Inainte de orice, simt nevoia sa repet ca modul in care am ales sa imi ingrijesc copiii si mai ales alimentatia pe care o practic cu ei si pe care o exemplific pe blog, nu este un experiment indraznet, initiat odata cu sosirea pe lume a lui Petru si Pavel si la care am nesabuinta de a va incuraja public.
Imi e prezent in permanenta adevarul ca ei, copiii, sunt un dar de la Dumnezeu si ma ingrijesc de acest dar cu iubire, recunostinta si responsabilitate deopotriva. Alimentatia lor este la fel cu a noastra, a parintilor, si face parte din respectul pentru darurile pretioase pe care le-am primit: viata, sanatatea, corpul perfect functional si nevirusat. Alimentatia este rezultatul studiului permanent si a practicii disciplinate, plan pus in aplicare cu sprijinul unor medici experimentati si al lui Dumnezeu, specialist in imposibilitati umane…
***
Organismul in dezvoltare al unui copil este aidoma unei cladiri in constructie: are nevoie de materiale diferite pentru a o construi, a o intretine si – la nevoie – a o repara.
2. Cerealele integrale se introduc dupa 6 luni, in general dupa ce copilul s-a obisnuit cu fructele si legumele.
Cerealele pot combina cu fructe, cu legume sau cu leguminoase (introduse dupa 8 luni), cu laptele vegetal, pentru a asigura si amplifica necesarul proteic al unui copil in crestere.
Folositi doar cereale integrale. In cartea Simplu am explicat pe intelesul oricarei varste de ce sunt importante cerealele integrale. Toate alimentele naturale, nerafinate, contin minerale valoroase. Rafinarea cerealelor indeparteaza o parte importanta din continutul mineral al acestora.
Iata ce spune despre cereale dr. Spock, cotat ca cel mai mare pediatru al tuturor timpurilor si care pe parcursul vietii (a murit la 94 de ani, la scurt timp dupa publicarea cartii despre care am mai scris in articolul “Dr. Spock si meniul de luni”) a militat in domenii ce influenteaza in mod fundamental viata copiilor: “O parte substantiala a dietei unui copil ar trebui sa fie compusa din cereale integrale. Orezul nedecorticat, orzul, ovazul, meiul, fideaua si pastele facute din cereale integrale, precum si produsele de panificatie facute din faina integrala contin carbonhidrati complecsi care produc satietate, au o valoare nutritiva crescuta si reprezinta o sursa excelenta de energie pentru copiii in plina crestere. Aceste alimente asigura de asemenea un aport crescut de proteine, fibre si vitamine importante.” (Dr. Spock, Ingrijirea sugarului si a copilului, pag 345 si 354)
Sunt multi copii care refuza legume sau unele dintre acestea. Legumele sunt unele dintre cele mai valoroase alimente din punct de vedere nutritional, si exista modalitati prin care aceasta problema poate fi adresata. Cerealele integrale sunt parte a solutiei. Ele “asigura pe langa aportul moderat de proteine si multe dintre vitaminele si mineralele care se gasesc in legume. Asadar, cand copilul refuza sa manance legume pentru un timp, nu faceti mare caz pe tema aceasta. Preferinta lui pentru legume va reveni daca nu il fortati acum, in acest caz el continuand sa va refuze numai pentru a va arata cine este seful.”
In ce ordine introducem cerealele?
Recomandarea generala la noi in tara este ca cerealele bogate in gluten, in special graul (deci si gris si/sau cus-cus) sa fie introduse dupa 8 luni, datorita potentialului alergen al glutenului. V-am povestit ca in alte tari se recomanda introducerea oricarui tip de cereale chiar de la 5 luni, tocmai pentru a obisnui organismul si a nu dezvolta ulerior sensibilitate la gluten.
In cazul lui Pavel am respectat prima recomandare. Am introdus graul sub forma de gris, paine, biscuiti de casa sau grisine, la 9 luni. Tot de la 9 luni am introdus quinoa, orz si secara. Pana atunci am folosit fara probleme, inca de la 6 luni ovaz, orez, mei fin, porumb (doar sub forma de malai), hrisca.
Sub ce forma consumam cerealele?
De la 6 luni si pana cand copilul poate mesteca, se servesc
- sub forma de fiertura (un gen de mamaliguta moale sau pasta). Se obtine din faina integrala sau din fulgi macinati cu rasnita electrica. Se vor folosi fulgi fara zahar, obtinuti prin presarea bobului de cereale. Se gasesc la orice magazin naturist si arata asa:
Evitati cu desavarsire la orice varsta sa dati copiilor fulgii crocanti, indulciti cu zahar sau miere prelucrata industrial, cu adaos cacao, arome de fructe, bucati de ciocolata, diferite umpluturi, etc… chiar daca sunt prezentate ca fiind imbogatite cu minerale si vitamine. De asemenea va recomand sa evitati sau sa limitati consumul de cereale instant prelucrate industrial, cele care de obicei se servesc in lapte si sa le inlocuiti orez integral, mei decorticat, mai tarziu grau grisat, toate bine fierte (pentru copii pana la 2 ani cerealele se servesc foarte bine fierte, pentru a facilita digestia amidonului), pasate si amestecate cu laptele.
- sub forma de pesmet din biscuiti fara zahar si fara proteina animala
In ambele cazuri cerealele se servesc in combinatie (bine omogenizate) cu fructe proaspete, pasate sau razuite pe razatoarea de sticla (pentru a evita distrugerea enzimelor) – amestecul arata ca un fel de pasta. Am enumerat fructele permise in articolul anterior. Se mai pot pregati si diverse tarte cu fructe, tarte de consistenta foarte moale (se pune mai mult lichid: apa, suc mere sau lapte vegetal) din mei sau din faina de ovaz, amestecate cu pulpa de fruct, banana pasata si tinute la cuptor 20-30 min.
Dupa ce apar dintii si copilul poate mesteca bine, cerealele pot fi servite gatite, semipreparate sau uscate, sub forma de preparate de panificatie (paine, biscuiti, grisine, crutoane), paste (in lapte, supe, ca fel de baza cu sosuri de legume) sau ca variante dulci de meniu, preparate pe baza de fulgi de cereale sau biscuiti. Se servesc in combinatie cu fructe si/sau legume (proaspete, deshidratate, coapte sau inabusite), oleaginoase (pana la 12 luni doar migdale) sau leguminoase (de la 8 luni).
“Unor copii nu le plac cerealele si pastele. Ei vor avea o dieta echilibrata numai cu fructe, legume si leguminoase. Preferinta lor pentru cereale se dezvolta mai tarziu daca nu ii fortati sa le manance prea devreme.” (Dr. Spock, Ingrijirea sugarului si a copilului, pag 351)
Grisul – da sau nu?
Am auzit de curand o teorie referitoare la gris si anume ca este un aliment care produce anemie si , datorita compusilor sai chimici, scade absorbtia calciului, in consecinta ar trebui eliminat sau evitat din alimentatia copiilor.
-
Grisul veritabil, adica cel facut din grau durum sau din grau spelta, este un aliment foarte hranitor si sigur de consumat, poate fi introdus in dieta bebelusilor, pana la 3 ori pe saptamana, ca parte a unei alimentatii variate, diversificate si echilibrate. Contine intre 8-12% proteine si gluten, 78-82% hidrati de carbon si restul sunt minerale, vitamine, enzime. Nu contine vit C si B12 si contine mai putin fier, insa are mult potasiu si fosfor. Eu i-am dat lui Pavel de la 9 luni, din cand in cand cate o lingura, la masa de seara, bine fiert si omogenizat in lapte de soia sau migdale (250ml). CAnd a mai crescut, l-am inclus in retetele diferitelor preparate (mici, perisoare vegetariene, tarte cu fructe), pentru ca da fragezime si “pufozitate” aluatului.
-
O dieta unilaterala, este desigur o sursa de carente si dezechilibre. Poate doar in cazul consumului unilateral sau predominant de gris sa se poata intampla neajunsuri ca cele mentionate.
-
Aceste observatiile mele nu includ ceea ce se comercializeaza actualmente cu denumirea de “brei” sau “gris instant”, ci doar graul grisat veritabil.
… va urma …
Am inteles ca pentru copiii pana la 2-3 ani cerealele trebuie musai fierte. Dar cei peste 3 ani si adultii pot consuma cerealele doar inmuiate peste noapte? De ex. hrisca si quinoa sunt destul de moi dimineata, dar e mai bine sa le si fierb apoi?
Aceeasi nelamurire o am si despre fulgii simpli de secara, orz, ovaz, daca sunt doar boabe presate, e mai bine sa-i consumam cruzi (doar inmuiati) sau fierti?
Peste 3 ani. Hrisca se poate doar inmuiata la copii, insa quinoa trebuie fiarta. cerealele nefierte, se consuma incoltite (germinate) insa trebuie foarte bine mestecate, pentru a putea fi usor digerate, adica treaba pe care o facea focul, trebuie sa o faca acum dintii. Cam de 50 de ori minim fiecare imbucatura.
Fulgii ii consum nefierti, se pare ca oricum multi nu sunt atat de “raw” pe cat credem si ii mestec foarte bine.
Cu drag
Eu le dau copiilor dimineata (inainte de-a pleca la gradinita si la scoala, deci cam in graba), cate o cana de piure moale, facut in blender, din fructe si cereale inmuiate in apa sau, uneori, lapte de soia. Deci nu mai avem ce mesteca la el. “Dintii” blenderului sunt de ajuns in situatia asta? (Ca nici pe dintii lor nu m-as putea baza sa bata pasul pe loc de 50 de ori :)) Sau revenim la foc?
In afara de hrisca, fierb toate cerealele (boabele, nu fulgii). Daca nu vrei sa fierbi, o lingura de cereale germinate blenduite e ok, dar nu zilnic decat in cure. Cu drag
de unde stim sau cum gasim malai sau porumb nemodificat genetic? Copiii mei sunt inebuniti dupa porumb in orice forma- tinand cont ca amandoi sunt slabuti ma bucur sa le ofer cereale si as vrea sa fie de calitate ( pe cele de bb le evit fiindca stiu cat sunt de “bogate” in chestii care nu sunt tocmai alimente..:) )
Daca ai in Romania pe cineva care cultiva si in care ai incredere ca nu e MG …
am fulgi de hrisca nepreparati termic, asa scrie pe punga. cum ii dau bebelusului, ii fierb. pe pachet scrie ca se inmoaie in apa fierbinte. pana acum i-am dat mei si biscuiti din mei si ovaz. bebe are 9 luni si jumatate. as vrea sa incerc hrisca. am inteles ca ar fi trebuit sa iau boabe, pe viitor… . Multumesc!
Loredana,
Buni si fulgii, decat cereale la cutie, Choca Pic sau cum le zice sau mai rau, cele instant. ii poti pune in apa clotinda, doar 2 minute.
Semintele de hrisca nu trebuie inmuiate inainte de fierbere. I le poti da fierte sau germinate (vezi daca le digera, daca nu fierte).
Cu drag
Buna,Cristela! Sunt o tanara bunica care apreciaza mult ceea ce faci si mai ales faptul ca impartasesti cunostintele si experientele tale. Nepoata mea de 4 luni si jumatate a avut reflux gastroesofagian; la recomandarea medicului de la 2 luni am mixat laptele de mama cu formula AR (Nan). In timp productia de lapte matern a scazut iar de aprox 1 luna bebe mananca un mix de formula AR si formula de inceput NAN. Medicul mi-a recomandat sa incep diversificarea (ceea ce mi-am si dorit, in speranta ca o sa eliminam treptat formula cu chimicale) cu cereale fara gluten (Orez sau Burtica Sanatoasa de la Nestle), nu cu fructe/legume datorita refluxului. De 2 zile am inceput cu Orez (Burtica Sanatoasa are ceva probleme de distributie)… bebe e incantata, eu am totusi indoieli. Nu as vrea sa se obisnuiasca cu gustul ameliorat si cu chimicale. In plus, bebe are tendinta spre constipare. Sunt tentata sa folosesc cereale integrale, preparate de mine, dar ce fac cu glutenul? Aici as aprecia parerea ta: crezi ca as putea inlocui de la varsta aceasta cerealele ambalate cu cereale integrale (orez, ovaz)?
Multumesc
Va imbratisez, va felicit si va multumesc.
1. Cand citesc astfel de povesti in care mamele si copiii ajung sa renunte la cel mai miraculos aliment de pe pamant (laptele matern) din cauza “atot-stiutorului” pediatru, care se plaseaza pe sine mai presus de marele Nutritionist Dumnezeu, 2. cand singurele recomandari sunt de cereale la cutie, nu stiu daca sa plang, sa ma revolt, sa urlu de durere sau ce sa fac. Si ma mai intreaba lumea dacaam ceva impotriva medicilor. Nu am impotriva lor, ci impotriva Noptii Mintii pe care si-o permit prin confortul de a nu se informa. Nutritia este o stiinta in continua evolutie si nutritia copiilor e un domeniu de mare responsabilitate. Nu fac boaba de nutritie in scoala, dar dau sfaturi dupa reclamele TV.
Revin cu drag la Dvstra. Va rog cititi pe blog serialul : Cereale integrale pentru mari si mici, zane suple si bebici.
Cerealele integrale fara gluten pe care le puteti testa prin regula alimentului nou introdus sunt: mei, amarant, quinoa, orez brun, hrisca.
Astept vesti frumoase si bune de la Dvstra, imbratisez bubuca.
Te imbratisez, Cristela! Multumesc pentru raspunsul neasteptat de prompt. Timpul asta mi se scurge printre degete mai ales de cand cu bebe… si ma gandesc la tine si ma minunez ca poti sa gasesti timp si energie si pentru blog. Probabil Bunul Dumnezeu ajuta cand vrei sa faci lucruri bune. Sanatate si putere, tie si copilasilor!
In legatura cu alaptarea, cel putin in cazul nostru, as fi ipocrita sa acuz medicii. Nu acestia sunt cei de invinuit, dimpotriva, pediatrii ne-au subliniat ca trebuie sa profitam de laptele matern pana la ultima picatura… povestea cu noi e mai complexa, nu e cazul sa dezvolt acum.
Revenind la cereale, sunt tentata sa incep cu quinoa, cu care sunt ceva mai familiarizata. Am citit in schimb ca este recomandata, ca si alte cereale cu exceptia orezului, dupa 6 luni. Crezi ca as risca ceva introducand-o mai devreme, de la 4,5 luni?
PS. Sunt bunica, dar repet, tanara… e mai potrivit sa-mi spui simplu, tu sau Gabi:). Dvoastra… poate cand voi fi strabunica (de-abia astept!)
Gabi draga,
Nimeni nu stie cu adevarat cum e mai bine, desi toti pretind ca stiu. Pentru simplul motiv ca nu s-au facut studii experimentale pe bebelusi, deci toti isi cam dau cu presupusul. Nu spun ca nu zic bine sau ca zic bine. Cel mai probabil insa ce ai citit se refera la faptul ca majoritatea copiilor incep alimentatia diversificata de la 6 luni.
Eu cred in asta: copilul ne transmite mesaje. Noi doar sa fim vigilenti sa le citim. Eu propun asa: sa incerci, dar fix dupa regula alimentului nou introdus, o stii da?
Incepe cu o cantitate mica, 1/2 – 1 lingurita. Observi atent cum reactioneaza, cum tolereaza, cum digera. Cresti treptat daca totul decurge normal.
Quinoa o speli bine de cateva ori, o lasi la germinat (de obicei merge de pe o zi pe alta), o speli si apoi o pregatesti.
Cu drag
Asa voi face. Multam de pontul cu germinatul; eu ma gandeam ca e suficient sa o spal si sa o fierb, asa cum o prepar de obicei.
Te tin la curent cu progresele.
Este si asa bine, dar minim trebuie hidratata si cel mai bine (nutritiv) germinata. Atunci e in forma maxima.
Noutati: Am descoperit un Mix de cereale integrale organice pt bebei de 4 luni+. Contine orez, porumb, hrisca si quinoa. Firma producatore este Organix. N-am resistat tentatiei si am cumpărat. Mă așteptam ca bebe sa respinga pt ca nu miros așa frumos ca cele de la Nestle si sunt ceva mai grunjoase ca textura. dar, surpriza: i-au plăcut f mult. Acum o sa urmăresc si scaunul, căci cu orezul de la Nestle s-a constipat si s- a si iritat puțin la fundulet.
Gabi draga,
Daca s-a constipat, atunci orezul ala nu era integral, ceea ce inseamna ca i-ai dat aport nutritiv zero. Am explicat in prima parte a serialului Cereale pentru mari si mici, zane suple si bebici cum sta treaba cu orezul alb si orezul brun (integral). Va pup
Asta ar fi un indiciu ca poți da quinoa si hrisca de la 4 luni
Gabi, este o presupunere care poate duce la decizii eronate. E de acelasi tip cu a presupune ca daca unui bebelus i se fac doua vaccinuri la nastere, inseamna ca sunt sigure si nepericuloase. Sau ca daca siropurile de tuse pentru copii sunt pline de chimicale, chimicalele alea nu sunt nocive, pentru ca se gasesc in produse pentru copii.
Noroc ca in acest caz hrisca si quinoa nu sunt periculoase. Dar genul asta de logica e periculos, da?
Corect, corect, corect!!!
buna Cristela! mi-a recomandat pediatra cerealele ORGANIX (bebe meu are 7 luni si un pic). ce parere ai tu despre acestea?sa le introduc sau mai bine merg pe varianta tercilor de ovaz, mei, quinoa etc?
Draga Laura, citeste te rog cele doua episoade ale serialului: Cereale integrale pentru mari si mici, zane suple si bebici. Va pup
am vazut in schema de diversificare a ta ca la pranz supica e pe primul loc(ceea ce e si normal) DAR cu ce as putea sa o inlocuiesc (momentan sper)? ce sa-i dau la pranz? bebe meu (7 luni jumatate) nu mai accepta supica(nici zeama, nici supa crema de orice fel). Multumim!
Asculta de el, draga Laura. Incercati piureuri de legume. Va manca si supa la un moment dat. Succes!
imi cer scuze ca ma lalaiesc si nu scriu totul succint intr-un singur mesaj, dar mereu imi amintesc de ceva nou si nu stiu cui altcuiva as putea cere astfel de sfaturi…
1.ca sa iasa bine terciul de mei sau ovaz e bine sa-l fac intr-un vas cu diametru mic? gen ibric? eu fac intr-o oala de inox cam de 15 cm(in care fac de obicei mamaliguta de porumb pt noi cei mari) si pun putina apa si nu iese deloc. adica apar muuuuulte cocoloase chiar daca presar incet si amestec continuu si se mai si arde cate putin cratita..unde gresesc? sa fac in cantitate mai mare? eu pun aprox 2 linguri de faina de ovaz
2.Eu am ramas iarasi insarcinata (aprox 3 luni cred -nu am fost la medic inca si prea curand no sa merg de teama ecografiiloor-ca asta iti fac prima oara) si desi inca alaptez , iar bebe suge foarte des, valoarea nutritiva a laptelui cred ca a scazut mult si nu se mai satura….e mai mult pe post de hidratare+linistire.
pana acum nu i-am dat deloc bebelui meu lapte praf, dar medicul mi-a zis ca ar cam trebui macar seara la culcare (eventual in combinatie cu cereale).
nu prea as vrea lapte praf, dar nu stiu ce sa zic. sunt confuza.
3. bebe avea scaun rar si foarte rar(10 zile) si inainte de diversificare. problema se mentine inca (scaun tare la 3 4 zile). si ca sa nu apelam iarasi la nu stiu ce siropuri miraculoase si facatoare de bine, mi-a zis doctorul de cereale si lapte pt copii cu tendinta de constipare. eu orez morcav nu mananc, desi stiu ca morcovul nu are nici o legatura.
4. tu pe perioada cat ai fost insarcinata cu petru si-l alaptai pe pavel , luai ceva vitamine?
eu nu i-au nimic si a zis dr ca o sa raman fara par si dinti si vai de capul meu in 3 4 ani.(eu nu pot inghiti pastile din pacate si toate vitaminele sunt MARI) aventual susan dimineata ..si ceva efervescent tot cu Ca , Mg ..nu stiu.
tu cum faceai sa nu cazi din picioare? eu recunosc ca nu mananc mereu cum si cat ar trebui(poate si din cauza timpului scurt sau programului prost organizat…)
Multumesc si imi cer inca odata scuze!
Draga Cristela, cand vei avea putin timp:), m-ai ajuta foarte mult cu urmatoarele sfaturi, pentru care iti multumesc anticipat:
1. Vorbesti foarte mult despre cerealele din alimentatia copilului – semintele insa (de chia, mac, susan, in, dovleac etc.) – dupa ce varsta ar putea fi introduse in meniul saptamanal?
2. E ok ca si varianta de meniu pt un copilas de 3 ani: lapte de soia / migdale cu seminte? (cele enumerate mai sus)
3. Tu dai ca si sexemplu mai sus cerealele cu lapte; cerealele insa inteleg ca intai se fierb (prin cereale tu practic intelegi faina de orez / orz / secara / hrisca etc care se fierbe) si apoi se lasa un pic la racit, turnandu-se apoi in laptele vegetal (soia / migdale)?? Scuza-ma ca cer atatea detalii, insa nu sunt sigura ca am inteles corect si nu as vrea sa-i dau copilasului cine stie ce minunatie (sunt destul de la inceput cu asimilarea informatiilor despre o alimentatie sanatoasa / nutritie).
4. Este de preferat sa combinam tipurile de faina (eg secara & hrisca sau quinoa & orez) pe care le fierbem si pe care i le dam copilasului cu fructe? Sau ma bine folosim un singur tip de faina?
Iti multumesc mult inca o data, iti doresc numai bine! 🙂
Buna Cristela. Am descoperit de curand blogul tau si te felicit pentru tot ce ai realizat. Ne ajuta foarte mult. Am si eu o intrebare daca se poate. Fetita mea are 8 luni si sunt putin nelamurita la capitolul cereale. Eu i-am facut pana acum o fiertura din faina de mei, hrisca sau orz si o dadeam dimineata cu fructe. Intrebarea mea: faina care o cumpar din magazinele bio e obtinuta din cereale integrale macinate? E tot una daca cumpar faina sau cumpar cereale integrale si le macin eu? E mai usor cu faina dar nu stiu daca e bine sa procedez asa. Multumesc.
CE FEL DE FAINA SA FOLOSIM?
Draga Ana, daca vrei solutia 100% sanatoasa, atunci cerealele trebuie macinate de tine intotdeauna, chiar inainte de a prepara orice din faina, inclusiv pentru voi, adultii. Dr. Bruker, dr. Bircher-Benner, dr. Schnitzer, dr. Kousmine, dr. Schatalova si inca multi altii, nu recomanda SUB NICIO FORMA faina integrala cumparata la punga de la super-market: pentru ca, pe de o parte a pierdut prin oxidare deja cele mai multe substante vitale si are de cele mai multe ori adaugati aditivi (adesea chiar si cea bio! – ca sa nu se rancezeasca, ca sa nu se fie atacata de daunatori, ca sa nu traga umezeala, etc.), iar pe cealalta parte, are voie legal sa se numeasca faina integrala daca contine cel putin 89% faina integrala. De aceea, dr. Bruker recomanda macinarea grauntelor direct inainte de a face aluatul. Si eu am cumparat o mica moara cu piatra de bazalt, electrica, dar grauntele se pot macina foarte bine si in mixer/robot de bucatarie (cu lama in S) sau in orice rasnita electrica sau manuala. Sau, o alta varianta este sa rasniti direct la un magazin care are moara. Mimi Walter este una dintre cele mai bine pregatite persoane in domeniu si iti recomand sa citesti aici mai multe, pe aceasta tema, a cerealelor integrale: http://www.hrana-vie.blogspot.ro/2013/11/cerealele-si-painea-noastra-cea-de.html. Cu drag,
Multumesc mult pentru informatii. Am sa folosesc de acum o rasnita.
Buna seara!
As dori sa stiu daca de la varsta de 2 ani ii pot da cerealele crude, mai exact cerealele macinate (praf) adaugate in lapte de soia.
Am inceput de curand sa ii fac lapte de soia….i-a placut dar vreau sa ii dau cu cereale pt a fii mai consistent.
Nu doresc sa ii dau cerealele sub alta forma deoarece inca cere biberonul dimineata si seara si mi-ar convenii aceasta varianta.
O voi incerca si pe cea cu cereale si fructe.
Multumesc!
Va recomand sa ii oferiti la lapte cereale fara gluten (orez, quinoa, mei, hrisca etc) fierte bine si facute apoi la blender piure si amestecate cu laptele (va fi un lapte cremos). Rotiti tipurile de lapte, nu-i dati doar soia. Pofta buna!
Deci neaparat fierte, am inteles.Multumesc frumos pt raspunsul prompt. Am auzit de blogul dvs de la o prietena care are un baietel de varsta fetitei mele, voi urmarii in continuare si voi incerca sa parcurc tot ce este scris aici (inca nu am apucat).
Inca o intrebare, cat timp pot pastra cerealele fierte in frigider (ca sa nu ii fac zilnic), dar si laptele?
Va doresc sanatate si dvs si copiilor!
Eu va multumesc. Daca doriti sa parcurgeti blogulmai usor (pana la noua lui versiune, pe care o voi lansa la toamna), va recomand sa parcurgeti informatiile esentiale, urmarind linkurile si capitolele d ela pagina Cuprins.
Ideal este sa preparati harana proaspata, nu va ia mult timp si e o investitie in sanatate care merita. Daca nu reusiti, eu nu va incurajez sa folositi mancare mai veche de o zi.
Sanatate intregii familii si multa putere in “mămicie” :). Cu drag
Buna Cristela
Sunt de-a dreptul fascinata de blogul tau. Am o fetita de 6 luni care a inceput diversificarea de o saptamana si am hotarat sa urmam sfaturile tale pretioase.
Eu am intoleranta la gluten, imi poti spune cu ce pot inlocui painea de secara si fulgii de ovaz (cerealele din orez le-a refuzat momentan). Puddingul de quinoa il voi testa saptamana viitoare.
Multumesc anticipat! O seara placuta!
Draga Andreea, multumesc pentru mesaj. Suntem in anotimpul fructelor, asigurati-va ca mancati din plin fructe dulci, coapte, zemoase, singurele alimente care ne hranesc si ne dreneaza limfa si prin ea toxinele din organism.
Momentan puteti evita toate cerelale cu gluten si folosi din plin cereale fara: quinoa, orez integral (brun), mei, porumb (daca stii ca nu e modificat genetic), hrisca, etc. Le-as pregati simplu: lasate la inmuiat (mai putin hrisca) si incoltit (pana apare germenele. daca nu ai timp, doar la inmuiat 12 ore), fierte si apoi pasate cu legume, frunze verzi sau – separat – fructe. Daca nu tolereaza amestecul cereale – fructe, da-i-le separat. Fructele separat, primele si dupa o ora poti face un terci de cereale fara gluten cu un strop de miere si 2 migdale facute faine (rasnite). Asta bineinteles dupa ce ai testat toleranta ei la fiecare dintre alimentele noi introduse, dupa regula pe care pus-o pe blog, regula noului aliment.
Cu drag
Daca vreau sa cumpar un aparat de facut lapte de soia de pe http://www.kingstore.ro, sunt ok? Daca da, care? Vad ca difera! Multumesc!
Pot sa-i dau fetitei de 2 ani si 10 luni tarate de ovaz sau de grau cumparate de la plafar? Daca da, cum le prepar?O zi buna!
Taratele nu sunt aliment integral, sunt doar invelisul extern al semintei. Va recomand sa folositi dar alimente integrale.
Cu drag.
Buna, Cristela! Nici nu stiu cu ce sa incep ptr ca sunt pur si simplu fascinata….de tine si de blogul tau.Am plans la unele articole iar la altele m am invinovatit cumplit…..Povestea mea e prea lunga ptr a fi expusa aici, poate cu alta ocazie. Si apropos de dl Prof Doctor Pavel Chirila am incercat de cateva zile sa luam legatura cu domnia sa, dar nu am reusit si acum ni s-a zis ca este in concediu. O sa incercam cand se intoarce.
Am o fetita de 5 luni si o saptamana, pana la 3 luni a fost alimentata cu lapte san+praf. Iar de la 3 luni si ceva cu lapte praf..bio. Da, stiu ce ai scris despre laptele praf…dar….. De cand s-a nascut, deoarece are o problema la sange, am stat numai prin spitale,intai in tara si acum suntem in Germania. Au fost conditii grele si inumane in spitalele din tara, si laptele la san am reusit sa-l dau doar muls cu pompa. Probabil ca si tu cunosti f bine situatia spitalelor, conditiile de acolo+modul de abordare al medicilor si asistentelor!
Vreau sa incep diversificarea la 5.2 luni iar aici sunt bombardata cu tot felul de mancarici la borcanase, bio si biscuiti la cutie, etc. In ideea ca cica stomacelul ei nu digera bine cele crude. Nu stiu cum au ajuns la concluzia asta medicii ca nu ne au dat nici o expliatie. In fine, ca sa impac si capra si varza (in ideea ca sunt si-n spital si totusi nu prea pot face ce-mi trece prin cap, desi aici din fericire cam ai libertatea asta, dar trebuiesc respectate o gramada de protocoale. ei nu se baga atat de tare pe aceasta chestiune si datorita faptului ca problema ei nu este alimentatia) am decis urmatoarele, si aici te rog sa ma sfatuiesti daca fac bine, poate ca nu foarte bine in asentimentul tau, dar am nevoie de sfaturi avizate ca pe internet te bulversezi de nu mai stii ce sa faci:
1. Incep cu supa clara din morcov…in ideea ca sa fie supa si sa nu trec direct, ptr ca ea inca mai suge lapte cu biberonul cu tetina cea mai mica. Cu alta nu am reusit!
2. Dupa 3-4 zile adaug pastarnac…..dupa alte 3-4 zile alta leguma…si tot asa vreo 2 saptamani…pana la 6 luni.
3. La 6 luni incep cu morcov pasat (2 lingurite) fiert la aburi si cresc progresiv cant in urmatoarele zile, si tot asa cu alte legume….dar nu combin niciodata mai mult de 3 legume. Si n acest timp cu legume nu i mai dau si supa.
4. cam dupa cate zile cu legume fierte la aburi introduc si alte alimente: leguminoase-cereale (desi imi va fi f greu sa le prepar in spital….o sa vad ce si cum) si fructele?
Initial abordasem o schema in care as fi introdus alte alimente dupa legume cam la o luna distanta. Fac bine? Si ptr ca nu stiu pot stii exact sursa de provenienta a carnii si oualelor acest blog al tau a picat la fix.Dar mai trebuie sa vad cum fac sa le prepar si sa explic medicilor ca nu vreau sa i dau carne…..
Sper ca nu am fost prea lunga, iti multumesc anticipat pentru raspuns!Sa ti dea Dzeu sanatate si copiilor tai ca-i cea mai de pret !
Draga Cristela,
Iti multumim pentru raspunsul prompt. Cu ajutorul tau, a multitudinii de informatii de pe blog reusesc sa o hranesc sanatos pe fetita mea. Nici nu am sperat la un astfel de ajutor, iti multumesc.
Vreau sa-ti cer cateva lamuriri. Drojdia uscata se introduce in alimentatia bebelusilor gatita sau o pot da asa, uscata si rasnita?Am citit articolul,dar nu sunt sigura. Cum pot administra fetitei mele (8 luni) seminte de chia/in/canepa?
Vreau de asemenea sa-ti cer sfatul. Fetita mea suge si mananca lapte praf de la nastere. Nu ii place laptele praf. Ii pot da sa manance doar cand este adormita, altfel nu accepta sub nici o forma biberonul cu lapte. Crezi ca pot sa ii schimb laptele praf cu lapte de capra? Stiu care este parerea ta despre laptele de vaca, laptele de capra crezi ca este benefic pentru dezvoltarea ei?
Iti multumim din suflet
Draga Andreea,
Cred ca ai citit despre fulgii de drojdie inactiva, nu despre drojdia de panificatie. Nu este obligatoriu sa ai asa ceva in alimentatie, nu te stresa cu asta. Insa oricum, nu folosi drojdie de panificatie nici pentru adulti, nici pentru copii. Trebuie sa citesti cu rabdare informatiile de pe blog, fie dupa subiectele de la Cuprins (meniul vertical din stanga fiecarei pagini, cel pe fond verde) sau cel putin sectiunea de Intrebari frecvente. Sau, poti cauta cu functia “Cautare Rapida”, lupa din coltul dreapta sus al fiecarei pagini.
Despre regulile de introducere a alimentelor noi am scris la Diversificare., da o cautare dupa subiect. Semintele se dau rasnite si despre cele de canepa am scris de asemenea intr-un articol special.
Eu sunt complet impotriva laptelui praf, de orice fel e. Il consider o insulta la adresa copilului, a mamei, a Naturii si a lui Dumnezeu insusi. Este o limba straina pentru organism. Cred ca orice schimbare care ne aduce mai aproape de natura si natural, ajuta organismul nostru sa functioneze dupa regulile dupa care a fost creat.
Nu inteleg de ce trebuie pacalit copilul sa manance lapte praf, mai ales ca il respinge. De ce nu e respectat acest organism micut si destept care stie ce ii face bine si ce nu? Cum te-ai simti tu daca cineva ar profita de moliciunea ta inainte de a dormi si te-ar forta sa faci lucruri impotriva a ceea ce tu simti ca iti face bine? Te rog, gandeste cu inima, nu cu ceea ce ti-au impus altii si ai ajuns sa crezi ca e gandirea ta, fiecare om are o lumina interioara fantastica. Lasa sa-ti lumineze calea, nu te cufunda in bezna indusa de spiritul de turma sau de frica.
Cu drag
Draga Cristela,
citesc de ceva timp site-ul tau si apreciez temeinicia cu care documentezi subiecte (ex. vaccinare).
Iti scriu fiindca am o fetita de sase luni si de o saptamana am inceput diversificarea dupa regula alimentului nou. Totusi citind diverse site-uri in engleza, franceza si romana cele mai multe recomanda inceperea cu pireuri de legume/fructe la abur si nu cu cruditati. justificarea este ca sunt mai bine tolerate de stomacelulul bebelusilor. Vad ca tu ai inceput diversificarea baietilor cu fructe rase. Este mai bine asa? Multumesc.
Draga Ioana, nu cred ca exista metoda PERFECTA de diversificare a bebelusului. Poate perfectibila :). Dar exista principii. Unul dintre ele, pe care eu il incurajez este ca viata se sustine cu viata :). Am incercat sa ii invat pe copiii sa iubeasca cruditatile, nu fainoasele (si am reusit, MULTUMESC DOMNULUI!!!), dar uite cum: fructele sub forma de suc si smoothie, piure sunt hrana predigerata! Deci stomacul nu oboseste deloc. In plus fructele sunt pentru mine alimente minune si le-am descoperit de curand adevarata putere miraculoasa, am scris aici despre asta: https://old.cristelageorgescu.ro/legendele-toamnei-sucurile-de-fructe-trebuie-evitate/10/2014/. Nimeni nu are raspunsul PERFECT. Experientele fiecaruia sunt in derulare. Dupa ce vei citi articolul respectiv, vei alege poate mai usor :). Cu drag, pofta buna.
Buna! In primul rand as dori sa va multumesc pentru tot ceea ce faceti pentru mamici si copilasi si pentru toate informatiile folositoare pe care le gasim pe site!
Desi am incercat sa citesc cu atentie blogul,tot am cateva nelamuriri si pana la urma mi-am facut curaj sa va intreb:
1.cum se prepara cus cus-ul (din grau integral bio am luat eu)pentru bebe?(1an2luni)?am citit despre cus cus si varianta ca se fierbe si varianta ca doar se lasa la inmuiat in apa fierbinte,nu stiu daca este vorba insa de cel integral pregatit pentru copilasi sau de altele din comert care am inteles ca au un timp specificat de fierbere ( pe al meu nu scrie nimic )…este un aliment nutritiv cus cus-ul?
2.hrisca se hidrateaza sau nu?
3.toate tipurile de linte se hidrateaza?aprox 12 ore?
4.semintele de chia,in si susan se consuma direct rasnite de catre bebelusi fara a fi hidratate?dar nucile,migdalele?dar samburii de dovleac si floarea soarelui?pentru noi adultii cum se procedeaza?
5.cum se folosesc fructele si legumele congelate de noi?adica toate se lasa la decongelat inainte? ( la frigider/temperatura camerei/in apa?) ma gandesc la spanac de exemplu…
Va multumesc inca o data pentru tot si va doresc multa sanatate!
Cristina draga,
Multe dintre raspunsuri le gasesti la linkurile de la pagina Cuprins, acolo e esentialul de pe blog.
Punctual:
1. Nu folosesc cus-cus. Evit graul, mai ales cel procesat, prelucrat industrial. Folosesc doar grau alac (spelata) sau kamut, doar pentru paine sau ocazional placinta. In loc de cus-cus, recomand quinoa, mai usor de digerat ca proteina, fara gluten, aliment integral.
2. Nu se hidrateaza, ca iese mucilagiu cand o fierbi.
3. Toate, dar ai grija ca de multe ori cea portocalie si galbena sunt prefierte, deci nu sunt chiar bune. Folosesc linte verde sau neagra, pe care o las si 24 de ore in apa, apoi la incoltit. Ai la Intrebari frecvenete pe pag Cuprins, cum se prepara leguminoasele.
4. Nuci si seminte cu atentie, nu oricine le tolereaza, mai ales un organism plin de deseuri si cu sitem digestiv slabit sau nematurizat. Probati mai intai. Semintele mici doar rasnite si nucile si semnitele mari cel mai bine rehidratate, eu las chiar floarea soareluisi dovleacul la geminat.
5. Se decongeleaza lent. Eu le las la frigider.
Cu drag
Buna Cristela,
va doresc ca Domnul sa va umple de binecuvantarile Lui!
Am o nelamurire,un subiect care ma preocupa actual:cand spui grau alac ,ai pus in paranteza spelta,dar inteleg ca aceste doua sunt diferite,alacul este einkorn wheatK(cel diploid,forma initiala,ce am inteles ca aporape ca nu se mai cultiva) si spelta e cel hexaploid care face parte din acelasi grup ca si graul comun.Kamutul e tetraploid ,varianta de mijloc.Deci cand ne referim la alac ,nu ne putem referi si la spelta caci sunt diferite.As avea nevoie de parerea ta,cand ai timp.Sarumana!
Draga mea, Raluca, multumesc pentru intrebare.
Pe scurt – Alac = triticum aestivum= spelta. Alac nu este Einkorn.
Pe detaliate 🙂 aici, la draga mea prietena, Mimi Walter: http://hrana-vie.blogspot.co.at/2013/11/cerealele-si-painea-noastra-cea-de.html
Cu drag
sarumana pt raspuns!am inteles mai bine,dar stiu ca alacul este hexaploid (21 perechi de cromozomi) ca si graul modern si de accea nu inteleg de ce alacul ar fi mai bun.Multumesc si Domnul sa va poarte de grija!
Nu este, cititi cu atentie materialele pe care vi le-am dat. Multumesc.
Iar daca considerati ca este, gasiti o varianta care va linisteste, de fapt asta e cel mai important. Sanatatea vine din liniste interioara, mai mult din zgomot despra hrana sanatoasa.
Cu drag
Eu nu mai inteleg: ovazul are sau nu gluten? Pe punga cu fulgi de ovaz scrie:contine gluten. Nu urme de gluten.
Draga Cristina,
Din cauza efervescentei create in jurul glutenului insa si a dorintei producatorilor din industrie de a se delimita de orice fel de responsabilitate, chiar si urmele de gluten sunt trecute ca gluten. Pe principiul better safe than sorry. Deci nu se pune problema ca are 1% sau 5% sau 95%, ci daca e alba sau neagra. Daca ai probleme cu glutenul, mai bine evita si ovazul. Pe acelasi principiu.
E vorba de ce mancare ii dau bebelusului de 6 luni. Am incercat cu mei, dar e cam amar si nu ii place. Despre orez am citit ca ar contine arsenic si m-am speriat. Acum voiam sa incerc ovazul, dar eticheta m-a oprit.
Cristina,
Meiul nu trebuie sa fie amar, inseamna ca era ranced. Orezul integral bio e o varianta mai sigura, eu din acela folosesc. Oricum in ziua de azi nu mai avem cum s ane ferim 100% de chimicale ucigatoare. Sunt in toate si in pantofi, in haine, in lucruri si locuri pe care nu ti le poti imagina. Asa ca tot ce facem e doar sa supravietuim. Binecuvanteaza mancarea, fa toate efroturile sa o cumperi curata si cu Dumnezeu inainte. Quinoa nu are gluten, porumbul si hrisca. Si la porumb, atentie ca si aici cica e modificat genetic, deci vezi pe unde gasesti o sursa mai sigura sau macar bio. Cu drag
PS: eu le-am dat copiilor pana intr-un an si fulgi de ovaz obtinuti prin presare, fierti cateva minute. Dupa regula diversificarii.
Buna din nou 🙂
1) Ce aparat pt rasnit cereale/seminte recomanzi? Am inteles ca se poate cu rasnita de cafea, ai un model anume pe care tu il folosesti?
2) In etapa de diversificare propui un anume gramaj (suc de fructe/legume) cu care sa incepem si cu care mai apoi sa continuam
3) Am incercat de 2 ori sa ma abonez la blogul tau si nu reusesc. Ai idee de ce nu merge?
Cu mult drag si admiratie,
Roxana
Roxana draga,
Blogul nu e cu abonare. Doar la Newsletter te poti abona, despre ce abonare vorbesti?
1. Am folosit rasnita Braun. acum mi-am cumparat moara electrica cu piatra de bazalt. Sunt blendere care au cupa de rasnit cereale: Phillips, Vitamix (cel mai scump, dar cel mai durabil).
2. Nu. Copii nu sunt roboti sa poata fi incadrati in sabloane. El iti va spune cand ii este de ajuns.
Cu mult drag
Ms pt reply 🙂 La newsletter vroiam sa spun. Am introdus adresa de email si cu toate astea nu ma pot conecta la newsletter 🙁 Mai am doua intrebari.
1) Cand spui de acele sucuri din fructe/legume la inceputul diversificarii, te referi la ele crude?
2) Consideri surse sigure magazinele naturiste pt cereale (quinoa, mei, fulgi de ovaz) si seminte (in, chia, floarea soarelui etc)? Mimi Walter spunea ca cel mai bine le procuri direct de la sursa (dar ce sursa?) si sa facem noi fulgi de cereale. Ce imi poti spune despre asta?
Iti multumesc pt raspunsurile prompte. In curand incepem si noi diversificarea, vreau sa ii ofer ce e mai bun ingerasului meu Luca 🙂 Iar sfaturile/articolele tale ma ajuta foarte mult in aceasta directie 🙂
Cu mult drag,
Roxana
Roxana, te rog spune-mi mai multe despre problema cu abonarea, ce inseamna “nu ma pot abona”, e prima oara cand aud, sa pot investiga.
Daca ai introdus adresa, cand voi trimite Newsletter, vei primi un mail. In rest nu ai la ce sa te conectezi. Sau poate nu am inteles exact ce cauti sa faci.
1. Da, doar crude
2. Depinde. Trebuie incercat. Unele, cu dever mare, au stocuri reinnoite si produsele sunt proasptee. Altele ba. Am avut experiente de toate felurile. Nu exista un raspuns universal valabil pt Romania. Daca ai surse la tara, de tarani care cultiva alac sau alte cereale fara sa le trateze, la asta se refera Mimi. Cat au fost mici copiii, am preferat sa fierb cerealele, nu le-am dat fulgi cruzi.
Cu drag
Buna Cristela,
abia acum am vazut raspunsul tau si iti multumesc.
1) Am introdus adresa pt a ma abona la newsletter dar pur si simplu nu se incarca pagina (ramane clepsidra langa campul cu adresa de mail). Tot astept pret de minute bune insa fara rezultat. Si nu e o problema de conexiune, deoarece am semnal maxim de internet.
2) Absolut toate legumele merg date crude sub forma de suc? Ce recomanzi acum in sezon de iarna? Eu am cateva legume puse la congelator (rosii, dovlecei, spanac)
3) OT: ce produse pt igiena bebeilor recomanzi? (ma refer la gel de dus, crema de masaj, crema de fundulet). Eu folosesc welleda, dar ma gandesc ca fie ea bio tot are ceva nenatural. De asemenea, tu ce foloseai (ca acum cei 2P sunt marisori) scutece lavabile sau de unica folosinta?
O seara minunata si sarbatori calde 🙂
Roxana draga, multumesc.
1. Multumesc pentru detalii, vom studia.
2. Nu sunt sigura ca am inteles :). Poti da sucuri de legume, proaspete, nu congelate. Cele mai placute pentru copii sunt: morcov cu sfecla rosie (3:1) si cateva picaturi lamaie sau morcov simplu.
3. Am folosit Weleda, nu as mai folosi. Folosesc gel de dus de la Sabio si pe post de crema folosesc ce folosesc tot ceea ce as baga si in gura: ulei presat la rece parfumat cu cateva pic de ulei esential de busuioc, trandafir, portocal etc (cateva pic la 1/2 litru) si pentru poponel, doar la nevoie suc de cartof. Oxidul de zinc (care e si in cremele Weleda) nu are ce cauta pe piele. Am folosit PAmpers si apoi scutece bio (la al doilea copil).
Cu drag!
Buna! Multumesc cu intarziere pentru raspunsuri! Revin cu cateva intrebari punctuale:
1.Cerealele ( orez,hrisca,mei,amaranth,quinoa ) se pun la fiert cand incepe apa sa clocoteasca sau odata cu apa,adica in apa rece?E la fel pentru toate?Dar fulgii?
2.Pentru noi adultii:cum este mai bine sa consumam semintele mici (in,susan,chia)-hidratate si apoi inghitite impreuna cu ceva mai lichid sau doar rasnite?Ma gandesc si sa le adaug in salate…Lui bebe,daca am inteles bine, i le pot da fara sa le hidratez,direct rasnite,nu?(poate suna aiurea,dar trebuie mai intai spalate?mi se pare mai greu cu rasnitul lor umede in rasnita…sau este alta metoda?ar trebui lasate la uscat?sau le pot spala dupa rasnire?)
3.Pentru bebe:cam cat trebuie hidratate nucile si semintele mari?Dupa hidratare trebuie decojite( ma refer la nucile romanesti-pana acum m-am chinuit cu decojirea si migdale ) si apoi tocate?
Va multumesc inca o data!
Ne bucuram mult pentru carte!Mult succes!
La intrebarea 1 as dori sa intreb si daca se fierb cu capac sau fara,astea doua dileme despre fierberea cerealelor nu-mi dau deloc pace 🙂
Doamne câtă răbdare și frumos răspundeți. . Am găsit aici toate răspunsurile căutate pentru copiii mei! Sa va dea Dumnezeu tot ce va doriți!