Mare parte din ceea ce are legatura cu sanatatea oamenilor este mai degraba ce nu ce ar trebui sa manance, decat ce ar trebui sa manance. Din pacate descoperirile stiintifice despre legatura dintre dieta si boala sunt abil marginalizate si/sau minimalizate.
In ultimele doua saptamani am primit intrebari legate de siguranta renuntarii la unele alimente de origine animala, temporar sau permanent, partial sau total, urmare a unor postari recente bulversante, venite chiar din partea unor adepti ai veganismului, sau a unor mesaje anonime care circula ciclic pe mail de cativa ani (despre anumite alimente de origine vegetala), precum si a avertismentelor venite din zona medicilor pediatri. Sunt medici care atentioneaza mamele interesate responsabil in adoptarea unui astfel de stil de viata pentru copii sau familie, ca dieta vegetariana stricta poate produce retard mintal sau chiar moarte.
Pentru a raspunde cat mai eficient acestor preocupari justificate, am tradus un material redactat de Dr. John McDougall, medic internist si recunoscut specialist in domeniul nutritiei. Originalul materialului de azi poate fi citit aici. Nu contine interpretari personale ale subsemnatei, iar eventualele precizari sunt distinct marcate “n.tr.”. Am avut onoarea sa invat de la Dr. McDougall in 2013 si l-am prezentat detaliat in articolul explicativ despre cancer.
Inainte sa incep munca pentru articolul de fata, am respirat adanc … Gasesc de-a dreptul lipsit de etica faptul ca cineva cu o calificare intr-un anumit domeniu, oricare, (fara a aprofunda toate specializarile domeniului respectiv, macar la nivel teoretic) gaseste de cuviinta sa isi foloseasca titulatura pentru a impune si a intimida prin mituri, paradigme sau folclor. Putini oameni inteleg ce putere de a lupta cu boala primesc printr-o dieta adecvata. Asta pentru ca insasi doctorii lor nu inteleg. Scoala de medicina are o programa constituita in jurul medicamentelor. Nu se preda despre numeroasele studii stiintifice independente efectuate pe diverse populatii, studii care demonstreaza relatia dintre dieta si sanatate. Nu se analizeaza cercetarile de biochimie despre formarea bolilor, cercetari care la randul lor stau la baza studiilor pe segmente si categorii de populatii. Si nu se discuta nici despre rezultatele identificate in studii clinice, ca urmare a tratarii bolilor prin dietoterapie. Medicamentele si chirurgia pot oferi beneficii miraculoase in anumite cazuri. Dar este de neconceput pentru doctori sa nu stie despre – sau sa nu spuna pacientilor despre – puterea profilactica si vindecatoare a hranei. Mai mult decat atat, ce miracole s-ar intampla daca toti doctorii ar administra si ar prescrie din plin vitamina L (Love=Iubire). Pentru ca dieta in sine nu este singura vindecatoare. Iubirea, vorba buna si blanda, relatiile cu semenii nostri, multumirea legata de profesie, familie, exercitiul fizic si nu in ultimul rand latura spirituala, relatia cu Dumnezeu, actioneaza impreuna ca factori terapeutici.
Nu neaparat legat de tema zilei de azi, insa in acelasi spirit, doua scurte relatari:
1. Apologia E-urilor binefacatoare.
Saptamana trecuta, miercuri seara, mi s-a oprit privirea pe banda de stiri din josul ecranului TV. Era in jurul orei 18, pe postul Realitatea TV. Alexandru Jurconi, membru ARC (Asociatia Romana a Carnii) era citat “vanzarile de mezeluri au scazut in 2012 fata de 2011 cu 50%”, adica la jumatate. Aceasta scadere semnificativa era atribuita campaniei denigratoare despre E-uri. In scurta pledoarie pentru E-uri, Alexandru Jurconi conchidea:“Fara E-uri omenirea nu ar mai avea ce manca”. Ulterior am vazut si un comunicat de presa al ARC, prin Radu Timis, presedintele ARC si preluat de ziare sub titlul “Impas in industria carnii”. Va recomand sa cititi declaratiile si articolul in intregime AICI. Deloc de neglijat este si apologia pe care o fac pe pagini intregi E-urilor, “celebri” medici nutritionisti din Romania.
2. Eroare grava in cartea “Dr. Spock” despre ceresterea si ingrijirea sugarului, editural ALL. Am scris si eu despre ea aici. Una dintre cititoare m-a atentionat (multumesc, Estera!) ca versiunea in limba romana contine o greseala de traducere fundamentala. As spune ca e de-a dreptul un afront adus muncii acestui respectabil pediatru. Am verificat si asa este: autorul scrie ca a trecut la o dieta fara carne (“meatless”), iar traducerea spune ca a trecut la o dieta “cu carne slaba”.
Greseala este la paragraful Spock Clasic din pagina 337. Fraza originala (din versiunea cartii in engleza) suna asa: ” … I have personally been on a nondairy, low-fat meatless diet since 1991, when I was eighty-eight years old.” Traducerea editurii ALL suna asa: “Eu, personal am urmat o dieta fara lactate, cu carne foarte slaba, din anul 1991 cand aveam 88 de ani”
Dr. Spock a trecut la o dieta fara lactate (nondairy), fara carne (meatless), cu un aport redus de grasimi (low-fat), adica o dieta vegana sau strict vegetariana.
Am scris editurii ALL si raspunsul il gasiti la sectiunea comentarii, apasa AICI. Am insistat sa primesc raspuns, dar nu am mai fost luata in considerare. Mai mult, au aparut noi editii si acestea contin aceeasi eroare.
***
Deces prin veganism
(Raspuns de Dr. John McDougall, la articolul omonim din ziarul New York Times)
“Astazi (21 mai 2007), ziarul The New York Times a publicat un articol despre pericolele dietei vegane, intitulat “Deces prin veganism”, articol ce merita un raspuns urgent.
Pentru a citi articolul original, vedeti:
Death by Veganism – New York Times
Acest articol scris de Nina Planck, care se recomanda ca editor culinar si expert in piete taranesti si produse locale, deriva de la un recent caz de condamnare pentru crima a unor parinti care si-au infometat pana la moarte bebelusul in varsta de 6 saptamani, hranindu-l cu suc de mere si lapte de soia (n.tr. – procesat industrial). Pe pagina ei de internet, autoarea declara “Printre numeroasele surse de informare pentru acest articol, am luat interviu si unui medic de familie care trateaza multe familii de vegetarieni si vegani.”
Pentru a citi povestea mortii copilului, vedeti:
http://www.news4jax.com/news/13286030/detail.html
Iata scrisoarea de 150 de cuvinte pe care am trimis-o editorului, la ziarul New York Times (sansele de a fi publicata de catre ziar sunt evident mici. N.tr. – nu a fost publicata):
Articolul semnat de Nina Planck, prin care aceasta condamna dieta vegana, contine erori grave privind gradul de adecvare al alimentelor de origine vegetala. Plantele contin toti aminoacizii esentiali, in cantitati potrivite pentru a satisface nevoile umane, inclusiv pe acelea ale copiilor (Millward DJ. The nutritional value of plant-based diets in relation to human amino acid and protein requirements. Proc Nutr Soc. 1999 May;58(2):249-60). Vitamina D nu se gaseste in lapte sau carne, cu exceptia cazurilor in care este adaugata in timpul procesului de prelucrare industriala. Lumina solara este adevarata sursa a acestei vitamine. Plantele produc beta-caroten, precursorul vitaminei A. Sursa originala a tuturor mineralelor (inclusiv calciu si zinc) este solul. Plantele abunda in minerale si actioneaza ca un conductor al mineralelor catre animale. Adevarul stiintific este ca niciodata o dieta bazata pe alimente integrale de origine vegetala, cu continut corespunzator de calorii, nu duce la carente de proteine, aminoacizi esentiali, minerale sau vitamine (exceptie face B12 care e sintetizata de bacterii, nu de animale). Distorsiunile doamnei Planck despre nutritie ca stiinta sunt o chestiune grava care trebuie reparata.
Comentarii suplimentare netransmise ziarului.
Nina Planck scrie: “Un bebelus robust nu se poate dezvolta si hrani numai cu mancaruri din plante.”
Adevarul stiintific este: Copiii la varsta de 6 saptamani au nevoie de lapte matern si orice alta dieta inseamna malnutritie. Imaginati-va daca o abordare exact inversa ar fi omorat un sugar cu lapte formula, facut din lapte praf de vaca, ar fi primit acest fapt atentie mediatica similara? Cred ca un astfel de caz ar fi fost considerat neglijenta (intentionata sau nu) si ar fi trecut neobservat, cu exceptia celor implicati indeaproape. “Oamenilor le place sa auda vesti bune despre obiceiurile lor rele” asa incat tragedia mortii unui bebelus din cauza unor parinti gresit informati, care si-au hranit sugarul cu suc de mere si lapte de soia in primele 6 saptamani de viata a fost utilizata pentru a justifica consumul de carne si lapte de vaca.
Nina Planck scrie: “Carenta de proteina este un pericol al dietei vegane pentru copii mici. Nutritionistii obisnuiesc sa se refere la proteine atunci cand vorbesc despre ele ca fiind (din carne, peste, oua si lapte) si (din plante), insa in ziua de azi asta e considerata denigrare la adresa vegetarienilor.”
Adevarul stiintific este: Confuzia in ceea ce priveste nevoia noastra de proteine a aparut din studii despre nevoile nutritive ale animalelor. In 1913, Mendel si Osborne au raportat ca sobolanii se dezvolta mai bine cu surse de proteina animala decat vegetala. O consecinta directa a studiilor lor a fost ca ouale, carnea si produsele lactate au fost clasificate ca superioare, sau proteine “clasa A” si proteinele vegetale au fost desemnate ca inferioare sau proteine “clasa B”. Se pare ca nimeni nu a luat in considerare ca sobolanii nu sunt oameni. O diferenta evidenta in nevoile lor nutritive este ca laptele de sobolan este de 11 ori mai concentrat in proteina decat laptele matern. Excesul de proteina face ca acest animal sa se dezvolte rapid si sa ajunga la dimensiunile unui adult in 5 luni; in timp ce oamenilor le ia 17 ani sa se maturizeze complet. Autoritatea mondiala in privinta nevoilor umane de proteina, Prof. Joseph Millward, a scris: “Contrar acceptiunii generale, diferenta dintre sursele de proteina in ceea ce priveste superioritatea nutritiva a celei animale fata de cea vegetala este mult mai dificil de demonstrat si mai putin relevanta in nutritie.” (Pentru referinte vezi Newsletter din aprilie 2007)
Nina Planck scrie: “Faptul ramane insa ca oamenii prefera proteina animala si grasimi in locul cerealelor si tuberculilor, pentru ca (cele dintai – n.tr.) contin in proportie corecta toti aminoacizii necesari necesari vietii. Acest lucru nu e adevarat pentru proteinele din plante, care sunt inferioare in cantitate si calitate, chiar si soia.”
Adevarul stiintific este: Proteinele functioneaza ca materiale structurale care alcatuiesc schela ce mentine foma celulelor, enzimele care catalizeaza reactiile biochimice si hormonii care transmit mesaje intre celule, asta ca sa mentionez doar cateva atributii ce fac parte din rolul lor vital. Deoarece plantele sunt alcatuite din celule puternice structural, cu enzime si hormoni, ele sunt prin natura lor surse bogate de proteine. De fapt, plantele sunt atat de bogate, incat pot indeplini cerintele de proteina ale celor mai mari dintre animalele de pe Pamant: elefanti, hipopotami, girafe si vaci. In mod corect puteti deduce ca nevoile de proteina ale fiintelor umane micute pot fi usor de satisfacut de plante. (Referinte in Newletterul meu din Aprilie 2007.)
Nina Planck scrie: “Chiar si un copil hranit la san este supus riscului. Studiile arata ca laptele mamelor vegane este deficitar in acid docosahexaenoic (DHA), grasimea omega – 3 care se gaseste in pestele cu carne grasa.”
Adevarul stiintific este: Doar plantele pot sintetiza grasimi esentiale. Orice DHA care sa gaseste in animale isi are originea intr-o planta (de ex acidul alfa linoleic). Organismul uman nu are nici o dificultate in a converti grasimile omega – 3 derivate din plante, acidul alfa linoleic, in DHA sau orice alti acizi grasi tip n – 3, asa incat sa furnizeze necesarul pe perioada sarcinii si a copilariei. (Langdon JH. Has an aquatic diet been necessary for hominin brain evolution and functional development? Br J Nutr. 2006 Jul;96(1):7-17.)
Mamele care consuma o dieta occidentala, transmit prin laptele lor sugarilor, cantitati insemnate de contaminanti ai mediului. Carnea, lactatele si pestele sunt sursa a 80-90% dintre aceste chimicale toxice. Cel mai curat si hranitor lapte matern este al mamelor care au o dieta vegana, bazata pe amidonoase (starches).
Nina Planck scrie: “O dieta vegana e la fel de periculoasa atat pentru copiii intarcati, cat si pentru cei mai mari, care au nevoie de multa proteina si calciu.”
Adevarul stiintific este: Pana la 6 luni, copiii trebuie sa fie exclusiv alaptati si apoi partial alaptati pana la 2 ani. Amidonoasele, fructele si legumele trebuie adaugate dupa varsta de 6 luni. Introducerea laptelui de vaca cauzeaza probleme incepand de la cele banale precum constipatia, pana la cele devastatoare, cum ar fi diabet de tip I (diabet juvenil, insulino-dependent – n.tr) (referinte Newletterul din May 2003 despre Marketingul Laptelui si al Bolilor.) Introducerea carnii in meniul unui copil este unul dintre principalele motive pentru care copiii crescuti cu o dieta occidentala prezinta debut de ateroscleroza pana la varsta de 2 ani.
Nina Planck scrie: “Un adult care a fost bine hranit in uter si in copilarie poate alege sa treaca la o dieta vegana, dar copiii sunt facuti din proteina, calciu, colesterol si ulei de peste.”
Adevarul stiintific este: Copiii se dezvolta initial cu lapte matern si apoi cu alilmente integrale. Sa speram ca parintii vor realiza ca cea mai sanatoasa dieta pentru intreaga familie (dupa intarcare) este cea pe baza de amidonoase, fructe si legume. (Se suplimenteaza cu vit B12 dieta femeilor insarcinate sau care alapteaza si in cazul in care au trecut 3 ani de la trecerea la o dieta bazata strict pe produse de origine vegetala.)
Autoarei Nina Planck i-a fost permis de catre ziarul New York Times sa exploateze tragedia unei familii si sa raspandeasca informatie deja stiuta, dar incorecta din punct de vedere stiintific, despre nutritie. Atat autoarea, cat si ziarul ar trebui sa fie trasi la raspundere. Speram ca rezultatul final va fi ca oamenii care isi doresc adevarul, vor face efortul sa se uite la dovezi. In cazul in care acesta ar fi cazul, atunci acest articol din ziarul New York Times ar putea reprezenta inceputul unor schimbari de mult asteptate, privind modul in care mananca oamenii. Scrieti si spuneti tuturor ca ziarul New York Times a facut o treaba execrabila si un prejudiciu publicului, prin faptul ca a ingaduit sa fie raspandite minciuni nocive, indeosebi daca luam in considerare ca mesajul lui Planck promoveaza o dieta recunoscuta ca fiind cauzatoare de obezitate, diabet de tip 2, boli de inima si forme grave de cancer.
Semnat,
John McDougall, MD
www.drmcdougall.com
May 21, 2007 .”
Buna Cristela,
Multumim tare mult pentru articol, este foarte interesant si ma bucur ca l-ai facut accesibil si cititoarelor tale, sunt sigura ca si ele (ma refer la persoanele care nu cosuma carne) (ca si mine) se confrunta cu astfel de reactii din partea celor din jur.
Multumesc
Cu Drag
A
multumim pentru subiect, Cristela
Ma scuzi dar cum procedezi mai exact in cura de imunizare cu clorofila si daca informatia se gaseste deja pe blog, unde anume sa ma uit si imi cer scuze.
Daca avem putin noroc, vom avea un interviu pe tema asta cu Dr. Doru Laza.
Draga Cristela, mie tare mi-ar fi util daca ai posta periodic ce mai culegi din natura, sau gasesc undeva un calendar al naturii in sensul acesta? Eu sunt cam incepatoare, dar nu ma las…Mi-ar prinde bine daca as afla ca ai fost la cules de nu stiu ce plantuta ca sa stiu sa incep sa o caut si eu. Am dat o fuga prin padurea din apropiere, era asa uscat totul…
Asa o sa fac, pe Forum :), chiar azi. Calendarul Naturii o sa ii zicem. Poate nu neaparat doar cu ce culeg (ca nu sunt prea multe in zona mea), dar cu ce e de sezon.
Multumesc! Abia astept! Cred ca in categoria aceasta va intra intrebarea mea: seva de mesteacan e contraindicata in sarcina? Sotul meu a recltat si nu stiu daca am si eu voie (22 sapt de sarcina). Este o limita maxima pe zi cat ar trebui consumata? dar pt copii? Am inteles ca ar trebui consumata in 24 ore…si vreau sa-ti spun ca un prieten a colectat 12 l in 24 ore, el bea 4-5 l pe zi…poate sa faca rau? Mersi!
Intrebarea asta depaseste cunostintele mele. Actuale 🙂
Aseara vazusem o stire in stilul alteia de acum 1-2 luni(UE nu incurajeaza consumul de apa)…acum:OMS recomanda persoanelor vegane sa consulte un psihiatru
Multumesc , pana vom avea aceasta ocazie, poti sa imi spui daca dai si baietilor tai? tudor al meu(2 ani si 3 luni) a inceput sa imi refuze foarte multe feluri de mancare si nu am avut succes sa ii dau spanac sau alte verdeturi..zice “nu” imediat ce vede verdele, nu mai zic sa si guste..ma refer sa ii dau crud..primavara trecuta a vrut foarte mult spanac cu branza dar acum nu mai vrea si sunt un pic..descurajata.
Da, dau. Incearca sa gasesti metode creative de a-i prezenta mancarea. Te pup si nu te necaji
Buna seara!
Va admir munca pe care o faceti si lupta dusa pentru sanatatea dumneavoastra si a copiilor. Va inteleg punctul de vedere si nu va condamn. Parerea mea este insa ca va supuneti unor riscuri excluzand total anumite alimente (lactate, oua, cel putin) si, daca aveti puterea, analizati din nou si beneficiile pe care acestea le produc daca sunt consumate corect.
In acelasi timp, ganditi-va ca, fiind exagerata, creati pante de deznadejde in care cad, poate, unele mame, care isi iubesc copiii la fel de mult ca si dumneavoastra chiar daca nu au posibilitatea de a-i hrani in felul pe care il numiti a fi cel mai putin periculos, dar care nu pot sa nu fie “muncite” sufleteste ca le fac totusi rau copiilor. Spun asta dupa conferinta cu dl. doctor Pavel Chirila pe care acesta a sustinut-o in aceasta seara la Iasi, de la care tocmai m-am intors, si care ne-a dat mai multe sperante de viata sanatoasa (nelimitand alimentele denumita sanatoase la exclusiv cele vegetariene)decat va dati dumneavoastra insiva. De aceea va incurajez: lupul nu e atat de negru pe cat credeti. Nu o luati pe o carare extrema, caci nu se stie cand unele lucruri se dovedesc mai putin bune decat poate credeti la un moment dat. In anumite cantitati, puteti avea beneficii si din iaurt (sanatos, de casa), oua, peste, etc. Oricat ne-am stradui, nu putem sa controlam total interactiunile dintre toate substantele din alimentele pe care le combinam, dar Dumnezeu are grija sa ne ghideze astfel incat sa beneficiem si din ce ne lasa rau sa ni se intample, nu numai bun. Va scriu aceste lucruri cu mult drag, incurajatata fiind de sfaturile domnului doctor Chirila, pe care dumneavoastra aveti sansa, mai mult decat noi, de a-l consulta in probleme de sanatate, si pe care, cel putin eu, l-am perceput negativ, ca pe un om foarte inchistat cunoscandu-l doar din blog-ul acesta. Consider ca astfel i-ati facut o defavoare. Domnul doctor a fost mult mai deschis decat dati de inteles aici, iar dumneavoastra, prezentandu-l ca specialist ce va sustine cauza, informati publicul usor eronat si creati un stres suplimentar care nu isi are locul. Mai bine consumam alimente sanatoase din toate grupele, moderat si corect combinate, din cele de care avem la dipozitie, decat sa ne distrugem sufletele si creierul cu stresul generat de faptul ca nu avem nu stiu ce fel de lapte bio vegetal (pe care domnul doctor a spus ca nici nu-l numeste lapte, ci un fel de extract).
Sper sa nu va supere comentariul meu. Orice decizie ati lua, faceti-o cu inima impacata, si, de n-o fi tot timpul cea mai buna, Dumnezeu va va ocroti si pe dumneavoastra ca si pe noi ceilalti toti.
Va doresc multa sanatate.
Doamne ajuta!
Stimata doamna “Anasam”,
Va rog sa considerati din start ca ati fost neinspirata in evaluarile si afirmatiile dvstra.
1. Eu nu il prezint pe dl profesor in nici un alt fel decat in cel in care l-am descris in cele doua articole. Sunt convinsa ca faceti o confuzie si va scuz patosul. Daca nu este asa, va rog sa fiti foarte specifica, factuala.
2. Spuneti ca nu vreti “sa ma condamnati” si incheiati mesajul cu “Doamne ajuta”. Pentru mine, aveti sentimente care se imbina in mod bizar, ilogic.
3. Dumneavoastra riscati sa judecati cu ocaua mare o persoana despre a carei experienta cu boala, vindecarea si Dumnezeu nu cunoasteti nimic. NIMIC.
4. Care sunt solutiile dvstra pentru mamele ai caror copii au alergie la lactate si oua?
5. Cat de etic vi se pare sa moara cineva ca farfuria dvstra sa fie plina? Sau sa fie devastata ireversibil natura pentru a ne satisface lipsa de satietate?
6. Ce cunoasteti despre poluarea mediului acvatic si pestele de crescatorie?
6. Pe ce adevaruri stiintifice independente sa bazeaza toate recomandarile dvstra pentru mine?
Stimata doamna, eu respect bio-individualitatea si optiunile fiecarui cititor. Pe acest blog nu ati ajuns in mod fortat si nici nu ati citit cu pistolul la tampla. Nici restul cititorilor carora le purtati gde grija. Sunteti libera sa nu credeti, sa nu cititi, sa nu va abonati. Insa nu ma acuzati pe mine ca “creez pante de deznadejde”, in timp ce din toate partile sanatatea ne este agresata. Atata timp cat nu este nimic, absolut nimic in alimentele de origine animala care sa nu se gaseasca si in plante, sunt o mama recunoscatoare Cerului ca ne-a creat vegetarieni, ca traiesc pentru ca am dat intr-un final ascultare acestui lucru si aduc prinosul, jertfa mea prin munca pe care o fac si modul in care am grija de familia mea.
Dl dr Pavel Chirila a fost in Iasi? Vai..ei..asta este, oricum baiatul meu a avut nevoie de mine si nu as fi putut sa plec, mai bine ca nu stiam.
Personal gasesc acest blog foarte interesant din mai multe puncte de vedere(multitudinea de subiecte ar fi 1) si dupa ce citesc preiau ce pot si ce ni se potriveste, dar cel mai important apreciez deschiderea si disponibilitatea doamnei Cristela. Cu siguranta nu este usor sa iti expui viata si credintele publicului, sa tii piept criticilor(si acestea sunt cand nu esti in mainstream), sa iti sustii principiile de viata si cred ca toate acestea vorbesc despre caracterului puternic al doamnei. Nu urmez 100% tot ce este aici si nu mi-a iesit orice reteta si nu am succes dupa succes cu baiatul meu, si da, se intampla sa ma simt decurajata si necajita (ptr multe mamici de aici pare sa fie asa usor iar rolul de gospodina un fleac),dar nu simt ca mi se impune nimic si mai cu seama nu ma simt judecata sau constransa de mamicile de aici sau mai ales de doamna Cristela.
Hai sa ne educam si daca e sa luam o decizie sa o luam in cunostinta de cauza.
Anda, pentru cititori sunt Cristela. Toata lumea imi poate spune asa, cu drag. Te rog sa nu faci comparatii si sa te descurajezi. Sa vezi ce rateuri am dat si eu la inceputurile mele, insa au fost excelente ca si experienta, pentru ca am invatat din ele enorm. In ceea ce priveste rolul de gospodina, te rog frumos, cand iti e greu, citeste din Biblie, de la Pilde (Pildele lui Solomon), ultimul capitol, 31, de la versetul 10 incolo … Cu drag, iti multumesc pentru perseverenta si te rog sa imi scrii de cate ori simti ca ai cazut in butoiul cu “apa de ENP” (eu nu pot) 🙂
…si apoi, Anda draga (iti spune una care nu stia sa faca nici macar un suc de mere pana nu a citit blogul, glumesc, dar am intrebari despre ce inseamna fiert/inabusit/etc :)) sa stii ca exista si solutii simple simple cand o dai in bara cu bucatareala sau cu rolul de gospodina 🙂 Eu mi-am cumparat un caietel de matematica, in care scriu retete foarte constiincioasa 🙂 Cristela draga, te imbratisez din suflet, nu am apucat de mult sa mai citesc, iar acum stau lipita de calc de cateva ore – apropo, in lipsa unui aparat de stors verdeturi, cum facem sa extragem sucul din spanac? 🙂 sau merge amestecat in blender cu suc de morcov?
Alina si eu la fel va imbratisez pe voi, niste mame pline de atat daruire … ma emotionez de multe ori citind sacrificiile pe care le faceti. Merge la blender, desigur!!! Buna idee cu suc de morcov si cateva pic de lamaie si 2-3 pic de ulei masline (Fe se absoarbe bine in prezenta vit C si vitaminele liposolubile in cateva pic ulei presat la rece). Eu il fac la blender si cu supa concentratat de zarzavat (zeama), iese f bun.
Doamna Anasam
Eu nu sunt atat de diplomata ca doamna Cristela, asa ca parerea mea este asta:
Nu te obliga nimeni sa nu mananci carne, peste, oua, lapte, branza, etc. Mananca cat vrei!
Ai copii?
Eu am 2 copilasi si vreau sa le dau sa manance cat mai sanatos, si asta dupa ce am citit aici, si pe alte bloguri, ce inseamna sa mananci sanatos. Si eu am anumite afectiuni (gastrita, diskinezie biliara, etc), pe care vreau sa le tratez prin hrana sanatoasa.
Cand manancam branza, ma durea stomacul de muream! Orice branza, si de casa si cumparata.
Cand mancam oua, aveam arsuri cumplite.
Cand mancam carne ma trezeam noaptea cu stari de voma.
La inceput am crezut ca nu e de la mancare, pt. ca am fost crescuta cu sloganul ,,mananca carne, ca sa te faci mare, mananca bine, sa te saturi, sa cresti….,,
Adica indoapa-te ca porcul
Dar….renuntand la carne ma simt mult mai bine…
Recunosc ca imi este greu din motive personale(sa le zic asa) sa am o alimentatie TOTAL sanatoasa eu si mai ales copii mei, dar imi doresc din tot sufletul. Imi este greu sa-l fac pe cel mic al meu (4 ani), sa renunte la carne, dar ma stradui din rasputeri. (a mancat saracutul de el, acum vreo luna, o tocanita cu ceapa si carne calite, si a vomat toata noaptea).
(…) comentariu trunchiat de autorul blogului.
Doamna Sanda Dan Ion,
Multumesc pentru intelegerea ca nu va pot permite sa expectorati violenta si otrava sufleteasca pe un site a carui existenta presupune mobilizarea unor resurse umane si financiare semnificative. Va astept cu contributii si energie creatoare, daca veti gasi linistea sufleteasca si claritatea mentala pentru asa ceva. Altfel, pot confirma “beneficiile” alimentatiei pe care o imbratisati, in tocmai modul Dvstra de comportament si exprimare.
Cristela GEORGESCU
Cristela,
ce frumos cresc Picii tai si ce va mai iubeste Dumnezeu!!!
multumim pentru munca depusa pentru a ne informa!
Ecaterina, eu iti multumesc pentru cuvintele frumoase, multumirea mea e sanatatea si echilbrul celor care ne citesc. Tu stii ca pe toti ne iubeste Dumnezeu, doar ca de multe ori, slabiciunea firii noastre nu lasa acest lucru sa ajunga la noi deplin, profund, coplesitor, asa cum e de fapt intentionat … Cu toata dragostea pentru voi si Slava pentru El, raman aici si ma rog pentru toti copiii si mamele lor.
Buna ziua!
Doamna Cristela, cu siguranta aveti mai multa experienta in viata si in cresterea copiilor decat mine (desi eu am crescut un copil dismatur, nascut cu 1,5 kg, si doar Dumnezeu stie prin ce am trecut). Nu incerc sa va iau sau sa sterg ceva din ce-i al dumneavoastra. Nici experienta din lupta cu boala pe care ati avut-o nu o stiu. Nici nu va judec.
M-am gandit mult daca sa va scriu sau nu, pentru ca din start am stiut ca impotriva mea se vor rascula multi. Sa nu credeti ca, daca sunt nevazuta, nu ma doare sau nu ma afecteaza situatia. Mi-am schimbat partial punctul de vedere dupa ce am ajuns pe blogul dumneavoastra voit, fara sa ma oblige nimeni, dar indemnata fiind de o prietena, interesata si ea de sanatatea copiilor nostri. Mi-am dat seama ca schimbari se pot face oricand, mereu putem sa ne alimentam mai sanatos. Eu m-am referit la copiii sanatosi, care, in general, nu se imbolnavesc doar pentru ca mananca, pe langa legume si fructe sau mancaruri gatite in casa, si iaurt, oua, etc. Dieta dumneavoastra are riscurile ei (dupa cum a spus domnul profesor), cum are si a noastra. Domnul doctor Chirila a dat exemplu clar ca in anumite cancere se face tratament in care bolnavul mananca mult iaurt datorita continutului mare de acid lactic de care beneficiaza.
In acelasi timp, eu am renuntat sa ma bazez exclusiv pe adevaruri stiintifice, unele uneori relative, la un moment dat. Credinta mea este ca atat timp cat nu faci abuz de nici unele (sanatos fiind) si mananci corect, tot ce e sanatos, de-ar fi de origine animala sau vegetala, nu te omoara. Raspunzand si doamnei care a scris dupa dumneavoastra si care a spus ca se simte mai bine de cand nu mai consuma carne, branza, etc., mi se pare normal sa i se intample asa daca a renuntat la principiul pe care singura l-a enuntat :”… pt. ca am fost crescuta cu sloganul ,,mananca carne, ca sa te faci mare, mananca bine, sa te saturi, sa cresti….,,
Adica indoapa-te ca porcul”. Deci sunt si cazuri in care se recomanda genul de dieta pe care il promovati. Concluzia mea finala e ca omul sanatos isi mentine sanatatea mancand echilibrat (chiar excluzand carnea, dupa cum a spus domnul doctor, nu incerc sa ascund asta), corect, la ore fixe (cum ati recomandat, sunt total de acord) pe cat se poate, respectand anumite reguli (cartea Mihaelei Bilic mi s-a parut la o prima vedere de folos). Cu omul bolnav, e deja o alta problema. Soarta noastra finala nu e in mainile noastre, ci in cea a lui Dumnezeu.
La final, nu pot sa nu va multumesc pentru sfaturi in general, cele legate de anumite legume si fructe, despre cum tratam anumite boli ale copiilor fara medicamente. Sunteti un om dedicat, si cu toate ca nu sunt de acord cu anumite aspecte, ca admir si va pretuiesc pentru ceea ce faceti mai mult decat credeti. Nu e usor sa impartasesti cu altul, regulat, atatea lucruri, cand in jur sunt doi ingeri care trebuie sa profite de mama cat mai mult. Sunt sigura ca din dragoste si iubire faceti tot ce se vede aici.Dar sperante mai sunt.
Tot sanatate va doresc, ca-i mai buna decat toate, si Doamne ajuta!, cu credinta inainte!
Draga Cristela,
sa-ti dea Dumnezeu sanatate,putere si curaj de-a merge inainte orice ar fi.Trebuie sa sustinem ce este sanatos si sa spunem si altora indiferent daca ne dau creazare sau nu. Datoria noastra(si nu numai),cele care am fost vindecate , este de-a spune tuturor cum am ajuns sa avem azi copii si sa ne bucuram alaturi de cei dragi.Daca nu as fi facut schimbari radicale in viata mea in ceea ce priveste dieta, azi nu mai scriam pe acest forum, cancerul ma baga in groapa.
Nu trebuie sa facem schimbari in viata nostru,in meniul nostru doar cand suntem bolnavi, poate ca atunci este prea tarziu.Este mult mai usor sa prevenim decat sa vindecam.
Draga Cristela, daca imi dai voie vreau sa scriu un citat pentru toate cititoarele acestui forum prin care vreau sa te si sustin in tot ceea ce faci.
“Mulţi s-au aşteptat ca Dumnezeu să-i păzească de boală numai pentru că L-au rugat să facă aceasta. Dar Dumnezeu nu le-a luat în seamă rugăciunile pentru că ei nu şi-au desăvârşit credinţa prin fapte. Dumnezeu nu va face o minune pentru a-i feri de boală pe aceia care nu se îngrijesc de ei înşişi, ci încalcă neîncetat legile sănătăţii şi nu fac nici un efort pentru a preveni boala. Când facem tot ceea ce ţine de noi pentru a avea sănătate, atunci putem aştepta să urmeze rezultate binecuvântate şi Îl putem ruga în credinţă pe Dumnezeu să binecuvânteze eforturile noastre de a ne păstra sănătatea. Atunci ne va răspunde la rugăciune, dacă Numele Său poate fi proslăvit prin aceasta. Dar toţi să înţeleagă faptul că au de făcut o lucrare. Dumnezeu nu va lucra într-un mod miraculos pentru a păstra sănătatea persoanelor care urmează o cale sigură către îmbolnăvire, prin neglijarea legilor sănătăţii.
Cei care îşi vor îngădui apetitul şi vor suferi apoi din cauza necumpătării lor, luând medicamente pentru a fi uşuraţi, pot fi siguri că Dumnezeu nu va interveni pentru a salva sănătatea şi viaţa puse în primejdie cu atâta nesăbuinţă. Cauza a produs efectul. Mulţi, ca ultimă încercare, urmează îndrumările date în Cuvântul lui Dumnezeu şi cer rugăciunile prezbiterilor bisericii pentru restabilirea sănătăţii. Dumnezeu nu crede că este potrivit să răspundă la rugăciuni înălţate în favoarea unor asemenea persoane, pentru că El ştie că, dacă aceştia şi-ar redobândi sănătatea, şi-ar sacrifica-o din nou pe altarul apetitului nesănătos”. Dieta si hrana , ellen white
Imi doresc ca Dumnezeu sa zica in dreptul fiecaruia dintre noi:a meritat sa-o vindec.
Cu multumiri pentru tot ce faci pentru mine, te imbratisez si ma rog ca Domnul sa te foloseasca cum stie mai bine pentru a-L face cunoscut.
Mariana
Pilde, cap 31, verset 26:
” Gura si-o deschide cu intelepciune si sfaturi pline de dragoste sunt pe limba ei”
Multumim pentru tot,
Cu drag
Apropo de temerile legate de nutritia copiilor vreau sa mentionez ca nu e nimic mai infricosator decat sa nu stii ce pui in farfuria copilului si mai neputincios decat sa nu poti sa ii prepari,acasa, in siguranta mesele.
Recent am fost atacata de o buna prietena, ruda apropiata..cum ca e ‘fitza’ sa citesti etichetele alimentelor, ca nu fac ca restul lumii normale si ca sunt exagerata sa nu ii dau carne DELOC(ca sunt ‘impotriva tuturor’-pacat ca ea vede atitudinea mea ca o opozitie). Cum sa explici unei persoane disperarea care te invaluie cand vezi cat e de greu sa controlezi originea si procesul meselor? M-am agitat eu la inceput sa ii explic, dar cum poti sa pui in cuvinte iubirea nemarginita de mama si dorinta de a face bine?
Blogul acesta, si altele de fel, reprezinta pentru mine o sursa infinita de informatii pretioase, si ma tin tarziu in noapte..notand..citind, meditand.
Concluzia mea este ca atata timp cat caut adevarul, sunt o norocoasa si fericita, astfel multumesc mamicilor care impartasesc cu mine cunostintele lor.
Anda, nu te necaji. Ai citit Pildele, cap 31, de la versetul 10 pana la final?
Anda, am retinut ca esti din Iasi. Miercurea viitoare, dr. Laza vine la Iasi, sustine o conferinta naturista de la ora 17, la Casa Cartilor, stii locul? Ar fi nemaipomenit sa poti participa.
Cu drag
PS: Ca si pe tine, dragostea si responsabilitatea pentru copii ma tin in noapte, treaza, la studiu si la scris.
Multumesc pentru informatie, parca mi-ai facut (un alt) cadou..
Actualizare: la Iasi coferinta se va desfasura in data de 03.04(marti) la Casa Cartii, ora 17:30, si in data de 04.04.(miercuri)la Casa Universitarilor, ora 17:30.
Le-am pierdut pe amandoua, nu mai pot de ciuda!
In Targoviste exista posibilitatea de a sustine conferinte (sau undeva in imprejurimi)
Multumesc!
Cu stima,
Buna Anda si eu sunt din Iasi, poate ne intalnim sa vorbim, ca intre mamici preocupate de sanatatea copiilor. Adresa mea de mail e dany1979ro@yahoo.com, scrie-mi!
Aveti si pe Forum o sectiune de comunitati de mame 🙂
Puteti incepe un grup de Iasi 🙂
Cristela,si eu tot din Iasi!
Am cautat un anunt in legatura cu minunata veste despre conferinta tinuta de d-nul dr.Laza,dar nimic!
Poate ne poti ajuta cu ceva detalii,trebuie sa ne inscriem undeva?
Va imbratisez cu dragoste si va doresc zile calde,cu soare in inima.
Cu multumiri!
Nu, nu cred ca trebuie inscrieri. Am postat azi la comentarii si pe Fb detalii.
Am citit cu atentie argumentele contra veganismului si e evident ca adevarul este distorsionat. As vrea totusi sa mentionez ca problema carentei de vitamina B12 este reala. La noi in tara nu prea exista alimente imbunatatite cu B12 la indemana tuturor. In plus, medicii de familie si chiar pediatrii din spitale nu avertizeaza parintii cu privire la B12 si nici nu recunosc simptomele acestei carente. Din acest motiv eu as pleda ca veganii sa ia suplimente de B12. Eu insami sunt vegana si fac lucrul acesta dupa ce experienta m-a invatat ca ma expun unui mare risc.
Buna, Cristela,
mi-am luat intr-un final inima in dinti si m-am decis sa-ti cer sfatul/-urile. Incep cu “povestea”, care aparent nu-si are locul ca si comentariu la acest articol, dar de fapt e din cauza/datorita ei faptul ca ma gasesc azi in fata paginii tale. Povestea mea o poveste care deja este una banala, din pacate. De 10 luni sunt fericita mamica a unei minuni roscate, pentru care stau noptile pe internet sa caut retete sanatoase, in loc sa prefer somnul care imi cam lipseste, (dar nu ma plang, caci minunile nu cer sacrificii), iar de peste 32 de ani sunt fiica unei mame blonde. De 2 saptamani mama mea a fost diagnosticata cu melanom malign nodular. Am crezut ca a fost inceputul sfarsitului vietii mele. Acum, pot spune ca SI datorita tie, simt ca e de fapt inceputul restului vietii mele. Am ajuns la tine prin intermediul unui alt spirit tanar inchis intr-un trup bolnav si, citind noptile cu frenezie cam cat am putut din articolele tale, am reexperimentat credinta, speranta, fericirea. “Am dat peste” domnul doctor Laza, pe care l-am contactat telefonic, dar pe care mi-ar placea sa-l intalnesc (daca va avea in curand vreo prezentare in zona Ardealului, as aprecia daca ar putea cineva sa-mi spuna) si aa carui carte abia astept s-o citesc si s-o pun in practica. Dar, mai ales, am descoperit ca traiul de viata sanatos si stabilirea unui regim alimentar cat mai aproape de cel de inceput de vremuri ma apropie si mai mult de mama mea si, implicit, de fetita mea. Ei, acum incep de fapt intrebarile/nelamuririle, odata ce povestea e gata.
Legat de alimentatia fiicei mele:
1. D-na dr. pediatru ma innebuneste cu proteinele din carne si oua, in conditiile in care fiica mea are o intoleranta la proteinele din lapte (concretizata intr-o dermatita atopica incapatanata) si puiul congelat pe care i-l pot da nu mi se pare ca ar fi macar o alegere.
2. Cunosti povestea deja… “fara carne sistemul nervos al copilului nu se dezvolta”. Desigur, nu e nici macar o intrebare sau o nelamurire, e mai mult o chestiune de nestiinta si nepricepere (inca) in a suplini aceste carente in alimentatia copilului meu. Totusi, ii place carnea de pastrav pe care i-o mai dau (50-60 gr. o data/saptamana)
3. Stiu doar cateva principii de baza, dar ma poticnesc dupa cateva zile, deoarece nu stiu exact ce as putea gati, avand in vedere urmatoarele:
a) eu sunt polialergica, fiica mea se presupune ca ma mosteneste, deci tot ce as fi vrut sa-i dau mi s-a spus ca e factor declansator de alergii: nuci, lapte de migdale, susan etc.
b) in afara de fructe si cateva legume, nu mananca nimic daca nu-i dau cu iaurt (facut in casa) sau cu masline, dar mai ales cu iaurt. vreau sa-i schimb alimentatia spre una vegana, dar nu stiu cu ce as putea inlocui ceea ce deja mananca cu placere.
Legat de alimentatia mamei:
1. aceeasi chestiune legata de meniul zilnic (sper ca dupa ce voi primi “Manualul edenic” de la dl. dr Laza ma voi mai edifica), din pacate, nu gasesc nicaieri cartea dnei Pridie “Retete pentru sanatatea noastra”, carte care nici macar nu stiu daca ar corespunde dietei mamei, dar in retetele careia imi pun speranta
2. am incercat sa-mi procur cartea “Nu hrani cancerul”, scriind celor de la paliativecare, dar inca nu am primit niciun raspuns, sper totusi ca voi reusi sa-i contactez maine, deoarece si de acolo trag nadejde ca voi mai invata cate ceva
3. mama si eu speram, cu credinta, ca Dumnezeu ne mai vrea inca impreuna aici si ca nu are nevoie de ea chiar atat cat am eu, mai ales ca am reusit sa-i readuc speranta, implicand-o in alegerea acestui stil de viata(pe care il adopt si eu pentru ea, dar implicit si pentru mine si copilul meu), dar suntem la inceput de drum (de la prima excizie au trecut 3 saptamani, 2 de la diagnostic, tot atatea aproape de la a doua excizie a tumorii de pe gamba si de la cea a ganglionului santinela). Ma tem de rezultatul ex histopatologic (deoarece toata schimbarea s-a produs imediat dupa operatie), deoarece sper ca un rezultat, cel mai probabil negativ, sa nu darame tot ce incerc sa fac de 2 saptamani care mi s-au parut 2 ani
Stiu ca, temporal, nu e chiar asa de tarziu, dar mental si emotional, pentru mine e “trecut de miezul noptii”. Creatoarea articolelor, dar si cititorii, imi vor ierta, sper, dezlegarea de limba si incoerentele. Daca mi se poate da un sfat, legat de orice scris mai sus sau ce atinge tangential “povestea”, cu recunostinta voi multumi Celui de sus pentru tot.
Cu stima (chiar daca nu m-am adresat folosind formule de politete sau reverentioase),
Manuela
Manuela,
Suntem din ce in ce mai bolnavi, desi cheltuim din ce in ce mai mult pentru sanatate … Imi pare rau ca treci prin asta, stiu cum e sa ai mama bolnava … Doame ajuta sa aiba tarie sa faca schimbarile necesare.
Manuela, ai de citit, raspunsurile la toate intrebarile tale se gasesc pe blog si forum. Pentru cel mic – te rog uita-te cu rabdare la pagina Cuprins, mai ales capitolul 0, dar nu numai. Nu poti porni la drum fara sa citesti temeinic. Ai si butonul “cautare”, pe blog sau forum si gasesti strict ce te preocupa. Daca sunt intrebari legate de ce citesti, si nu ai gasit raspunsul, te astept. Dar daca au deja raspunsul, nu mai pot raspunde, draga mea.
Pentru alergii e indicat sa faci un test, sa vezi la ce anume face alergie. e foarte costisitor, dar merita. Sau, orice aliment nou ii introduci, sa aplici metoda noului aliment intordus (vezi despre ea la articolul despre Diversificare).
Cu mult drag, nadejde la Dumnezeu, credinta e o hrana mai importanta decat hrana insasi, mai ales in procesul de recuperare din boala,
cristela
Draga mea,
multumesc mult pentru raspunsuri si ganduri. Incepusem sa citesc deja articolele, dar cum pe mama am adus-o la mine si mai am si piticuta, citesc cand si cat pot. O sa incerc sa stau mai mult noaptea si sa ma documentez cat pot. Testele alergologice se fac dupa 3 ani, mi-au spus medicii, deci mai astept (Miruna mea are doar 10 luni, merge pe 11). In ceea ce priveste pretul acestor teste, nimic nu e prea scump pentru cei dragi, facm cat putem, cred ca asa ar face orice mama. Cat despre mama mea, sper sa ma edific. Tocmai m-a mai contactat un medic care mi-a propus o schema de tratament ce vine putin in contradictie cu cele spuse de dl. dr. Laza. Stiu ca e decizia mea, nu cer sfaturi sau remarci, impartasesc doar.
Multa sanatate celor 2P si familiei. Multumesc pentru ca ti-ai facut timp sa-mi raspunzi si mie.
manuela,
cartea pe care o cauti se gaseste pe net din ce am vazut eu
O gasisem si eu, dar scria ca nu e in stoc. Pagina celor de la Sanatate si Viata nu mi se deschisese, dar am reusit azi. Cum e trecut de ora 16.00, comanda o voi putea face doar maine. Multumesc pentru indrumare.
Pentru Manuela,
Ma gandesc ca un punct de plecare pt. mama ta ar fi o sedere la centrul Herghelia, langa Targu-Mures.Un fel de sanatoriu Eden, cel infiintat de dnul. dr. Laza.
IuliaMaria, sper doar sa nu ofere la masa si lucruri pe care am vazut ca le ofereau in trecut (acum vreo 6-7 ani): carne, dulciuri, etc…
Ma voi interesa si eu. Dupa cum spuneam mai sus, medicul care mi-a propus schema de tratament mi-a recomandat pestele, puiul (nu din comert), derivatele din lapte. Chiar daca citisem si eu si discutasem cu mai multi nutritionisti, dandu-i mamei si lapte de capra si urda si branzeturi usoare, dupa ce am vorbit cu dl. dr. Laza, am scos totul din alimentatie. Mi s-a spus ca mama se va confrunta cu aciditate, balonari si epuizare din cauza atator legume si fructe. Dar, daca minunile Cristelei pot sta pe picioruse si nu intampina dificultati, ma gandesc ca si mama va rezista “atacului” legumelor 🙂
Draga mea, eu am vazut aceasta dieta facand minuni pe sute de pacienti (atat timp cat am fost pacienta la Breaza). Apoi am vazut rezultatele ei pe pacientii unora dintre medicii cotati ca cei mai buni experti in domeniu, cand am studiat cu ei la Universitatea Cornell si apoi la Institutul de Nutritie Integrativa.
Lactatele sunt o categorie alimentar foarte controversata. Gasesti la pag Cuprins, motivatia mea ultraprescurtata de ce nu mai consum lactate. Mai ales vaca. te rog citeste articolele Goana dupa proteien I si II.
Penntru mine, pestele e o chestiune de etica si sanatate. Gasesti pe forum parerea mea despre consumul de peste. Tot asa, pe scurt. Da te rog o cautare. Promit ca merita 🙂
Iar despre pui, chiar si taranii folosesc concentrate. Nu toti,e drept. Oricum, eu am o problema cu a muri cineva ca farfuria mea sa fie plina. Mai ales cand exista variante.
Atentie insa, dieta trebuie sa fie corect preparata si combinata. Citeste te rog cap 0 – Educatie alimentara, de la Cuprins. Si articolul Revolta. De fapt, cu asta te-as ruga sa incepi.
Si nu folosi sare iodata, sa nu uit. Citeste articolul Reluare.
Tine-ma la curent, te rog
Hmm,”aceasta dieta”, “dieta trebuie sa fie corect preparata si combinata”… am intrat in panica. Eu nu prea am habar ce fac. II dau sucuri de legume (asa cum am citit ca se practica in terapia Gerson), incerc si apiterapia si multe legume raw, cat mai putin preparate termic, fara uleiuri la gatit, seminte de tot soiul, cereale integrale, germinate, iarba de grau etc. Abia astept sa-mi ajunga Manualul dr. Laza ca sa ma lamuresc. Singura, doar cu informatiile de pe internet, ma simt nu neaparat oarba, dar cu siguranta profund deficienta. Nu vreau sa te mai retin/plictisesc/innebunesc cu comentariile mele, mai ales la un articol legat de nutritia copiilor. Doar ca de unul singur e destul de greu sa stii incotro sa te indrepti. Multumesc din suflet pentru intelegere.
Nu e nevoie de panica. Daca citesti ce ti-am trimis esti in siguranta. Cel putin pentru cativa ani 🙂
Buna Cristela. Iti urmaresc blogul de ceva vreme si pot spune ca sunt foarte impresionata de ceea ce am gasit aici.As dori sa precizez faptul ca sunt vegana de aproape trei ani, in ultimul an consumand un procent ridicat de hrana vie, alaturi de hrana gatita. Cu alte cuvinte mananc fructe, legume, leguminoase,cereale,nuci(toata gama lor), seminte din toate felurile, germeni si vlastari, consum suc preparat din morcovi, sfecla si frunze verzi si suplimentez dieta cu vitamina B12. Astept un baietel curand, fiind insarcinata in 35 de saptamani,copilul fiind absolut normal, cu o greutate normala, insa medicul a tinut sa-mi precizeze la ultimul control cum ca circumferinta sa abdominala este mai mica,descriindu-mi-l ca fiind “slabut” si ca ar trebui tinut sub observatie pentru a preintampina riscul unui retard de dezvoltare intrauterina si, in felul acesta, sa-mi declanseze travaliul mai devreme.Sunt destul de confuza si ingrijorata de cele transmise de doctor, gandindu-ma totodata cu ce-am gresit de am un copil “slabut”, desi ceilalti parametri de masurare sunt normali.Presiunea pe mine e cu atat mai mare cu cat, asa cum relatam mai devreme, merg impotriva curentului (fac referire la alimentatie) si lumea te judeca cand nu esti ca ei, mai ales ca este vorba si despre un bebelus. Vorba lui Mcdougall – oamenilor le place sa auda vesti bune despre obiceiurile lor proaste.
In momentul de fata am nevoie de sustinere si incurajari din partea ta, precum si de intarirea faptului ca, din ceea ce mananc, copilul meu nu va fi malnutrit.Iti multumesc pentru rabdarea si cadura cu care ne tratezi pe fiecare in parte si te admir pentru sacrificiul de care dai dovada, construind un astfel de blog cu un continut de informatii greu de intrecut.
Draga Kim,
Ma onoreaza aprecierile tale, sunt insa la inceput actiunilor educative pe blog si alatur doar munca mea, unui grup de persoane deja “celebre” pe care le admir la randul meu, pentru ca se se instruiesc si daruiesc in acest sens …
Desi ecografiile in sarcina au inceput sa devina un subiect controversat (gasesti pe http://www.BBmic.ro mai multe detalii), pentru linistea ta ai putea cere si o a doua opinie. Fara a mai face o alta echografie, doar cu pozele.
Eu te pot incuraja cu faptul ca eu am fost vegana in ambele sarcini, in prima nu am mancat mai nimic 6 luni, decat suc de mar si ghimbir 🙂 pentru greata, in a doua am mancat corect, insa nu am suplimentat B12 si a trebuit sa fac dupa nastere o cura intensiva. Copiii au fost si sunt perfect normali, au avut fix 3.100 amandoi si am auzit si pe parcurs doar ca “au capul mare” 🙂 si m-am speriat inutil.
Tu fii riguroasa cu modul in care mananci, alimentele sa fie integrale si credincioasa, Dumnezeu nu face daruri ca sa ne intristeze. Poti citi pentru linistirea ta si ce am postat pe Forum despre dieta in sarcina: Dr. Mc Dougall si PCRM (Physicians Committee for Responsible Medicine, condus de Dr. Neal Barnard, de care sunt indragostita de asemenea. Un curajos, care a dat in judecata USDA in 1991 si a castigat!). Vezi forum – resurs – nutritie – cele 2 materiale.
Curaj, mamico!
Draga Cristela,
Pentru mine ai fost o adevarata binecuvantare de cand ti-am descoperit blog-ul! Ii multumesc lui Dumnezeu ca mi te-a scos in cale ca de multe din nelamuririle mele m-ai scapat!
Sper sa ma ierti daca imi permit sa ii impartasesc viitoarei mamici KIM 2012 din experienta mea(nu sustin ca e concludenta pentru toata lumea) pentru a o linisti macar putin!
Pentru KIM 2012
Am fost exact in situatia ta acum 3 ani asa ca stiu cam ce sentimente te incearca…E drept ca nu am fost vegetariana prin alegere (pe atunci nu stiam nimic despre nutritia sanatoasa) ci ca si Cristela din cauza bebelusului. Adica vreo 2 saptamani nu am reusit sa beau decat apa…pana in luna a 6a doar cartoful fiert era hrana mea sa zicem consistenta…in rest fructe adica mai mult mere din curte si ceva portocale! Doar in ultimele luni am reusit sa ma impac si cu ciupercile. Ce vreau sa spun este ca prin comparatie tu ai avut de-a dreptul o dieta bogata si diversificata! Si bebe al meu a fost catalogat de doctor “cam slabut doamna , puneti mana si mancati bine!” si cu toate acestea copilul meu este sanatos tun ,nici nasul nu i-a curs iarna(multumita retetei de “abureli cu sare si eucalipt&ierburi” de la Cristela!). La nastere chiar a fost slabut in comparatie cu bebelusii Cristelei dar mai ales cu altii vazuti de mine adica a avut 2,700kg si nici acum nu e grasunel precum copiii altora…dar a ales singur sa manance germenii de grau inainte chiar de a incerca sa ii ofer eu…iar carnea o refuza sistematic spre disperarea celor care incearca sa il faca sa o inghita (nu si a mea, desigur),o ia in gura chiar o mesteca uneori dar o scuipa…
Asa ca te rog sa nu uiti ca si doctorii sunt oameni si nu neaparat gresesc dar se raporteaza doar la ce au invatat in facultate! Asa ca te rog pune-ti increderea in Creatorul bebelusului tau si nu proceda ca omul caruia i-a iesit in cale pisica neagra! Stii nu? Gandidu-se tot timpul ce rau i se poate intampla din cauza pisicii(nevinovate de fapt ca s-a nascut neagra) omul e neatent si chiar i se intampla ceva…dar din cauza sa, a gandurilor sale! Sunt convinsa ca stii ca starea ta se transmite bebelusului! Deci transmite-i liniste si pace, nu teama si ingrijorare! Curaj, sunt convinsa ca poti!
DRaga Cristela,ma confrunt cu un caz de cancer in familie,o ruda de 60 ani,nu stim inca stadiul.cartea dr ului laza nu a ajuns inca, si precum manuela,orbecai de doua luni in cautarea raspunsurilor..Nu stiu inca ce dieta sa ii recomand rudei,momentan consuma doar sucuri legume si legume crude, insa mai mult nu stiu si disperarea ne ineaca pe toti.Nu stiu de asemenea cum as putea sa l gasesc pe Dr Chirila, am rascolit netul,am comandat cartea, n am primit nici un raspuns.Mii de multumiri.
Imi cer scuze ca am disparut la fel de brusc cum am aparut, dar timpul nu e de partea mea. @ elenac: te rog contacteaza-ma pe serpentesfly@yahoo.com.
Multa sanatate tuturor, iar bebicilor urari de mare si buna crestere!
Buna Cristela,
Ajuta-ma te rog cu un sfat, o informatie in legatura cu produsele Calivita si biorezonanta.
Am fost azi cu baietelul meu la dr.(homeopat), i-a facut o analiza cu biorezonanta, dupa care i-a recomandat cateva remedii homeopate si produse de la Calivita:suc Noni, capsule cu usturoi si patrunjel, vitamine. Asta pentru ca i-a gasit sistemul imunitar slabit, oxiuri si lipsa de cateva vitamine si minerale. A spus ca aceste produse Calivita si remediile vor detoxifia si colonul si ficatul(are predispozitie spre constipatie si sindrom de malabsorbtie!!).
Sunt bulversata dupa consultul de azi, pentru ca are doar 2,7 ani si atatea “bube” si nu mananca “porcarii”. Sa-i dau, sa fac alte investigatii…?? Am incredere ca ai multe informatii pretioase care m-ar putea ajuta.
Multumesc mult si numai bine.
Dani,
Parerea si experienta mea spune asa: suplimentele alimentare nu sunt si – de cele mai multe ori nici nu au efectul – produselor naturale. Sunt fumigene. Intamplator am consumat – pe vremea cand nu stiam cate stiu acum si nici nu studiasem cat am studiat in ultimii ani – Calivita. Pentru mine a fost efect zero barat. Gasesti mai multe despre suplimente pe Forum. Da o cautare.
O dieta predominant pe baza de produse vegetale, integrale, gatite corect, consumate si combinate corect, este bogata in fibre, vitamine, minerale, antioxidanti si nu are nimic din ceea ce o dieta pe baza de produse de origine animala are. Constipatia in general este cauzata de insuficiente fibre (cereale integrale, legume, fructe), produse lactate si alte grasimi animale, dulciuri, produse rafinate.
Citeste blogul, orienteaza-te dupa Cuprins, incepe cu cap 0, apoi articolele Goana dupa proteine, De ce sunt vegetariana, foloseste butonul “cautare” de pe blog si de pe Forum. AI multe resurse. Mai bine investesti in studiu decat in medicamente sau suplimente alimentare.
draga Dani,
din experienta iti spun ca acele capsule cu usturoi de la Calivita produc o arsura groaznica la stomac (am cumparat si eu pentru copii tot cu scopul de a-i deparazita, insa am vrut sa testez pe mine mai intii si nu a fost deloc placut. Tin sa mentionez ca le-am luat in timpul mesei si nu pe stomacul gol). Le-am inlocuit insa cu succes, dind copiilor sa manince usturoiul in starea lui naturala, fie facut mujdei, fie am ales catei mai mici care sa poata fi inghititi usor, asa, intregi, cum sint ei, nu inainte insa de a le face citeva crestaturi cu un cutit de ceramica (este foarte important sa nu fie de metal) pentru a putea fi atacati de enzimele digestive si astfel sa ne putem bucura de efctul lor miraculos.
Sanatate multa si Doamne ajuta!
Mi se pare importnat sa subliniez ca usturoiul nu se maninca pe stomacul gol ci impreuna cu alte alimente.Sanatate tuturor!
Cristela, multumesc pentru incurajarile tale. A mai trecut o zi, iar eu incep sa judec parca mai lucid, dandu-mi seama ca, in fond, cele spuse de doctor sa nu insemne nimic intr-un final. Oricum, in ultimii ani am adunat, zic eu, destul de multa informatie cu privire la alimentatie si implicatiile acesteia asupra sanatatii omului si, im mod normal, n-ar trebui sa ma clatine nimic, dar observ ca statutul de parinte iti schimba oarecum sau totalmente viziunea asupra celor existente, ajungand uneori sa te panichezi, iata, doar pe baza unor speculatii. Vom merge mai departe pe acelasi drum,cu incredere in Dumnezeu, convinsa fiind ca o alegere mai buna nu exista pentru mine si copilul meu. Mi-a placut ce-a zis McDougall ” Te igrijoreaza dieta vegana? Arunca o privire peste gardul vecinului.”
Totodata, aprecierea mea se indreapta si spre Ana, care a tinut sa mi se adreseze si sa-mi impartaseasca din experienta ei de mama, linistindu-mi, pe aceasta cale inima ingrijorata. Multumesc Ana.
Studiile, cercetariile stiintifice pentru cine se fac si in ce scop, daca ulterior nu sunt incluse in programa scolara a facultatii de medicina si implicit nici in spitale pentru ca medicii au fost instruiti conform programei din facultate? Personal cred ca ciclul ar trebui sa fie urmatorul: cercetare, rezultatele ajung la medicii care vor sa se specializeze in domeniu si in final prin intermediul lor la populatie care va fi beneficiarul. Si daca asta este ciclul, atunci eu ca mama care nu am timp sa citesc diferite studii stiintifice care oricum ma depasesc pentru ca nu am studii in domeniu, unde/la cine trebuie sa merg ca sa primesc o indrumare corecta legata de nutritia copilului? Unui medic nutritionist?
Draga Alexandra, observatiile tale sunt pertinente, de bun simt, insa aceste lucruri nu se intampla pentru ca majoritatea studiilor stiintifice sunt finantate chiar de cei care au interese in acele domenii: industria farma sau alimentara. Asadar atentie la ce studii apelam si la ce medici. Si nutritionistii sunt de mai multe feluri, atentie pe ale cui interese le servesc. Am observat ca renumele nutritionistilor (in Romania mai ales) vine de la numele vedetelor sau asa ziselor VIP-uri pe care au reusit sa le slabeasca. Am vazut cum unele dintre aceste vedete s-au imbolnavit grav, dupa cativa ani de zile. Foarte grav. Am auzit azi o inregistrare TV cu un astfel de medic nutritionist care afirma intr-un mod pe care il calific sfidator la adresa minimei noastre inteligente ca specie, ca “toata lumea stie ca branza e cel mai bun agent de curatare a dintilor, atunci cand lipseste pasta si periuta!”. Oameni buni, mi se dilata creierul si mi se netezesc circumvolutiunile cand vad siguranta si sfidarea cu care unii vand autorizat gauri de covrigi. Ca si cand logica este ceva ce nu are a face cu specia umana. Daca o astfel de afirmatie ridicola nu va ridica semne de intrebare asupra calitatii profesionalismului, inlocuiti pentru o seara, periajul dentar de dinainte de culcare cu o bucata de branza si sobservati cu ce fel de respiratie va treziti dimineata. Asta pentru a testa doar efectul pe terme scurt. Am dat acest exemplu ca sa lamurim si cum sta treaba cu alegerea nutritionistilor, mai ales a celor renumiti. Concluzie: conteaza ce scoli de nutritie au absolvit, cine au fost profesoriilor, ce ii mana in viata, cat respect si aplecare pentru semeni au, ce rezultate pe termen lung de sanatate au cu pacientii si ce doza de smerenie au. Criteriile mele.
cea mai buna curatare a dintilor se obtine cu cenusa vegetala
sre si efect de albire
branza e doar pentru echilibrarea ph-ului
Undana, chiar si asa, prefer alte alternative decat branza echilibrarii ph-ului. In primul rand sunt atenta sa nu se “dezechilibreze” 🙂
vorbeam doar de ph-ul cavitatii bucale
-dupa orice masa scade putin, dar la persoanele cu o alimentatie sanatoasa si integrala asta nu are importanta prea mare
-s-au facut studii in Alpii elvetieni si in Himalaia pe populatii la care nu a ajuns inca alimentatia asta asa zis moderna si au fost uimiti sa vada ca nu aveau carii aproape deloc
-si nu cred eu ca stau ei prea mult sa se spele pe dinti in creierii muntilor
-asa ca hrana integrala si cat mai naturala si o apa mineralizata duc procentele in studii de sanatate peste 90 la suta.
Undana draga, desigur, am inteles, tot de el vorbeam si eu :). Multumim pentru confirmari! Cu mult drag
Si in articol si in cartea Elenei Pridie se specifica nevoia aportului vitaminei B 12 in alimentatia bebelusilor vegani.
Am tot cautat pe blog si la comentarii, dar nu am gasit referire la ea, cum si in ce cantitati ar trebui administrata si de unde sa o cumpar.
Multumesc!
April, e o discutie destul de lunga, pe care nu am apucat inca sa o pun pe hartie. Trebuie sa luam o decizie dupa ce ne informam din plin. Voi face o scriere de calitate pe marginea lui B12. Am scris pe blog si forum despre ea.
Buna Cristela
Am a nelumerire vis-a-vis de alimenatatie. Eu sunt lacto-ovo-vegetariana de 12 ani. Anul trecut in septembrie am nascut o fetita perfect sanatoasa. Acuma are 9 luni, s-a dezvoltat foarte frumos, e puternica si isteata.
Problema este ca e foarte nervoasa. Si asta de cand era mica. Plangea foarte mult. Acuma efectiv se enerveaza si sbiara din orice lucru mic. Face crize de nervi si tipa pana raguseste si toata tremura cu pumnisorii stransi. De o luna am fost la neuro cu ea si mi-a spus ca ii lipseste acidul gras DHA si ca ar putea fie un inceput de deficit de atentie. Ne-a dat un supliment si anume “pure DHA” care e facut din peste. Dar eu sunt total impotriva includerii in alimentatia ei a produselor pentru a carei fabricari a trebuit sa moara un animal.
Pana acuma nu i-am introdus deloc alimente de origine animala. O hranesc foarte apropiat cu retetele pe care tu le publici pe site. Inca o alaptez la greu.
Am citit articolul aceste la care raspund, si alte articole de pe internet si nu stiu ce sa mai cred depre acest acid care se pare ca foarte greu se sintetizeaza din plante.
Am gasit pe internet un supliment din alge http://www.optimumnutritionists.com/pages/shop/omega-3/dha-epa-from-algae.php.
Precizez ca in timpul sarcinii nu am suplimentat nici B12 nici omega3.
Ce sa fac? Cu cine sa vorbesc si pe ce cale sa apuc astfel incat sa nu ii fac rau ingerasului meu?
Cu toate stima si admiratia si iti multumesc anticipat de raspuns.
Cum stati cu vaccinarea? Pe baza a ce ti-a spus dr ca nu are DHA?
Eu mi-as face o determinare de B12, vit D, fier seric si total, test de homocisteina si i-as face si ei.
Apoi mai vedem.
Omega 3 gasesti din plin in seminte de in, chia, canepa, ulei de masline.
Cu dragoste, astept vesti.
Vaccinurile le-am facut pe cele “obligatorii”.
Acum aproximativ 2 luni a inceput sa aiba niste reactii nervoase mai ciudatele. Adica se “strangea”, se incorda pret de 1-2 secunde. Ca niste spasme musculare scurte. Initial am crezut ca este o etapa de dezvoltare sau ca e extra nervoasa si nu stie inca sa-si controleze emotiile. Asa ca am fost la medic si a zis ca ii lipseste DHA care are rol in dezvoltarea centrilor nervosi ai creierului. Asta dupa ce au consultat-o in 3 persoane. Ii verificau reflexele si puneau intrebari. Cat am fost acolo nu a manifestat nici un simptom de care am zis eu. Au tot laudat-o cat e de atenta, de isteata etc dar din cate le-am povestit eu cum se comporta acasa, diagnosticul a fost lipsa DHA.
Tot la indemnul lor i-am facut tratament 1 luna cu magneziu fiole. Si acele spasme au disparut dar tot e foarte nervoasa. Nu ma plang ca e dificila, sa nu ma intelegi gresit, sunt ingrijorata de evolutia ei. Poate nu am fost destul de atenta cu alimentatia in sarcina, de atatia ani fiind vegetariana si fiindca eu personal nu am avut niciodata probleme, am lasat lucrurile sa decurga natural.
O sa fac testele de care mi-ai zis. Multumesc mult pentru raspuns si spijin.
Desi nu sunt medic, ma tem mai degraba de un deficit de B12, asociat si cu posibile reactii adverse de la vaccinuri. Asteptam rezultatele. Daca o alpatezi la greu cum spui si tu ai deficit de B12, iti imaginezi ca nici ea nu are.
Asteptam deci. Cu drag
Ca sa vezi cat de minunata si de plina de oportunitati grozave este viata!..:) In timp ce fierbeam niste quinoa pentru o budincuta cu fructe, am zis “hai,mai, sa ma uit pe net ce retete de quinoa mai face lumea, sa ma mai inspir un pic.” Si am ajuns pe blogul tau minunat!!! O alta super “coincidenta” a vietii mele. Ma bucur pentru ca am ajuns pe un blog care e o comoara de informatie despre cum sa ne crestem sanatos copilasii si cum sa ii ferim de relele societatii cum ar fi vaccinurile. Eu inca nu am copii, din pacate…dar ma pregatesc de ceva vreme temeinic si am hotarat dinainte cum ii voi creste. In primul rand pentru ca sunt vegana si ma bucur de toate nenumaratele beneficii ale acestei “diete” – dieta mi se pare putin spus, mult prea putin, pentru ca a fi vegan inseamna un stil de viata, o gandire, o atitudine, o responsabilitate, chiar o religie a iubirii si compasiunii fata de animale si natura, as spune – am decis ca, fara doar si poate, copiii mei vor fi vegani din nastere si cat timp vor dori ei. Eu le voi spune drept de mici ce dezavantaje are consumul de produse animale si le voi arata de unde vin carnea, laptele si ouale, iar ei, daca totusi vor dori sa le consume, vor fi liberi, desi ma indoiesc. Apoi am hotarat ca ii voi trata cu minimum-minimum de medicamente si doar cu remedii naturiste pe cat posibil. Alta decizie este aceea ca NU II VOI VACCINA NICIODATA, deoarece m-am informat despre vaccinuri si stiu ca numai bine nu fac. Aici m-a ajutat mult sa citesc ce ai scris tu despre cum sa ne opunem vaccinarii pentru ca ma temeam sa nu cumva sa nu fiu capabila in fata autoritatilor si societatii sa fac asta. Multumesc. 🙂 Si am mai hotarat ca le voi oferi intotdeauna copiilor mei suportul sa lupte pentru visele lor, informatia de care au nevoie pentru a alege si pentru a fi oameni puternici, educatie ecologica, sansa sa fie de mici responsabili si stapani pe modul in care vor sa se manifeste sau sa traiasca, libertate de exprimare deplina, si mai ales, iubire neconditionata indiferent de alegerile lor. Le voi spune mereu sa creada in ei si sa nu mearga cu turma daca instinctul le spune ca turma merge prost, aici referindu-ma la societate si canoanele ei. Am hotarat toate acestea pentru ca simt ca daca ai mei m-ar fi crescut asa, nu as fi fost o ignoranta timp de 22 de ani care s-ar fi tarat intre nepuntinta si boala din cauza alimentatiei proaste, iar acum poate as fi fost mult mai departe si mai curajoasa decat sunt azi. Multumesc din suflet pentru ca ma ajuti sa imi fac o cultura si mai bogata in ale cresterii sanatoase a copiilor! Ajutorul tau este nepretuit pentru mine. M-am abonat la blogul tau si raman aproape de acum incolo.:) Fii binecuvantata pentru tot ce faci! O seara frumoasa!
Diana
Draga Diana, as vrea sa pot spune mai mult decat “Whaaa…” si “Multumesc!”. Dar nu pot. De mult nu am mai fost inundata de atat entuziasm de la cititori. In cinstea sosirii tale am sa fac o budinca buna, buna, de perle de tapioca. Fugi repede, cumpara si pregateste-te ca voi posta reteta! 🙂 Te pup si iti multumesc pentru generozitatea impartasirii!
Uuuuu…tapioca! La fix! De mult vroiam sa incerc si tapioca. 🙂 De mai multe luni ma uit lung la ea cum sta pe raftul de la plafar si nu ma incumet sa o cumpar, pentru ca are un aer de mister si nou in juru-i si intr-un fel caraghios sunt ca maimuta cu fructul nou la care se uita ca la bomba :)). Am descoperit numai in ultimele doua luni o groaza de noi alimente de prin toate colturile lumii si inca mai am de incercat o groaza. Deja am bagat in alimentatie dintr-o data: suma, pudra de stevie, psyllium, chia, quinoa, canepa, iarba de grau, acai, goji, algele, cicoarea,schinduful, cacao cruda…toate in ultima luna. Inainte ma bazam mai mult pe fructele,legumele si cerelele locale de la piata. Dar categoric ma duc sa iau de dimineata niste tapioca si te astept constiincioasa si cumintica sa ne dezvalui bunatatea de reteta. Te pup!
Diana, gata cumparatura? 🙂 Ca eu gata-s cu reteta! SI nu lasa fructele si legumele de sezon si de loc sa fie surclasate de chestii exotice. Moderatie si de-al locului, de-al anotimpului – principii castigatoare in alimentatie pentru sanatate! 🙂 Noi te pupam.
Ei, nu-i gata, ca la plafarul de unde ma alimentez eu nu aveau in ziua aceea si m-am imbufnat si am facut tot o budincuta de quinoa. Iar zilele ce au urmat au fost asa de agitate si pe fuga, ca am uitat. Dar o sa fac! Nu uit. Si o sa iti scriu sa iti spun cum a fost. 🙂
Vroiam sa te intreb ceva, ca eu sunt noua in ale lumii raw si acum ma informez temeinic. Am citit aici: http://totmai.ro/de-ce-sa-nu-consumam/schimbarea-la-fata , ca autoarea articolului a ajuns la concluzia ca oamenii nu pot trai fara produse de origine animala pentru ca la ea si la fetita ei au aparut carente mari in urma alimentatiei vegane si raw. Sincera sa fiu, m-am ingrijorat putin. Eu sunt raw de putina vreme si pana acum ma simt extraordinar. Tu ai observat ceva probleme la tine sau la copii? Sper sa fie doar un caz specific…Iti dai seama, ca imi fac griji ca orice mama, ca ii voi oferi copilului ceea ce are nevoie pentru a fi sanatos si a se dezvolta optim…
Multumesc frumos! Te imbratisez si te pup cu drag! 🙂 :*
Diana draga,
Am postat si pe FB ca voi aborda tema alimentatiei raw luna viitoare. Eu nu sunt raw, adica nu sunt 100% raw. Eu am spus intotdeauna despre mine/noi ca suntem vegetarieni, insa avand in vedere nuantele care au aparut, a trebuit ulerior sa mentionez ca suntem vegani. Nu cred in alimentatia 100% crudivora decat ca tratament pentru cancer si atunci sub supravegherea unui expert, asa cum am vazut de ex ca facea dr. Laza. Sunt alimente care isi sporesc val nutritiva prin fierbere si care devin mai usor digerabile prin fierbere. Nu m-as incumeta sa cresc copiii raw, dar ii cresc fara probleme vegani. A porni la acest drum inseamna informare masiva si nu se face brusc, mai ales daca o faci de capul tau. A manca doar fructe si legume e o imprudenta fara margini.
Nu am avut niciodata probleme, din contra, mi-am reglat toate problemele prin aceasta dieta, insa am studiat ani de zile si inca o mai fac. Am studiat inclusiv ce spune “opozitia”, cunosc toate curentele din nutritie si pot spune ca pentru noi, cel vegan a functionat cel mai bine. De asemenea nu as putea concepe sa imi educ copiii sa iubeasca animale ca apoi sa le manance. Si, in ultima instanta, pentru ca omenirea a ajuns sa nu isi mai sature foamea, ci lacomia, a consuma produse de origine animala, mai ales carne este pur si simplu un mod de viata nesustenabil, cu impact crucial asupra continuarii vietii pe pamant si asupra viitorului speciei umane. Dar ce ne pasa noua de mediu in general, daramite in alimentatie?
Cunosc articolul respectiv si cunosc si scoala de unde vine acest curent in nutritie, o cunosc pe Sally Fallon (pe care am avut-o si guest speaker la scoala si tot nu m-a convins, mai ales prin “silueta” de invidiat, ca ce propune e sanatos). Am scris deja cateva articole, printre care si De ce sunt vegetariana?. Cred ca fiecare organism are bio-individualitatea lui si ca zona, rasa, anotimpul, regiunea, sanatatea, genul de activitate pe care o avem, varsta si sexul fac din dieta fiecarui ceva specific. Am observat ca fiecare expert in nutritie “predica” dieta pe care el o tine ca fiind cea mai potrivita :).
Citeste, abordeaza pas cu pas, testeaza si observa cum reactioneaza organismul tau. Acolo locuiesti si el iti va da semnale potrivite :). Te pup
PS – nici eu nici copiii nu am avut niciodata problme, nici sotul meu fost atlet de perfomanta si actualmente alergator de 10mii si de maratoane (ca amator). Singurul supliment e vit B12, despre care voi si scrie.
Multumesc din suflet pentru raspuns! Eu am fost vegetariana 4 ani de zile, de fapt ovo-lacto-vegetariana, initial din dragoste pentru animalute care nu merita toata suferinta si teroarea pe care o indura, si ulterior si pentru beneficiile pe care le-am resimtit din toate punctele de vedere. Si de cateva luni sunt vegana, cu tendinte raw – dar asta mai mult de cand a venit vara si am gatit rar si doar ceea ce trebuia gatit ca altfel nu se putea manca. Am citit despre oameni care sunt vegan si raw vegan de peste 20-30 de ani si sunt super sanatosi si am vrut sa incerc si eu alimentatia cruda. Insa ceea ce ma frapase pe mine in articolul acela era ca autoarea ajunsese la concluzia ca fara produse animale nu se poate trai, inclusiv fara carne. Eu traiesc foarte sanatoasa si fericita fara carne de 4 ani. Iar de cand am renuntat si la lactate si oua, nu simt vreo problema. Am citit destul cat sa aflu ca in natura gasim tot ce are corpul nostru nevoie; inclusiv B12 dar in cantitati prea mici. Am ajuns si la pasul catre raw din convingerea ca trupul nostru este viu si are energie curata si vie, si de aceea avem nevoie sa il hranim tot cu alimente vii, cruzi – dar si datorita faptului ca ori de cate ori mancam gatit chiar si usor si sanatos, aveam probleme de digestie si ma dezenergizam brusc pana la somnolenta si rau fizic. Mancand cca. 80-90% crud de vreo 2 luni, parca ma simt mai energica, mai zvelta, mai bine. Dar bine zici: o sa le testez pe toate si o sa vad ce e mai bine pentru mine. Insa un lucru stiu sigur: nu am de ce sa ma intorc la carne si produse animale.
Inca o intrebare (si scuza-ma daca pun prea multe, dar tu ai mai multa experienta si mai esti si draguta foc si raspunzi asa cu drag si veselie 🙂 ), pe timpul sarcinii si cat alaptezi, este suficient sa mananci doar vegan, sau iei si alte suplimente in afara de B12?
Multumesc frumos din suflet. Te pup!
Draga Di,
Dieta vegana echilibrata a functionat la mine perfect, cu rezultate exemplare. Nu am luat nici macar B12, dar am invatat ceva din chestiunea asta asta si acum luam toti. Nu as recomanda nimanui sa nu ia B12 daca este strict vegetarian, mai ales in sarcina si alaptare.
Cu drag,
cristela