intrebarile in articolul meu despre ceaiuri. Pe pagina de Cuprins, cap IX, ai linkul.