Azi dimineata il plimbam pe Petru si-mi faceam calcule: “Cum sa impart cele 3 ore pe care le doarme ca sa fac cat mai multe?”, ma mai ispiteau si alte ganduri care nu voiau sa astepte la rand. Ca de exemplu ce sa gatesc pentru azi si despre ce sa scriu mai intai? E drept ca eram si sub imperiul entuziasmului creat de o conversatie instructiva si generoasa cu prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Desi am promis, mi-am dat seama si am acceptat ca nu voi reusi sa postez articolele despre leguminoase si nici cele despre drepturile parintilor. Pentru asta am nevoie de 2 – 3 ore de tihna si in care sa nu fac altceva decat sa imi pun gandurile si ideile cap coada. Trec printr-o perioada in care acest deziderat este imposibil de realizat: Petru si-a scurtat timpul in care doarme si isi cere din ce in ce mai ferm (uneori chiar vehement) dreptul la companie si la miscare in timpul zilei. 🙂 Azi, dupa ce incercarile de a-l adormi la plimbare au esuat, l-am lasat pe canapea, sa exerseze recent dobanditile abilitati de rostogolire 🙂 … exercitiu care s-a finalizat asa:
Am utilizat o parte din timpul de somn al baietilor (cam scurt dupa nevoile mele 🙂 ), pentru pregatirea meniului si o parte din timpul meu de somn (cam scurt si el 🙂 ), pentru redactarea retetelor.
Mic dejun – ora 8.00
- Turtitze Mowgli unse cu pasta Puterea lui Mowgli 🙂, bogata in calciu, fier, omega 3, magneziu si fibre (pentru ca are seminte de Chia).
- Pepene rosu
- Lapte de migdale
Despre semintele Chia va spun doar atat: au de 30 ori mai multi antioxidanti decat afinele, de 6 ori mai mult calciu decat laptele integral, de 3 ori mai mult fier decat spanacul, de 15 ori mai mult magneziu decat in broccoli, de 8 ori mai mult omega 3 decat somonul, cu 50% mai mult acid folic decat sparanghelul, cu 25% mai multe fibre decat inul. Sunt scumpe, dar nu mai scumpe decat vitaminele, vaccinurile sau antibioticele. Nu mai scumpe decat toate lucrurile pe care le cumparam atunci cand sanatatea noastra e subrezita sau atunci cand incercam sa ne intarim sistemul imunitar. In plus, e suficent sa consumam 1 lingurita ca adulti si 1/2 lingurita la copii, de 3 ori pe saptamana.
Gustare – ora 11.00: Mar ionatan
Pranz – ora 13.00
-
Mama (raw): Buchetele de conopida cu pasta de gogosari (mmmmm….)
-
Pavel: chiftelute de naut, bucatele de avocado si supa raw de rosii
Gustare – ora 16.30: struguri si visine
Cina – ora 19.30
- Ciorbita de castraveti + salata de ceapa (un deliciu atat de simplu de facut si de sanatos. Vaccinul nostru zilnic, antigripal :))
- Tagliatelle de dovlecei cu sos mortal 🙂 de fistic – raw
***
BISCUITI “2P”
Cea mai simpla reteta de biscuiti de casa (din toate punctele de vedere). Compozitia se poate da de la inceputul diversificarii (adica 6 luni).
De ce “2P”? 🙂 De peste 1 an de zile sunt in cautarea unor biscuiti sanatosi 100%: ingrediente sanatoase, gatite sanatos. Eram dispusa chiar sa dureze mult prepararea lor, doar sanatosi si “mancabili” sa fie. Tot ce am gasit in comert, avea cate un neajuns: ba zahar, ba E-uri, ba grasimi procesate termic, ba drojdie industriala, ba cate un “ceva” care nu e din copac sau din pamant, deci o chimicala, gen praf de copt, bicarboonat de amoniu, acid tartaric … Pana si biscuitii mei bio de tarate, cei folositi la tortul Zebra sau la tortul Floricel, contin ceva chimic. Apoi, in toate retetele vegetariene de biscuiti se foloseste grasime vegetala si stiti ca este complet eronat si nesanatos sa incalzim nu numai uleiul, ci orice grasime. In una dintre cartile dragi mie, Copilul Vegetarian, capitolul biscuiti are niste retete, din pacate nu tocmai de succes. Biscuitii ies nefiresc de tari, ca piatra, iar eu am stricat deja o masina de macinat incercand sa ii fac pesmet si apoi m-am lasat pagubasa. Imi era de mult clar ca doar acasa pot obtine ceea ce mi-am propus, insa tot atat de evident mi-a fost dupa multe incercari si cateva MEGA esecuri, ca biscuiti ca in comert, crocanti si fragezi in acelasi timp, nu voi putea obtine NICIODATA decat fie cu grasime incalzita, fie cu praf de copt/bicarbonat sau alti afanatori. Deci am facut biscuiti, dar nu va asteptati sa fie ca cei din comert. Toata munca asta de cautare si incercare am putut s-o duc la capat numai datorita dragostei imense pe care le-o port celor 2P :). Doar asa am avut rabdare si nu m-am descurajat, pentru ca nu e chiar simplu sa gasesti timp pretios pentru a pune in practica niste idei si sa accepti apoi eventuale esecuri. Si doar datorita iubirii pe care vi-o port voua, celor ce cititi cu dorinta de a asigura sanatatea familiei si ma creditati cu incredere, am continuat. Si iata, zic eu ca am gasit ceva.
Si totusi, de ce “2P”? Inainte ca cei 2P sa ne invadeze intr-un mod atat de benefic si implinitor viata, la sfarsitul zilei, cand puneam capul pe perna si inchideam ochii mi se intampla sa vad cifre care se derulau precum textul pe prompterul prezentatorilor de stiri TV. Auzeam tziuiala presiunii (precis multi dintre voi cunoasteti ritmul in care se desfasoara lucrurile intr-o multinationala), iar mintea mea era tinuta treaza de idei sau situatii de serviciu. De o buna bucata de timp insa, cand inchid ochii vad zambetul dragalas al copiilor mei si stelutele din ochii lor mari, rotunzi si albastri. Urechile imi sunt pline de chicotelile si vocile lor. Iar mintea e framantata in cea mai mare masura de chestiuni ce au a face cu sanatatea trupeasca si sufleteasca. Una dintre ele fiind: din ce pot sa fac biscuiti pentru toti copiii ai caror mame vor sa ii hraneasca sanatos? 😉 (Fac o paranteza. Unii pot numi noile preocupari “banalitate”. Eu le numesc “imi pasa”). Dupa multe nopti prelungite in cautarea raspunsului, am gasit: mei! 🙂 Cunoasteti meiul din articolul meu “Mei si doua deserturi pentru intreaga familie”. Am putea spune ca aspectul biscuitilor lasa de dorit, insa vorba ceea, sunt hand-made, mie chiar imi place izul lor artizanal. Ii si vad impachetati in celofan, cu fundita din rafie din paie sau intr-o punga de hartie ciufulita. In timp ce se coceau, casa s-a umplut de mirosul lor, un parfum fin, asemanator cu cel de bebic si de laptic … si atunci le-am zis biscuiti “2P” :), ca asa miros si cei 2P ai mei … Mmmmmm…
Timp de preparare: 10-15 min, timp de coacere 10-15 min
Ingrediente: 250 gr mei, 10 linguri cocos razuit, 2 banane, suc de mere (pe post de indulcitor). Ca varianta, daca nu aveti suc de mere, puteti folosi 6 curmale. 1 lgt vanilie naturala sau 1/4 lgt scortisoara – eu nu am folosit, pentru ca am vrust sa simt mirosul de bebic:)
Mod de preparare:
- Meiul se macina, sa devina faina
- Bananele se paseaza cu furculita
- Curmalele se paseaza la blender, cu putina apa, pana devin un piure
- In afara de apa/suc de mere, toate ingredientele se amesteca, inclusiv cele optionale
- Se adauga treptat apa sau suc de mere si se amesteca, se framanta, pana cand totul devine o coca de consistenta mai moale decat plastilinei (un fel de coca mai suculenta, ca nu stiu cum sa explic altfel 🙂 ) si se poate modela sub forma unui bulgare
-
Se rup bucati din aluat si se modeleaza apoi sub forma de bile de marimea unei nuci
- Se preseaza “nuca” intre palme, sa ia forma unui biscuit rotund, cu grosimea de 4-5 mm. Cu cat mai grosi, cu atat mai moi. Cu cat mai subtiri, cu atat mai crocanti. Grosimea indicata de mine este chiar la mijloc, din punct de vedere consistenta.
- Se aseaza in tava, dar nu pe hartie de copt (cum am facut eu initial, pana sa aflu ca este relativ nociva si biata hartie de copt, pentru ca e impregnata cu grasime, care grasime la caldura …. stim deja ce face) si se lasa la cuptor, la 200-220 grade timp de 10-15 min. Se pot lasa si mai mult 30 min la 180 de grade, uneori daca ii ia flacara sau caldura prea repede, devin foarte tari si nici nu se patrund.
- Se servesc impreuna cu toti prietenii aflati prin preajma 🙂
Daca va incumetati la biscuiti, asteptam fotografii si impresii si de la voi, ca doar toti sunteti prietenii nostri , sursa de inspiratie pentru munca asta 🙂
UPDATE. Despre cum sa prevenim biscuitii sa se intareasca:
- nu ii lasati in cuptor dupa ce s-au copt
- dupa ce ii scoateti din tava puteti inmuia in apa, suc de mere sau lapte vegetal pret de 1 secunda, fix cat sa atinga lichidul, dar nu mai mult. Apoi ii inveliti intr-o panza.
- o alta varianta, asa cum am citit de la alte mamici inventive, e sa ii pastrati la frigider sau intr-o cutie cu capac
- luati in considerare atunci cand adaugati lichidul in compozitie, ca fulgii de cocos absorb timp de 10-15 min mult din acesta, inca dinainte de a fi pusi biscuitii la cuptor
Cristela draga mea:) Am facut biscutii azi! Nu amarui si in loc de cocos am pus nuca, ca nu am cocos in casa:) Au iesit buni! Pitica tot ia cate unul , il capseaza si ia altul. Nu pare ca nu ii place, dar nici ca i-ar place foarte mult!!
Te pup!
Draga Cristela
Azi am facut si noi biscuiti..au iesit putin amari pt gustul mei si camfaramiciosi si seci …insa ceea ce este important este ca lui Eugen i-au placut (i-am dat unulla desert la pranz si a mai vrut inca unul are 1 an si o luna). Nu stiu daca asa tb sa iasa sau am gresit eu ceva..Multumesc
Andra draga, mai poti adauga banana ca sa ii lege si sa ii faca mai pufosi. De asemenea te rogmai citeste finalul articolului, am pus un update. Cu drag, il pup pe EUgen:)
Mereu am fost inebunita dupa biscuiti, mai ales dupa cei”fara gust” :D, adica nu prea dulci, din comert, de cand am renuntat la dulciuri rafinate, mereu am poftit la ei, asa ca reteta asta mi se pare geniala. Din pacate am facut reteta de doua ori dar nu mi-au iesit cum trebuie :(, dar nu ma dau batuta.
Prima oara mi-au iesit tari, dar dupa ce am vazut comentariile de mai sus, am gresit pentru ca nu am pus cocos, din cauza aia au iesit foarte tari.
CG: Multumesc, dar trebuie sa respecti reteta. Am facut si o actualizare la articol, la final, apropos de intarit.
A doua oara, i-am pus hartie de copt, stiam ca nu e sanatoasa, dar n-am stiut cum sa procedez, s-au prins absolut toti:(. Intrebarea mea e ce sa folosesc in loc de hartie de copt, ii pun pe tava goala? Am vazut la tine in poze ca era hartie pe tava, ce fel de hartie e aceea?
CG: Nu, nu in tava goala, ca se prind. tapetezi tava cu malai sau pesmet din plin si ii asezi peste. La mine in foto erau cu hartie de copt, pt ca nu stiam de ea, am aflat ulterior.
Ah si mai am o dilema cu temperatura, eu n-am aragaz cu gradatie, asa ca temperatura am lasat-o sa fie mare spre medie, biscuiti din prima tava s-au ars, iar cei care i-am pus mai sus n-au patit nimic. La cuptor i-am lasata fix 15 minute.
CG: Eu i-as pune la foc mediu spre mic, chiar mic, sa nu ii ia “flama” repede, ca se ard sau se intaresc. Am scris la final de articol. Ii poti lasa 20 min la foc mic.
Meiul mi se pare bun la gust, n-am simitit nici o amareala, m-am gandit in loc de banane sa folosesc piersici, am in gradina, sunt moi si dulci, oare merge in combinatia asta cu biscuiti?
CG: Sigur, e bine sa fii inventiva, nu ai ce sa gresesti. O singura precizare: in aceast reteta banana actioneaza ca afanator, ii face mai pufosi. Poti pune si piersici, dar pe langa banane si mai reduci putin din lichid, daca sunt zemoase (piersicile).
Oana, am raspuns direct in comentariul tau.
Multumesc pentru raspuns, o sa tin cont de sfaturi.
buna Cristela … eu nu pot sa spun ca ma pricep de minune la gatit … in afara de retetele “traditionale”, ce am incercat mai nou nu prea mi-a iesit (nu ma dau batuta, practice makes perfect, right?), de multe ori din cauza ca nu am masurat corect … Ce inseamna, de exemplu, o lingura de cocos? o lingura rasa?
si care era faza cu hartia de copt? tot am ratat eu ceva pe undeva …
Pupici!
Alina, o lingura rasa, da. Daca era cu varf, scriam asa :).
Hartia de copt e imbibata cu grasime. Daca citesti comenatriile la acest articlo, vei gasi mai multe info.
Cu drag
rasa … got it!
am citit si comentariul initial de la hartie … nu-l gaseam aseara, eram prea obosita si printre atatea comentarii te poti rataci usor 🙂 te admir pentru daruire si pentru promptitudine … eu nu as face fata nici unui sfert din taskurile tale …
la cate s-au adunat (aluminiu, teflon, grasime – ustensile) merita un link separat in Cuprins.
zi spornica!
Draga Cristela,
Ma bucur ca am descoperit blogul tau. E foarte bine structurat, plin de informatii pretioase. Iti multumesc pentru daruire! Ai o familie minunata si te felicit. Sa va dea Dumnezeu sanatate!
Am un baietel de 1 an si 1 luna si sunt preocupata sa ii pun bazele unui stil de viata sanatos. Din pacate, nu am putut alapta, asa ca suntem pe lapte praf. Despre soia auzisem numai “minunatii”, asa ca nu am avut curaj. Oleaginoase nu i-am dat deloc, din cauza potentialului alergen. A avut cateva pusee de dermatita atopica, avem si istoric familial in alergii. Citind blogul tau am prins curaj. Ma gandesc sa incerc laptele de migdale. Am citit recomandarea ta de a-l da diluat cu apa, dar nu stiu de la ce cantitate sa incep. Nu e prea mult sa-i dau din prima 80 ml lapte migdale si restul apa? Sau sa incep cu cateva lingurite nediluat. Astept sfatul tau!
Iti multumesc!
Cristina
Draga Cristina, tare rau imi pare ca nu am avut timp sa scriu mai mult despre alaptare, tot ca o incurajare.
1. Din ceea ce am vorbit cu medicii care au grija de famila noastra, de la mic la mare, in ceea ce scrie si dr. Spock, din toate cartile pe care le-am citit, biberonul cu lapte praf (mai ales de vaca!!!) este o sursa de imbolnavire garantata mai tarziu (chiar la maturitate). Daca ai curaj si incredere, te felicit pentru deschiderea de a incerca lapte vegetal. Pe pagina de cuprins poti gasi linkuri care te trimit la informatii despre lactate si dileme despre soia, care iti mai pot alunga din temeri. Oleaginoase nu i-am dat nici eu lui Pavel decat de la 12-13 luni (exceptand migdalele). Mai ai tot acolo si linkuri catre alte feluri de lapte vegetal. Iar despre laptele praf in general, am scris cate ceva in articolele Aluminul – capcanele alimentatiei si In loc de “Pe curand!” . TE rog, citeste-le. In plus, recomand cu caldura pentru inceput cele 2 articole: Goana dupa proteine I si II, precum si Reluare, despre sarea iodata.
2. Poti incepe cu o cantitate mai mica, dat fiind istoricul despre care imi spui, insa tot diluat si fa metoda “upgraded” 🙂 adica cea cu putina banana si miere. Il strecori la final. Incepe cu 30 ml lapte- 60 apa, apoi 50-50, apoi 60-30 si apoi 100ml lapte. Daca merge cresti la 150, apoi la 200, apoi la 250. Ii poti da o zi da, una nu. Alternezi cu alte tipuri de lapte vegetal. Cu mult drag
Draga Cristela,
Au iesit deliciosi biscuitii si la gust si la textura. Au fost foarte apreciati de toata familia, mai ales de pitica mea de 9 luni jumate, care astazi aproape nu a mai mancat nimic altceva decat biscuiti. Cu siguranta voi repeta reteta, o sa incerc si cu carob. O varianta a biscuitilor care sa nu fie dulci poti recomanda?
Multumesc si ma bucur ca te-am gasit!
Alina
Alina draga si eu sint fericita cu fiecare noua mamica ce ni se alatura si care indrazneste sa incerce retete! 🙂 Felicitari pentru succes si multumesc pt feedback. Poti incerca si cu ceva fructe confiate sa ii amesteci: caise maruntite, stafide merisoare, etc.
Varianta ne-dulce adica sarata? Nu am incercat insa am putea incerca asa: cu putina sare, praf de usturoi si busuioc? 🙂 Sau doar cu sare.
Cu drag
Draga mea Cristela,
felicitari pentru munca ta, de care beneficiem cu totii (caci am vazut si tatici pe aici).
Am facut biscuitii (putin adaptati – 2 banane, 2 pere, mei, fulgi de ovaz, seminte de floarea soarelui macinate). Au iesit deliciosi! Eu si cu tati am mancat o gramada! David (1 an si 11 luni) a tot luat cate unul si a muscat din el, dar cam atat. Sper sa se obisnuiasca cu gustul! Cu adevarat sanatosi! Nu am avut nici o mustrare de constiinta cand i-am papat!
Multa sanatate tie si minunilor tale!
Cu drag
Draga Mirela, felicitari si multumesc pentru bunatatea urarilor! Ma bucur ca ai lasat imaginatia sa functioneze, e primul pas spre “libertate culinara”. Stiu ca semintele si nucile dau un gust deosebit mancarurilor in general, uneori mai pun si eu, asa, de alint, insa cred ca stii ca ar fi de evitat sa incalzim orice ulei la peste 40 de grade. Nu numai ca grasimile isi pierd proprietatile, dar devin din bune, “rele”. Va pup si il imbratisam pe david. Ma gandesc sa ii sporesti interesul facandu-i o ciocolata cu care sa ii ungi. Exact reteta de la ciocolata cu marzipan, poti pune niste alune e padure macinate in plus si nu o dai la congelator. sa iasa ca un fel de crema de ciocolata 🙂 Si devine totul un mic dejun/ cina f nutritiv.
Cu drag
Cristela, da, ai dreptate cu grasimile. Initial am vrut sa incerc sa ii deshidratez, dar apoi mi-am dat seama ca nu am timp si i-am pus la 150C timp de 25 min, iar dupa 10min. i-am intors.
Multumesc de ideea faina cu ciocolata! Voi incerca.
Cum am pastrat biscuitii de nu s-au intarit: intr-o farfurie adanca de ciorba, pe care am acoperit-o cu alta farfurie.
Bine de stiut:
Dragele mele, Dr. Menci scria intr-una din cartile sale (din pacate nu mai stiu exact in care), ca daca gatim alimentele la temperaturi de la 180C in sus se formeaza niste compusi cancerigeni. De cand am citit nu am mai facut papa la cuptor decat la maxim 175C (dar sunt o fericita pt. ca am cuptor electric).
Numai bine si spor la facut retete sanatoase si rapide, tie, draga Cristela, si voua, dragi mamici si tatici!
Mirela draga, multumim pentru tot. Din incercarile ulterioare am constatat ca daca stau mai mult si la temp mai mica, se intaresc mai greu. De asta ma apropii si eu din ce in ce mai rapid de momentul cumpararii deshidratorului (pana atunci pot sa incerc pe calorifer :)), pentru ca pot pune oleaginoase in biscuiti. Cu mult drag
Cristela, cred ca acasta postare are cele mai multe comentarii :), ca dau de scroll in jos de numa pana sa mai pun o picatura de vorba in paharul de impresii! Am luat azi o folie de silicon, e rosie, si se fol in loc de hartie de copt se pune pe fundul tavii, rezista la temp de pana la 250 grade, e importata din germania, si maine o testez cand prajesc niste alune de soia. Ideea e ca nu trebuie unsa cu nimik, am mai luat si o forma de tarta de silicon, si erau o gramada de forme si de tort, si de chec, si de minibriose toate din silicon..ce parere aveti despre aceasta “noua” (pt mine cel putin) inventie?
Nu m-ar uimi sa aflam ceva nesanatos si depre silicon :). Daca nu azi-maine, in viitor 🙂
Multumim mult pentru reteta. Tocmai am fost la plafar sa luam mei. am insa o problema: nu stiu cum sa il macin. Blenderul meu are putere mare, ar trebui sa mearga. Insa nu stiu daca tre’ sa il pun pur si simplu in blender fara apa, fara nimic?
Iar daca nu merge cu blenderul, ai o sugestie ce fel de rasnita trebuie sa-mi iau?
Mersi!
Iulia
Iulia,
Il poti macina cu rasnita de cafea sau unele blendere (chiar de putere mica, am eu unul de 400W, de calatorie, e in articolul Despre oprelisti si noi retete) au o cupa speciala pt a macina nuci, seminte tari, soia, cafea, cereale.
Eu mi-am luat in final si o moara mica, cu piatra, pentru ca ma ajuta sa fac faina mai multa deodata, din leguminoase, diferit ecereale, etc. Dar nu e nev sa faci investitia asta pentru reteta de biscuiti 🙂
Cu drag, astept sa imi spui cum au iesit. Sa pui putin mai mult lichid si putin mai multa banana, sa iasa mai moi.
Am incercat si biscuitii azi…am macinat meiul cu rasnita de cafea…si avand aragaz clasic am pus focul la minim si tava la mijloc am tinut 25 de minute. Au iesit numai buni de mancat…mie-mi plac mai crocante, asa ca am pus la o parte cativa, iar la restu’ am facut un “dus cu apa” si am pus intr-un prosop de panza. Acesti biscuiti au avut un succes fenomenal la fetitele mele de 2 ani respectiv 8 luni. Cu cea mica aveam aceeasi problema ca si tine, Cristela, in privinta diversificarii, la inceput mi-a refuzat legumele, pana acum a acceptat doar marul, bananele (dar nu vrea mai mult de 4-5 lingurite deodata), fiertura din cereale macinate, gris cu lapte (de soia bineinteles), si pireul de cartofi. Dar azi a luat din mana lui sora-sa o bucata de biscuite(era mai mult de jumatate) si a mancat toate…eu o urmaream cu mana la gura sa nu se-nece cumva, dar nu a avut probleme doar ultima bucatica a produs un pic de tusa…deci o sa mai fac des in viitor…multumim
Ah, si inca ceva, aceasta e prima varianta de preparat din mei care ii place si la sotul meu…intr-adevar MORTAL 🙂
Buna ziua,
Am incercat si eu reteta de biscuiti cu o mica modificare. Am folosit nuca de cocos proaspat razuita. Probabil din aceasta cauza nu a mai fost nevoie de apa. Au iesit deliciosi, aromati si foarte satiosi. Nu au iesit sfaramiciosi ci mai degraba elastici. I-am dat cate putin sub supraveghere ca sa nu se inece si copilului meu de 9 luni. Daca ieseau sfaramiciosi erau perfecti 🙂
Spor in toate.
Emilia, daca vrei mai sfaramiciosi trebuie sa ii usuci mai mult. Te mperatura mai mica si ii lasi mai mult, in plus, dupa ce orpesti cuptorul, ii lasi sa stea acolo pana se racesc. Si daca sunt prea tari, ii dai la masina de rasnit :). Multumesc ca ne-ai spus cum au iesit! Pupam bebicul de 9 luni.
Buna ziua Cristela,
la raport: am facut si eu biscuitii, au iesit pufosi si aromati. Am respectat intocmai reteta si i-am facut nitel mai grosi. Am facut jumatate din cantitate, asa am invatat de la Ligia Pop, cand incerci pentru prima data ceva, faci cantitate mai mica. Singura problema e ca am folosit mei nedecorticat, care dupa rasnit a ramas ca malaiul, iar ei erau la aspect si consistenta, parca si gust de parca ar fi fost din malai.
As pune si poze, dar nu stiu cum.
Pupam si mai asteptam si alte retete delicioase.
Nadina
Nadina, bravo, sunt fericita. Ma mir ca a mers cu mei nedecorticat. Recunosc ca eu m-am speriat odata de el si, de atunci am folosit doar cu bobul fin. Mi-ai dat o idee, sa incerc ceva biscuii din malai! 🙂
Multumiri pentru reteta!
Cu siguranta o voi incerca si eu 🙂
Cristela ..m-am ambitionat …..
Am facut si eu in seara asta…dupa mine sunt minunati, nu s-au intarit..inca…am copt la 180C.. 20 min..am obs ca erau prea moi si am mai lasat cateva minute cu aer…i-am scos intr-un prosop….cea mare m-a refuzat categoric(dar ea refuza cam orice) si cea mica a mancat jumatate….mai insistam, pana se obisnuieste cu gustul.Eu ma bucur ca am reusit ceva natural…si am facut primul pas…Multumesc!
In seara asta am mai facut si paine din diverse fainuri(in , floarea soarelui,)fulgi de drojdie , germeni de grau si quinoua incoltita…am facut o coca, am modelat-o si acum sta pe calorifer la deshidratat(inlocuitorul deshidratorului….pana imi voi permite unul)
PS A 4-a zi fara cafea..si nici ceai negru…
Cu drag, Diana
Diana, excelent! Eu am facut ieri si i-am copt 1 ora la 150 grade, i-am stropit cu un pulverizator cu apa la final si vad ca nu s-au mai itarit a doua zi, deloc. Am pus si o lingura de gris, sa nu uit.
Imi place ce citesc 🙂
eu vreau sa te intreb daca nici uleiul sau untul de cocos nu e ok sa il gatim. adica ma gandeam ca poate il pot inlocui. am vazut f multe retete mai ales de parji,chiar pe site-uri vegetariene si vegane care folosesc acest tip de ulei. ce stii de el?
apo mai vroiam sa te intreb de mica ta moara cu piatra… imi poti da cateva detalii despre de unde ai achizitionat-o si cam la ce pret? ca eu am vazut prin germania la aproape 1000 de euro si mi s-a parut destul de mult.
multumesc frumos!
Nici, nici. Nici o grasime.
Moara – http://www.kingstore.ro
Te pup
Buna Cristela…
ai incercat cumva sa faci altfel e paine? ma refer fara drojdie? sau cu drojdie din malai? Cum iese, stii ceva?
Ms.
Nu, nu inca. Ma ajuta cineva cu paine facuta cu maia. Daca vreti maia, mi-a dat Amma o adresa http://www.codrudepaine.ro
Am gasit un alt mod de a face paine , aici e linkul pt cele interesate: http://ligiapop.com/2010/04/10/paine-mai-sanatoasa-facuta-la-cuptor/
buna!
am citit.am aplicat uite ce a iesit http://www.facebook.com/photo.php?fbid=289906281049866&set=a.216677561706072.53279.100000914887091&type=1&theater !!i am facut alataieri i am tinut in cutie etans si nu s au intarit ff tare!i am copt doar 12 min la 195 grade, asa ca nu au avut textura de biscuti crocanti..spre bucuria mea, pt ca piticul meu mai mult pulverizeaza biscuitii decat ii manaca!a manacat in limita in care manaca el biscuiti adica cam unul pe zi…multumitor pt mine!
Multumesc Cristela!
Cami, as fi vrut sa ii vad, dar nu mai sunt acolo …? 🙂 Multumesc ca mi-ai scris cum te-ai descurcat. Va pup
Uite aici o reteta de drojdie naturala! e incredibil de usor de facut si delicioase produsele facute cu ea!
http://vegetarian-gustos-si-sanatos.blogspot.com/
spor la bucatarit!
Buna am cumparat lapte de orz bio pot sa i dau la bebe de 1 an jumate multumesc mult duminica frumoasa!
Teoretic, da. Practic, nu stiu ce contine, cum e preparat, cat de sinceri sunt pe eticheta si in ce e ambalat (ambalaj cu aluminiu). Inteleg ca e mai comod de cumparat, dar eu am mers mereu pe recomandarea cea mai sigura, adica facut in casa.
I-am facut azi, fara cocos si fara suc de mere. Sunt foarte buni, maine astept feed-back si de la bebelina (9 luni). Aici e o poza: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=309098359110980&set=a.229999307020886.55514.100000324563258&type=3&theater Mie nu mi-a intrat prea multa apa, faina e mai zgrunturoasa, ca la malaiul de casa si sunt un pic mai grosuti. Multumiri pentru reteta!
Va pupam si va dorim pofta buna, multumim de poze! :))
draga noastra,
la multi ani! sa iti dea Dumnezeu multa sanatate si numai bucurii alaturi de cei 2P + C!
am incercat aseara biscuitii, la aspect as lua un 5, insa au fost apreciati pentru gust asa ca perseveram pana ies ca cei din poza 🙂
am cateva intrebari si nu toate legate de biscuiti:
– cu ce rasnesti meiul? (am incercat cu mai multe ustensile si nu a iesit faina, cred ca de asta nici rezultatul nu a fost cine stie ce)
– de unde te aprovizionezi cu curmale de calitate? (noi am avut ultimele 6 luni unele aduse de Mircea din Turcia; ce am gasit aici nu prea ne place)
– de unde iei seminte Chia? (cred ca mi-ai mai dat link-ul, dar l-am ratacit :()
– painea de secara pe care i-o dai lui Petru este cu sare? (ii dai ceva cu sare sau totul este complet nesarat?)
Multumim mult,
Cristina&co
La multi ani, tuturor 3S :).
1. am investit acu cativa ani intr-o moara cu piatra de bazalt. Fenomenala si dpdv al sanatatii. Obtin faina mea, din ce vreau, “vie”, proaspata, cu enzime (e drept ca o bag la cuptor, dar pana vine deshidratorul … :)).
2. pentru indulcit cumpar de la Naturalia, curmale fara samburi, raspunzel. Nu sunt cine stie ce, dar daca le lasi in apa sunt bune de facut piure sau de pus la prajituri. In austria am gasit curmale proaspete adevarat. Medjool.
3. http://www.beorganic.ro
4. da, cu sare. ii pun cate putina sare, asa cam 1 gram, deci cateva fire fine.
Pupam
Am uitat, in caz ca te tenteaza moara: http://www.kingstore.ro (de acolo iau si soia). Pup
mii de multumiri pentru raspunsuri
lui Petru ii pui sare si in mancare? (neiodata, evident :))
Da, am raspuns din mesajul precedent. Foarte putin, dar ii pun la unele mancaruri care mi se par gretoase. Mai putin de un varf de cutit. El mananca din mancarea lui Pavel, dar pasata, deci ii pun mai putina decat lui Pavel 🙂
Ceau, Cristela. Imi spui si mie de unde iei seminte de chia? Vreau sa fac o paine cu seminte, am pus ochii pe o reteta de vreo 5 luni, dar nu pot sa o fac, caci nu gasesc in Timisoara seminte. Ma ajuti cu un sfat? merci
Felicitari pentru ceea ce faci. Multa sanatate si pofta de viata!
codruta
Heeei, Codruta si reciproca e valabila! Bine ai venit! 🙂
De pe http://www.beorganic.ro. Te pup, cu drag.
PS: Astept maiaua, ai primit mesajele, da? Sa pot incerca niscai biscuiti cu maia de la tine :).
da, primit mesaj, iti trimit maine 🙂
merci de link, pe curand
Buna seara, te rog spune mi cate ceva despre apa plata, firme, sper sa ai ceva informatii si daca se poate o reteta pentru painica cea de toate zilele (facutul painii este una din pasiunile mele), ma sperie faptul ca drojdia ar contine ceva nociv, dar nu ma mai mira nimic, eu o folosesc zilnic la reteta pentru paine, te rog mai spune mi o alternativa la hartia de copt si cu ce putem spala bebicii pe dintisori.
Multumesc,
Doamne ajuta!
Am scris despre toate, trebuie sa citesti cu rabdare blogul. Pe scurt Apa Devin, foloseste in loc de drojdie maia (www.codrudepaine.ro te invata cum sa faci sau sa comanzi), malai sau pesmet in loc de hartie de copt si pasta de dinti bio sau homeopata. Doamne ajuta!
Buna,Cristela!Multumesc Domnului ca te am gasit si de cand te am gasit nu te mai las!Am si eu o problema ori nu sunt eu prea informata.Bebicul meu are 3 luni si in ultima vreme cred ca e constipat (sau nu se poate vorbi de constipatie cand e hranit exclusiv la san).Ultima data a facut duminica,ieri,joi,a facut fffff putin si azi vineri nimic.Am citit ca ei pot face si o data pe satamana,dar nu stiu ce sa zic.Elimina multe gaze si uneori ma inreb poate se chinuie sa faca si nu poate.Te rog daca imi poti da vreun sfat,reteta pe care ai scris o e pentru cei ce au introdus mancarea solida.Domnul sa te binecuvanteze si vreau sa ti spun ca aplic ceea ce ne scrii si ne sfatuiesti.Multa sanatate si Domnul sa te inspire!
Raluca, mult succes in rolul de mamica. Pagina Cuprins este de mare ajutor pentru multe intrebari, inclusiv aceasta. Atentie si la mancarea ta, sa fie preponderent bazata pe alimente ce contin fibre: cereale integrale, fructe si legume proaspete. Gazele apar si daca nu i le scoti in timpul si dupa alaptat. Somnicul pe burtica este inca o solutie. Cu drag
Buna ziua!
Dupa nastere am ramas cu predispozitie spre constipatie. De cand iau zilnic de doua ori pe zi, dimineata si seara cate o lingurita TARATE PSYLLIUM cu un pahar de apa, nu mai am probleme, mergend zilnic la toaleta.
Vroiam sa va intreb daca stiti ceva despre acestea si daca sunt recomandate la copii?
Am luat de la comentarii reteta pt constipatie a dl Dr Laza dar nu stiu cat trebuie tinut tratamentul, avand in vedere ca fetitza de 2 ani si 6 luni are predispozitie spre constipatie? zilnic?
Multumesc frumos.
Cu respect, Andreea
Andreea,
In general e util pentru sanatate sa tratam cauza unei afectiuni, nu efectul. Acest fenomen este tipic pentru persoanele care nu consuma suficiente alimente integrale (nerafinate, neprocesate industrial), cereale , legume, fructe, leguminoase, zarzavaturi si se manifesta cand dieta are aport mai mare de 8% din total zilnic caloric, grasimi animale (din lactate, oua, carne sau produse procesate).
Eu m-am confruntat cu aceasta problema incepand cu varsta de 14 ani, pana la 34 si ajunsesem la o situatie critica. Am scapat instantaneu de ea, cand am trecut la o dieta in care alimentele de origine vegetala, SINGURELE CARE CONTIN FIBRE, RESPONSABILE DE SANATATEA COLONULUI, reprezinta baza alimentatiei. Chiar daca nu urmezi o dieta vegetariana pura, la fiecare masa, aportul de cereale integrale, fructe, legume, leguminoase, zarzavaturi – mai ales sub forma integrala, deci nu suc – trebuie sa fie de 85%-90%.
A nu se neglija lichidele 2 l pe zi apa, ceai de plante (nu instant, negru, verde, etc), supa de zarzavat, care, impreuna cu fibrele, absorb toti carcinogenii din intenstin, ii dilueaza si ii elimina, prevenind astfel cancerul nr 1 in lume: cancerul de colon.
Poti citi la pag Cuprins postarea mea despre cancerul de colon.
Tratatmentul dr. Laza este pentru o situatie exceptionala, nu zilnic. Adica, daca nu reparam cauza si tratam efectul, nu am rezolvat mai nimic.
Sanatate si ambitie.
Buna Cristela,
Te deranjez cu intrebare relativ banala dar care ne da batai de cap.
Am urmat sfatul tau sa facem fara hartie de copt si am facut direct in vasele de “jena” si s-au lipit TERIBIL.
Si acum ma mai doare mana de la dezlipitul lor …
Ne poti recomanda te rog pe ce putem sa ii punem ca sa nu se lipeasca si in acelasi timp sa fie si sanatos ???
Multumim frumos anticipat pentru raspunsul tau.
Va dorim tot binele din lume si multa dragoste pentru ceea ce esti si ceea ce ne impartasesti.
Florin
Flo,
Malai, pesmet sau gris. Si eu va imbratisez cu caldura.
PS – Ai gatit la foc sau la curent electric? Cred ca la foc se lipeste (mai ales daca e dat tare), cuptorul meu e electric…
Draga Cristela,
am facut biscuitii si mi-au placut foarte mult, atat mie, cat si sotului meu. Mi-a spus sa-i dau la servici 🙂
Imi pare rau ca ingerasul meu de 1 an si 8 luni nu a fost chiar incantat, dar nu ma las!!!
Cu mult drag!!