Afirmatia zilei vine din cartea renumitului pediatru american Dr. Benjamin Spock, cotat ca fiind cel mai mare pediatru al tuturor timpurilor: “Ingrijirea sugarului si a copilului”. Am cumparat-o si eu inainte sa se nasca Pavel, o editie revizuita integral de dr. Robert Needlman. Nu mica mi-a fost surprinderea, dar si bucuria cand am citit declaratia dr. Spock, facuta la varsta de 94 de ani, la finalul unei cariere de exceptie in pediatrie. Un act de curaj intr-o lume in care astfel de idei si sfaturi primesc imediat acuzatia de INCONSTIENTA. O declaratie care a pus pe jar deopotriva medicii si parintii si anume ca “cea mai sanatoasa dieta, inclusiv pentru copii, este cea pe baza de vegetale, fara carne, oua sau produse lactate” (pag 337). Declaratia sa completa este (pag 337-338):
“Eu personal am urmat o dieta fara lactate, cu carne foarte slaba, din anul 1991 cand aveam 88 de ani. La 2 saptamani dupa aceasta dieta, bronsita mea cronica s-a vindecat, dupa 2 ani de tratament cu antibiotic fara succes. Am avut prieteni de varste mijlocii sau mai batrani carora li s-a ameliorat boala de inima dupa ce au eliminat produsele lactate, carnea si alte produse cu grasimi saturate. Ca sa aveti un asemenea succes este foarte important sa introduceti cereale integrale si o varietate de legume si fructe si sa deveniti mult mai activi… Eu nu mai recomand multe produse lactate dupa varsta de 2 ani. Bineinteles, era o vreme cand laptele de vaca era considerat foarte bun. Dar cercetarile, impreuna cu experienta clinica, au fortat medicii si nutritionistii sa regandeasca aceasta recomandare”.
In ceea ce priveste declaratiile dr. Spock (la randul sau crescut cu o dieta vegetariana in copilarie si la care s-a reintors spre sfarsitul vietii, recunoscand ca regreta ca a intrerupt-o intre timp) au existat ‘aliante’ formate cu intentia de a-i detrona afirmatiile. In general sunt promovate prejudecati despre dieta vegetariana, mai ales la copii, de genul: carnea e esentiala pentru crestere; lactatele furnizeaza cel mai mult calciu (poate stiti ca “majoritatea legumelor cu frunze verzi si leguminoaselor contin o forma de calciu care este absorbita la fel de bine, daca nu chiar mai bine, decat cea din lapte”. Dr. Spock – pag 343); e riscant sa ii cresti vegetarieni; copiii vor renunta la dieta vegetariana de rusine, pentru ca nu vor sa fie diferiti de colegii lor de la gradinita, scoala, liceu, etc…. Am auzit de multe ori astfel de ganduri si acum ma fac doar sa zambesc cu dragoste… 🙂 De exemplu Pavel are 2 strabunici, ambele trecute de 90 de ani, foarte active si in putere. Una e nemultumita ca nu o sa apucam varsta ei, pentru ca nu mai mancam carne si – mai rau – eu i-am stricat si pe barbatii din casa :), iar cealalta e preocupata de faptul ca Pavel se va rusina cand va fi mare si “va iesi cu baietii sau fetele”, pentru ca el, ditamai barbatul, nu va sti ce e aia carne… Mie imi sunt si mai dragi, de fiecare data cand le aud 🙂
Din fericire insa, stiinta merge inainte si ea ii ajuta pe cei dornici sa inteleaga rolul pe care alimentatia il joaca in ceea ce priveste sanatatea si longevitatea. Multe dintre bolile varstei a treia nu sunt datorate batranetii, ci sunt cauzate de obiceiuri alimentare adoptate din timpul copilariei si de alimente nesanatoase sau pregatite necorespunzator consumate incepand chiar din primele zile de viata.
Asa incat, pentru cei dornici, trecem la fapte acum 🙂
Mic dejun – un piure de banana: 3 lingurite branza tofu de casa, 1 banana mica pasata cu furculita, 3 biscuiti din cereale integrale (macinati pesmet), 50 ml lapte soia, putina miere.
Pranz: intotdeauna incep cu piureul si apoi supa, deoarece am observat ca lichidele la final nu le refuza niciodata, in schimb daca bea la inceput lichide, nu mai mananca tot piureul.
PIURE DE LINTE
2 linguri linte galbena (lasata la inmuiat 12 ore, spalata si fiarta 40 min impreuna cu o ceapa), 2 lingurite quinoa (fiarta 20 min impreuna cu un morcov), 1 fir de marar tocat, f putina sare FARA IOD (de la magazinul Naturalia sau sare de Hymalaia), 1-1.5 lingurite ulei de masline presat la rece, cateva picaturi de lamaie (cred ca stiti ca fierul se absoarbe cel mai bine in organism in prezenta vit C. Lintea este o redutabila sursa de fier, nu numai de proteine).
Dupa ce au fiert (lintea, quinoa si legumele) se paseaza si se amesteca cu mararul, sarea si uleiul. Daca vi se pare prea gros, puteti subtia cu putina supa, suc de morcov sau suc de rosii. Eu am folosit 2 lingurite de zacusca de legume (dar facuta in abur, in suc propriu, nu in ulei. Adica am tocat si inabusit toate legumele ce intra la zacusca, le-am fiert in suc propriu la foc mic si pus apoi in borcane. Dac vreti, un fel de ‘gem de legume’:) ) Se face la fel de usor si repede ca gemul de gutui.
SUPA DE MORCOVI (RAW)
Felul 2 – 150 ml de suc proaspat stors din: 3 morcovi, 1 patrunjel radacina (pe post de supa raw, gatita la rece), 1/2 fir ceapa verde sau 1/4 catel usturoi.
Cina: aveam alte planuri (gris cu lapte de soia si pasta de afine), insa Pavel a poftit la deliciosii nostri cartofi copti cu avocado si ceapa. Asa incat a insistat sa manace DOAR cu furculita lui mami, jumatate de avocado taiat cubulete, 1 cartof copt taiat cubulete si – ati ghicit – o jumatate de ceapa rosie, din care a supt tot sucul (inca nu are suficienti dinti pentru a o marunti si inghiti).
Despre avocado. Suntem foarte fericiti ca iubeste avocado deoarece acesta este o sursa de vit A, C, E si B6 (necesara pt creier), calciu, cupru, fier, magneziu, fosfor, zinc. Are un continut aproape neobisnuit de mare de proteine si grasimi nesaturate (deci cele sanatoase) si mult ravnitele omega 3 si omega 6.
Nu a fost nevoie de gustari in timpul zilei, doar ceai de soc+tei. Si 250 ml lapte soia de casa inainte de culcare. Dupa care obligatoriu impreuna ne spalam pe dinti, spunem o rugaciune si, in speranta ca dintii nu ne deranjeaza, Pavel doarme dus pana la ora 6.30 – 7.00, iar mama face o ultima ordine dupa asistentul ei de la bucatarie 🙂
Citesc cu mare placere tot ce scrii si am invatat unele lucruri interesante.
Am citit pe undeva ca i-ai dat baietelului lapte de soia facut in casa inca de pe la 6 luni. Dupa cum am observat, te inspiri mult si din cartea “Copilul vegetarian”, iar eu sunt nedumerita de ceva: chiar in aceasta carte autoarea spune ca laptele de soia nu se da la copii sub 2 ani….eu nu te judec cu nimic, sunt curioasa de ce spune asa ceva, am cautat raspunsul si nu l-am gasit, iar cu autoarea nu stiu cum sa iau legatura…Si m gandesc ca poate ai tu raspunsul…
Copiii mei sunt mari de acum, insa de teama sa nu gresesc, eu le dau lapte se soia facut cu masina, dar jumatate de soia, jumatate de migdale(pun o masura de soia inmuiata si o masura de migdale inmuiate).
Multumesc si numai bine si mult succes!
Antonia, multumesc pentru intrebare. Am mai primit-o de la cateva mamici si raspunsul se afla printre comentarii la diverse articole de pe blog. Reiau insa: este cel mai probabil din cauza potentialului alergen, chiar si incrucisat. Am observat si eu aceasta recomandare a autoarei, in acelasi timp insa, am observat ca la alimentatia artificiala sau combinata, recomanda tot lapte de soia pentru sugari, insa formula, adica lapte praf. Deci nu soia e problema, ci modul de preparare cred. Si pediatra noastra, era la un moment dat ingrijorata ca laptele de la masina e de fapt ‘un drink’, nu are toate vitaminele si mineralele adaugate in lapte praf. Cu toate astea, ne-a sustinut si a spus ca daca coplul de dezvolta normal, inseamna ca e ok.
In ceea ce ma priveste, marturisesc ca sunt unele aspecete in Copilul Vegetarian care ma fa sa urmaresc spiritul si nu litera cartii (ca de ex uleiul pus in compozitii care merg la cuptor si cu care nu sut de acord in veci). De aceea atunci cand i-am dat lui Pavel lapte de soia facut de masina, am facut-o in mod progresiv, respectand anumite dilutii, pentru a verifica potentialul alergen si, cand am vazut ca nu-s pb, i-am dat din plin. Apoi analizele lui sunt impecabile, asa incat nu mi-am pus niciodata problema ca trebuia sa ii dau lapte soia praf, fromula speciala pt copii. Am cumparat initial si o cutie de lapte praf de soia, desi e plin de E-uri!! Desi nici unul din ceilalti dr cu care ma consult (dr. Pavel Chirila si dr. Doru LAza) nu sunt de acord cu astfel de chimicale, ca sa vad cum e. Avea un gust oribil, de dtergent, oricum numai de soia nu. Am avut incredere in sfatul lor, in faptul ca au crescut copii exclusiv cu lapte de soia si ii vad mari, sanatosi si frumosi si super dotati.
E mai bine sa nu amesteci laptele. Fa-le separat, soia la aparat, migdale (poti incerca si varianta crudivora, nefiarta, e mai nutritiv), orez la aparat, nuci, canepa (f bogat in Omega 3 si Omega 6).
Cu mult drag, cristela
Apreciez mult ca mi-ai raspuns asa de repede….
Cat despre laptele de soia, introdus de mine de pe la varsta de 8 ani cat avea copilul mijlociu, ca sa il bea cu placere, am primit de la cineva acest sfat de a-l amesteca cu migdale. Acum, dupa 2 ani, le place si simplu insa, o dna dr. mi-a spus despre continutul in estrogen al laptelui de soia, si de unele efecte negative ale acestuia…Lapte crud din migdale nu pot face din lipsa unui blender puternic, iar lipsa de timp, sa le fac pe migdale faina si apoi lapte(ma gandesc ca ar fi posibil asa), isi spune cuvantul. Daca tot imi fac timp sa le fac la rasnita, prefer sa le fac din ele bombonele….le mananca cu mare placere.
Multumesc de sfaturi, o sa mai aplic din ele, putin cate putin, macar cand timpul imi permite.
Numai bine.
Antonia, ma straduiesc, cat mai am timp si putere. Nu toate zilele sunt bune, acum pe ultima suta …:)
Referitor la laptele de soia si sfaturile doamnei dr, din nou nu e o noutate ce aud. Doar nazdravanii, cum le zic eu. Te rog citeste exact pe aceasta tema, raspunsul meu la comentariul/intrebarea Simonei, pe 11 martie. Mergi la rubrica Comentarii, a articolului Pane sanatos si Post cu folos, aici: https://old.cristelageorgescu.ro/?p=1944.
Pacat ca la medicina nu se studiaza si fitoterapia si homeopatia …
Cu mult drag, sanatate
Inca ceva – nici blenderul meu nu e puternic, 400W, dar:
1. fac cantitati mici, cat bea odata – 20 – 30 migdale la 200 – 300 ml apa, insa le blenduiesc doar in 50 ml apa si apoi adaug restul
2. le las la rehidratat, pentru a le trezi nutrientii la viata
Cu drag, cristela
Ft interesante subiectele pe care le abordati, si eu incerc sa adopt o dieta cat mai sanatoasa pt copilul Meu. Are 11 luni si m- am hotarat sa l hranesc vegetarian. Insa ma gandeam daca lipsa de oua, laptele, branza il pot afecta in vreun fel. Ma intereseaza daca imi puteti da un nr de tel sau o adresa de mail a dr. Doru Laza. Mama mea are cancer de sange si as vrea sa iau legatura cu el pt aceasta. Stiu ca nu mai este la clinic Eden breaza. Astept un raspuns. Multumesc
Manuela,
Imi pare extrem de rau de ceea ce aud despre mama ta … stiu ce inseamna sa lupti pentru sanatatea mamei, din proprie experienta … Dr. Laza isi va lansa in curand cartea si voi posta saptamana viitoare un articol despre dumnealui si vei putea lua si legatura.
FELICITARI pentru decizia pe care ai luat-o in ceea ce priveste copilasul. Daca ai timp, ar fi minunat sa citesti articolele mele din lunile ianuari si februarie, pentru ca acolo am scris mai tot despre princioiile de nutritie si materiale care te pot inspira. Inainte insa de a trece la fapte, te rog inarmeaza-te cu informatie, a f vegetarian – mereu spun – nu inseamna legume si fructe, ci o dieta echilibrata, cu aport de proteina vegetala de calitate. Mi-ai dat o idee, voi scrie chiar un articol despre aceasta tema. Sunt alaturi de tine si de toti parinti interesati sa adopte o dieta sanatoasa pentru ei si copiii lor! Te rog sa ma intrebi orice te preocupa.
Concret, raspunsul la intrebarea ta referitoare la lipsa de oua, lapte, branza, este NU, atata timp cat dieta vegetariana include proteine vegetale de calitate si tot ceea ce presupune dealtfel un meniu echilibrat (dovada sunt copiii mei si dealtfel intreaga familie, adica si noi, parintii 🙂 ).Am sa scriu saptamana viitoare din nou pe aceasta tema la care m-ai inspirat. Intre timp recomand cartea copilul vegetarian, despre care am scris si care are cateva sugestii in acest sens si cartle dlui dr. Laza.
Cu drag
citeam pe aici si am vazut ca va spalati pe dinti in fiecare seara. ce fel de pasta de dinti folositi? chiar sunt curioasa ptr ca recent am auzit ca fluorul este ffff nociv
Este! Nu folosim deocamdata, doar cu apa, pentru ca ar manca-o 🙂 Pasta de dinti pentru copii, fara fluor. Cele bio, din plante sau cele homeopate.
Va recomand si eu cu drag praful spumant de la Favisan http://www.favisan.ro/catalog.php?detalii=344
este pe baza de plante si argila, eu il folosesc pentru cei 2 copilasi si e f bun! Cu drag, Dani
Buna Cristela,Felicitari pt baieti!eu am o fetita de 1 an si 2luni,inca mai papa la san,mancare papa putin,tot timpul vine la san si noaptea suge incontinuu de cand ii ies dintii.Ce sa fac?Multumesc anticipat
Claudia, multumim si sanatate fetitei. Te rog fii mai explicita, la ce anume te referi cand ma intrebi ce sa faci? La mncare solida, la mancare noaptea, etc? Cu drag
Buna Cristela. Si noi avem pr mancare solida mai deloc si titi incontinuu daca s-ar putea. Pediatrul nostru ne-a recomandat rabdare, dar eu nu cred ca rabdarea inlicuieste necesarul de vitamine, proteine, grasimi…, etc de care organismul are nevoie. Tu cum ai aborda problema? Multumesc anticipat de raspuns
Emilia, bine ai venit :). As adauga la imensa cantitate de rabdare si blandete ( e greu uneori sa nu iei personal faptul ca nu vrea sa manance :)), preocuparea testarii diferitelor lucruri. Mai pe larg dupa ce ma lamuresti cu ceva amanunte.
Te rog spune-mi ce varsta are, ce, cat si cand mananca. Daca imi poti da exemplu cateva zile.
Cu drag
Multumesc pentru promptitudine Cristela. Fetita mea are 8 luni si doua sapt. Am inceput diversificarea la sase luni, pana atunci doar laptic de la mami si pastram acelasi laptic si acum. Pana acum 2-3 saptamani a raspuns foarte bine la diversificare, de atunci ne tot apar unul cate unul incisivii centrali si laterali de sus. La inceput a refuzat pranzul iar acum refuza aproape toate mesele,
CG: poate avea legatura cu dintii
o las sa flamanzeasca bine ca sa pape dar uneori nici asa nu vrea si imi indica clar ca vrea san.
CG: eu i-as da san. O sa ai timp suficient sa ii dai mancare solida, insa cu unicitatea clipelor si a acestui aliment nu va mai intalniti niciodata. Mai ales daca are leg cu dintii, e firesc sa ceara ceva ce o alina. Ai grija insa sa nu fie de la ce anume ii dai sau cum prepari ….
Cereale nu vrea, nici din comert, nici facute de mine.
CG: sa nu folosesti cereale instant, mai ales ca majoitatea sunt amabalate in punga de aluminiu. (citeste articolul meu despre Aluminiu).
Meniul unei zile era cam asa: ora 7-8 laptic, atunci ne trezeam;
CG: ok
ora 10-11 fructe cu biscuiti( de casa) sub forma de pireuri iar biscuitii mai marisori pasati ca avem 5 dinti.;
CG: ok, pe post de gustare
ora 14-15 piureuri din diferite legume cu sau fara carnita de pui,
CG: si tzitzi nu ii mai dai deloc pe parcursul zilei ca masa? Scoate carnita de pui si inlocuieste-o cu leguminoase bune, bune, bogate proteic si cu continut de fier si calciu mai bine absorbit de organism, care nu au nici un efect advers cum are carnea. le poti combina la randul lor cu cereale, de ex: linte cu orez, mazare cu quinoa, humus (fara susan pana la 1 an), etc, etc… Copiii detesta in general carnea si, daca prinde aversiune de ea si frica de faptul ca o fortezi, mesele vor deveni un chin. Te poti inspira din meniurile lui Pavel de pe aceast apagina sau din articolele “Meniul Zilei”, unde dadeam exemple si retete de ce manca Pavel pe al 1 an, dar e ok si de la 8 luni jumate.
ora 19 un fruct cu 100 ml iaurt, sau branzica facuta de mine.
CG: te rog citeste articlolul Mar+Morcov = incompatibil, sau mergi la pagina de Cuprins si apasa pe linkul despre combinatii alimentare corecte. Lactate cu fructe sunt o eroare grava, care afecteaza digestia si produc fermentatie. Nu mai vorbesc despre problemel grave cauzate de lactate, mai ales cele din lapte de vaca
Ca si cantitate nu pot sa-ti spun in g ci in ml. Mic dejun si pranz cam 100 ml, iaurtul in total cam 150 ml.
CG: nu ma intereasewaza cantitati 🙂 eu niciodata nu i-am dat masurat, ci am cautat sa inteleg ce nevoie si “capacitate” are. Mesele trebuie sa fie un prilej de bucurie impreuna, nu un exercitiu in care mama isi pune ambitia ca bebe sa manace tot sau sta crispata numarand gramele si mililitrii … Natural. Tu esti relaxata, ea e relaxata. Tu esti crispata sau ambitioasa, masava fi prilej de stres.
Intre mese papa san inainte de somn, altfel plange de sare camasa de pe ea. Suntem la primii pasi:) nu mai avem stare, sper ca ti-ai facut o idee despre cum mancam dar nu mai mancam decat cateva lingurite din orice.
CG; am intels perfect. Si noi am avut manifestari similare. Te rog citeste si articolele de la Educatie alimentara pt parinti (pag Cuprins) + De ce fac copiii mofturi la masa + Psihologie si prietenie.
Pupici tie si micutilor tai
CG: si de la noi pupici calzi si asteptam neparat VESTI despre progresul vostru. Suntem alaturi!
Emilia am raspuns direct pe mesajul tau.
Am uitat sa-ti spun ca papam numai in bucatarie, in scaunul de masa. Nu am incercat si nici nu as vrea sa incerc alte locatii
PERFECT, asa si e sanatos.
Buna Cristela,
As vrea sa te intreb referitor la linte: o hidratezi intotdeauna? Si atunci cand spui X minute de fiert inseamna ca pun lintea/legumele in apa rece si astept X minute, sau ca dupa ce incepe sa clocoteasca trebuie sa treaca X minute. Eu pun lintea rosie, nehidratata, in apa care clocoteste si o las 30 minute insa rezulta un terci incredibil de fiecare data.
Multumesc,
Bianca
Bianca, INTOTDEAUNA. Deoarece nu am timp inca sa scriu un articol despre leguminoase, am sa folosesc acest comentariu ca ocazie.
PREGATIREA LEGUMINOASELOR
Se folosesc leguminoase din anul respectiv, nu mai vechi. Ideal, se combina cu cereale integrale, legume si zarzavaturi bogate in vit C (pentru absorbtia fierului).
Toate leguminoasele (soia, fasole, mazare, naut, linte) se inmoaie minim 12-24 de ore, chiar pana in pragul germinarii. E minunat daca reusiti sa le schimbati si apa pe parcurs si sa le clatiti (e idealul, dar nu e bai mare, daca nu se poate). Pe masura ce se apropie de pragul de germinare, sacul embrionar incepe sa functioneze si alimentul devine de aprox 20 ori mai nutritiv. Germinarea creste si continutul de clorofila al leguminoaselor. Leguminoasele (si cerealele) contin inhibitori enzimatici, un fel de echipament pentru a nu germina. Echipament f bun si firesc dealtfel, altfel nu am putea pastra semintele, cerealele, boabele. Deci este un mecanism de protectie pt tot ce inseamna metabolism.
Leguminoasele contin lectine (un tip de proteine) care pot fi periculoase, chiar cancerigene – dar se inactiveaza prin fierbere. Tot prin inmuiere si fierbere se inactiveaza si rafinoza, responsabila in mare parte de balonare si gaze.
Recomandarea mea este sa fierbi lintea (din momentul in care clocoteste) minim 40 minute la foc mic, sunt soiuri la care am fiert o ora jumate (lintea neagra sau verde), dar nu ar trebui sa se intample asta daca e din anul respectiv sia germinat. Leguminoasele (nu legumele, ca am mai avut surprize cu aceasta confuzie) fac parte din clasa de alimente care isi sporesc valoarea prin fierbere.
Fasolea – in prealabil inmuiata la fel, se fierbe in clocot 15 min, se arunca apa si apoi se fierbe cu restul de legume, zarzavaturi, etc, pana cand e definitiv patrunsa.
Nautul – tot inmuiat in prealabil, fierbe mai greu, aprox 2-3 ore. Fierb mai mult odata si pun la congelator.
Leguminoasele sunt principala sursa de proteine vegetale. E important sa fie preparate corect (nu se consuma in nici un caz crude, sub forma de boabe incoltite), mestecate indelung si bine si sa urmareasca orice dificultati de digestie. Organismul consuma doze semnificative de energie pentru digestia, absorbtia, folosirea si eliminarea lor.
Cristela
Multumesc de raspuns Cristela. Imi este neclar inca daca e normal sa se faca lintea un terci dupa ce fierbe. Ma astept sa ramana lintea boabe intregi. E ok asa?
🙂 lintea galbena si rosie se face “terci”. cea verde si neagra, nu.
….asadar pentru bebici ar fi bine sa facem mancare de linte din cea galbena sau rosie care se face terci? sau nu conteaza – respectiv putem “terciui” orice :)? ca eu tocmai cumparai o tona de linte verde si maine ma gandeam sa ii fac lui Tudor prima mancare de linte a vietii dumnealui 🙂 pupici si multumim anticipat pentru toate raspunsurile la toate dilemele mintii mele
Ai intuit corect: se poate terciui orice. Fac dupa cum am, pe cea verde o prepar mai mult sub forma de pate. Merge orice fel de linte pentru bebici, inmuiata minim 12 ore, spalata si fiarta 40 min.
buna ziua,
am cautat in articolele tale despre bob(leguminoasa). nu consumati?mama cultiva in fiecare an si as vrea sa-i pun fetei(1,5 ani)frunze in salata.dar despre fasole pastai ce parere ai?
multumesc!
Nu stiu despre bob, dar sunt gata sa invat. Fasolea pastai este excelenta!!!!
Dragă Cristela, ce înseamnă să aducem leguminoasele până aproape de pragul germinării, cum îmi dau seama care e momentul optim pentru oprirea înmuierii? Eu știu că la încolțire boabele devin toxice (e fals?), deci procesul ar trebui întrerupt înainte ca aceasta să se întâmple, nu? De asemenea, la unele tipuri de leguminoase adepții alimentației tradiționale (promovată de dr. Weston Price) recomandă fermentarea într-un mediu acid (oțet de cidru, suc lămâie, zer, chiar și iaurt), după caz. De exemplu, la linte, năut, unele tipuri de fasole… despre mazăre aceiași, de exemplu, spun că nu necesită preparare. Care este părerea ta: folosim sau nu acid, înmuiem toate-toate leguminoasele?
Draga Dana,
Daca dai o cautare pe blogul meu dupa Weston Price vei gasi cel putin 1-2 motive pentru care nu sustin teoriile lor. O organizatie care promoveaza un stil alimentar pe care in mod abuziv – parerea mea – il numeste “traditional” si care este eminamente producator de aciditate si din punct de vedere al energiei vibrationale ZERO, un stil care nu tine seama de dragostea pentru vietuitoare si resursele limitate ale planetei, nu e in concordanta cu principiile mele de viata, de aceea nu consum energie pe a disputa sau discuta ce spun ei.
Leguminoasele nepreparate pot produce din punct de vedere digestiv un efect similar cu cel al otravirii. Probabil domnii respectivi dorescsa moara cativa vegani, sa isi inmulteasca numarul de argumente contra acestui tip de alimentatie.
Pana aproape de germinare, de fapt inseamna pana la germinare, pana iese “motul”, germenele. Sunt “toxice” in sensul descris, dar crude. De asemeea eu am lasat sa germineze si pana la 1 cm, nu este nicio problmea, din contra.
Oricum proteinele, inclusiv cele vegetale produc reziduu acid. Daca le mai si fermentam si le tinem in mediu acid, nu ne ramane decat sa ne punem cateva intrebari logice, stiind ca TOATE bolile, afectiunile, germenii prospera doar in mediu acid….
Cu drag
Îți mulțumesc pentru timpul oferit și pentru răspuns! Recunosc, cred că trebuie să mă mai documentez, tărâmul nutriției moderne e ca un labirint… un adevărat câmp de bătaie. Despre studiile dr. Weston Price probabil că se poate discuta destul de mult, așa că nu o să continui subiectul aici, simt că trebuie să-mi răspund poate singură la niște întrebări.
Draga Dana,
Tocmai de aceea spun ca nu polemizez, pentru ca energia care razbate si in nutiritie, si in vaccinare, si in general in societate este una agresiv razboinica. Si daca ma arunc in ea, ma ia valul. Si atunci merg pe logica si intuitie in practica. Dr. Robert Morse are o vorba care-mi merge la suflet: “a consuma din cand in cand cate o bucata de testut mort in virtutea obisnuintei e una, dar a pretinde ca asta are orice fel de conexiuni cu efecte beneficie pentru sanatate e ridicol.” 🙂
Cu drag
Cristela, ajutor, cum pregatesti cerealele integrale si fulgii de cereale inainte de gatire? Nu am mai folosit quinoa, mei, grau spelta, hrisca pana acum si tare as vrea sa stiu sa le gatesc corespunzator, astfel incat sa fie cat mai nutritive. Am citit din articolele tale despre cereale, am gasit retete faine, insa nu m-am lamurit cu privire la modul de pregatire. Graul doar il fierbi si il lasi la inflorit ca in retetele de pe blog sau il si tii in apa inainte de fierbere? La fel si meiul sau hrisca? Si pentru cat timp? 🙂 La quinoa, pe langa clatire (o singura data este suficient?) mai este nevoie de inmuiere? As vrea sa stiu daca inmoi si fulgii de cereale inainte sa ii gatesti. Alta intrebare (cam multe…): cum te asiguri ca nu fermenteaza toate cele la inmuiere (inclusiv leguminoase)? Tin minte ca citisem tot pe blogul tau o reteta la care recomandai inmuierea la frigider… se poate aplica oare la toate alimentele pe care le inmuiem inainte de gatire?
M-am hotarat sa schimb dieta incepand cu terciurile de cereale care te-au ajutat pe tine la prima sarcina si despre care ai vorbit intr-un alt articol (plus cateva leguminoase si restul de recomandari). Fetita de 3 saptamani are gaze si nu stiu ce sa mai fac, avem un intreg ritual dupa masa… plus masaje, comprese etc. Am discutat si cu un consultant in lactatie, e posibil sa sufere din cauza aerului pe care il inghite in timpul alaptarii, ea avand un mic fren pe care urmeaza sa il indepartam… pana atunci nu stiu ce sa mai fac. Ziua stam in wrap si uneori noaptea nu dormim decat in brate la mami si la tati, pe rand 🙂 Poate este doar o etapa prin care trebuie sa treaca, dar mi-e tare greu sa o vad asa necajita. Te-am cam asaltat cu intrebari, sper sa gasesti timp sa raspunzi.
Draga Elena, nu am din pacate acum timp sa raspund pe larg la toate si voi lipsi cateva zile d epe blog, dar gazele si colicile copilasului au alte cauze, legate de alimentatia si acidoza ta, care s etransmite prin lapte. problema la tine trebuie rezolvata si sa tii cont ca fiecare suntem diferiti si reactionam diferit. Ai vazut ca si eu am reactionat diferit (acelasi om) la fiecare dintre sarcini.
TE rog sa nu consumi lacatate pasteurizate de niciun fel si niciunfel de oua si produse procesate (mezeluri, patiserii, dulciuri etc). A sa vezi imediat diferenta. E posibil ca si la cereale si leguminoase sa reactionezi urat, in functe de ce ai “acumulat” anterior din alimentatie si medicatie.
Testeaza, probeaza, dar cauta sa mananci asa cum am scris in articolul alaptam dar ce mancam.
Cu drag, succes!
legat de ocara adaugata in mancaruri, supe, cat ar trebui fiarta ? multumesc!
cat se pregateste si mancarea. cu drag
Servus Cristela.
Si eu am fost extrem de incantata cand am descoperit cartea dr. Spock. Am fost si eu extrem de incantata cand am vazut declaratia dansului, referitor la dieta fara carne. Din fericire eu am cititi prima data varianta in engleza, apoi cand mi-am luat cartea in romaneste mi-am dat seama de dezacordanta paragrafului pe care l-ai citat si tu mai sus in articol de la pagina 337-338. Este tradus gresit, de fapt el scrie ca a trecut la o dieta fara carne, nu cu carne slaba. Le-am scris atunci si celor de la editura All care au tradus cartea, dara fara nici un raspuns din partea lor. Copiez mai jos mailul pe care l-am trimis:
Buna ziua.
Va scriu in legatura cu o greseala de traducere la cartea Dr. Spock, “Ingrijirea sugarului si a copilului”.
Greseala este la paragraful Spock Clasic din pagina 337. Fraza originala (din versiunea cartii in engleza) suna asa:
” … I have personally been on a nondairy, low-fat meatless diet since 1991, when I was eighty-eight years old.”
Traducerea editiei a 8-a pe care o am in mana suna asa:
“Eu, personal am urmat o dieta fara lactate, cu carne foarte slaba, din anul 1991 cand aveam 88 de ani”
Ceea ce este foarte important din aceasta fraza este ca Dr. Spock a trecut la o dieta fara lactate (nondairy), fara carne (meatless), cu un aport redus de grasimi (low-fat). Asta inseamna ca Dr. Spock era vegan (nu consuma carne si produse lactate).
Acest medic a subliniat de nenumarate ori importanta unei diete fara carne. Acesta este unul dintre punctele principale pe care dansul doreste sa le transmita mai departe. Este esential sa pastram corecta aceasta informatie.
Estera, iti sunt recunoscatoare ca mi-ai trimis acest mesaj! Am de gand sa actualizez articolul cu comentariul tau. Aproape de necrezut, inca o data primeste recunostinta mea pentru contributia ta.
Cu drag. Si eu iti multumesc din suflet pt. efortul pe care il faci sa ti acest blog. Si eu am doi copii si stiu ce inseamna sa ai treaba asta in plus. E clar ca este pasiune in spate, altfel f greu se poate. Multumesc pt. retete, idei…sunt incantata, de ieri de cand ti-am descoperit blogul. Astazi am facut prima reteta.
Iti doresc sanatate, fericire si multa culoare in fiecare zi si in fiecare minut. 🙂
OM
Multumesc pentru urari, Estera. Culoare avem grija sa fie zilnic, si in farfurie, si in aer :).
Fac mai putin decat mi-as dori la momentul asta, dar pentru ca pregatesc sa fac mult mai mult in viitor.
Cu drag
Estera, am luat legatura cu redactia si voi trimite si eu un mail la care am solicitat raspuns oficial, pentru a putea fi publicat pe blog. Asadar astept si revin. Multumesc
“Stimata doamna,
Am verificat cu colegii mei din redactie si la urmatoarea editie vom face modificarea semnalata de dvs.
Multumim pentru observatia facuta si interesul acordat cartilor Editurii ALL.
Cu cele mai bune ganduri,
Anca Salvator
Vicepresedinte
Editurile ALL”
Super. Ma bucur.
Buna, Cristela/Estera!
Tocmai mi-am achizitionat editia a IX-a a cartii, publicata in 2014. Paragraful se regaseste acum la pagina 301, dar din pacate, modificarea promisa nu a fost facuta. Traducerea este in continuare eronata.
Cu respect pentru tot efortul despus,
V.
Super. Succes. 🙂
Doamne, esti o binecuvantare!!!!!!!Te-am descoperit de cateva zile si nu mai stiu cum sa ma impart sa reusesc sa citesc toate articolele si comenatriile aferente. Am un baietel de 2 ani jumate, Tudor si datorita lui si din dragoste pentru el, in primul rand, am cautat mereu sa ma informez cu privire la alimentatie. Insa, doar de 8 luni am descoperit ce inseamna sa mananci cu adevarat sanatos. Tot de atunci, eu am renuntat la carne si la gatitul acesteia, cu exceptia meselor festive. Oricum, am mare problema cu buncii pe subiect, sunt chiar ingrijorati ca “experimentez”pe saracul copil,li se pare ca sufera, ca e “ingradit”de la bucurii de genul ciocolatilor si prajiturilor facute de bunica. Imi prinde foarte bine toata informatia noua si unele lucruri chiar daca le-am citit si eu, e bine sa le mai aprofundez. Am o nedumerire insa, referitoare la soia. Eu tot am citit ca majoritatea este modificata genetic, si nu se stie care sursa ar mai fi sigura. Cunosti vreo sursa sigura de soia? Plus ca, e prea bogata proteic si asta ar face-o prea greu digerabila pentru orgamism, in special la copiii.Ma opresc aici, desi mi-ar placea sa “povestim”muult mai mult. MA pun pe studiat, am pins curaj! felcitari pentru blog, pentru minunata famile si pentru rabdare:) Te imbratisez cu drag, Andreea
Draga Cristela,
spune-mi te rog, cu ce anume ii speli pe dinti, pe cei doi P? Folosesti pasta de dinti organica, uleiuri sau le faci doar periaj simplu? Si ce as putea sa ii dau fetitei mele de un an si 8 luni pentru un tranzit mai bun? Mai am o nelamurire ref. la un articol recent al Corneliei Marin, in care spune ca nu ar da avocado cu roscove si curmale la un copil sub doi ani, iar la doi ani, doar putin, dc e musai, chiar m-a socat putin, dar m-am linistit fiindca stiu ca tu le dai la copii. Retetele tale, multe probate, sunt minunate. Zilele acestea am facut o combinatie intre tarta de cioco fara cioco si briose cu dovleac copt(aveam), am adaugat si fructe padure, sub forma de tarta, a iesit ceva foarte bun. La cafeline pun si o visina sau mure, etc., inauntru, desi poate ai facut si tu la fel. Chiar esti o mama extraordinara si ce ar fi si mai extraordinar, ar fi o carte, chiar daca e doar o sinteza a acestui blog, dar presupun ca e in planurile tale si va fi minunata. o zi frumoasa
Romina draga,
Cu pasta de dinti pentru copii de la Weleda – ai auzit de ei?
Tranzit – mai intai spune-mi cauza, nu tratam efectul (tranzit lent), ci tratam cauza pentru care apare efectul. Ai oricum la sfaturi naturiste o solutie. Ce mancati?
Nu stiu la ce articol al Corneliei te referi, da-mi linkul, sa vad in context.
ultumesc pentru cuvintele frumoase si am sa retin ideea cu cartea, desi acum e foarte “trendy” ca toata lumea sa scoata carti. Daca voi face vreodata lucrul asta, atunci va fi ceva altfel…
AndreeaF,
Imi pare rau, acum am observat comentariul tau.
Surse de soia NMG (testata la laborator de unele cititoare) am postat pe Forum. Apoi cea de la Sanovita parca, desi nu era bio, a, si pus-o intr-o fotografie pe blog, e sigur NMG.
Daca e pregatita corect, nu numai soia, ci toate leguminoasele si cerealele nu sunt deloc greu digerabile. Citeste de la pag Cuprins: Cum pregatim leguminoasele.
Despre soia citeste tot de la pagina Cuprins: Stiati despre?…
Succes si multumesc pentru incurajari si pentru faptul ca tu esti luptatoare si consecventa. Doamne-ajuta!
Salut! Multumesc mult pentru blog 🙂
Ma ajuta in momentele de disperare, cand nu mai stiu ce si cum sa gatesc pentru fetita noastra de 8 luni.. Nu prea am “bucatarit” la viata mea si toate aceste meniuri ma sperie initial desi, o data ce ma apuc sa prepar imi dau seama ca-mi place si nu e deloc asa de greu..
Acum, a venit vremea sa schimbam consistenta mancarii ei, de la pasat la granulat sau bucatele mai mari. Si am emotii 🙂
Cum se face trecerea asta, mai ales ca nu are nici un dintisor deocamdata. Suntem conditionati de cresterea dintilor? Nu-mi dau seama care sunt etapele de trecere catre mancarea solida..
Scuze ca am fost off topic
Multumesc
Andrada, nu e greu, ai sesizat foarte bine, e doar perceptia noastra, cand te apuci, devine o placere. Ce lucru poate fi mai placut si frumos, decat sa umpli cu dragostea de mama, hrana copilasului tau?
Nu am inteles: cum adica “a sosit momentul?”. Cine spune ca a sosit sau cde unde vine nevoia asta?
Draga Cristela,de 2 luni de cand ti-am descoperit minunatul blog,bebelusul meu care are aproape 11luni,a trecut la o dieta vegetariana,exceptand laptele praf,la care ne straduim sa renuntam dar fara succes deocamdata!blogul tau a devenit lectura suplimentara pentru mine zilnic,dupa ce adoarme baiatul :-)…incerc sa nu ma intind prea mult,dar am si eu cateva nelamuriri referitoare la linte…din greseala am pus mai multa linte la rehidratat de cat aveam eu nevoie si surplusul l-am pus intr-un borcan de sticla si l-am bagat la congelator gandindu-ma ca in felul acesta nu-si mai lasa zeama dupa decongelare,iar cand vreau sa gatesc iar linte,m-am gandit ca decongelez borcanul.vreau sa stiu daca am procedat bine sau trebuia sa arunc lintea? Iar in cazul in care e in regula,lintea fiind in prealabil rehidratata,pot sa o gatesc direct sau trebuie din nou rehidratata?mi-am luat si eu sita de la ikea si voiam sa stiu daca tu recomanzi gatirea leguminoaselor la aburi si daca da,timpii ar fi aceeasi ca si in cazul fierberii?? Mi se par mult mai gustoase legumele fierte la abur si ma gadeam sa incerc si cu leguminoasele in felul acesta.iar cand le blenduiesc pot sa adaug putina apa din cea in care au fiert legumele la abur? Vreau sa iti zic ca bebelusul meu nu accepta laptele de soia si migdale decat sub forma de milkshake,cu diferite combinatii de fructe…daca intrebarile mele nu ti se par banale si naive ti-as fi foarte recunoscatoare daca m-ai lumina!!!slava Domnului ca te-am descoperit! Multa sanatate!
Draga Ramona – Rebeca,
Multumesc. Nu se arunca surplusul de linte. E bine cum ai procedat. O poti gati direct, dupa ce se dezgheata in frigider. Leguminoasele(ca si cerealele) se pot fierbe si la abur, timpii insa sunt mult mai lungi.
Si milkshake e foarte, foarte bun.
Cu mult drag
Draga Cristela, fetita mea de 18 luni are de putin timp un polip la fundulet, in exterior.pediatra a spus sa ii aplicam un unguent, sa pastram o igiena riguroasa si sa urmarim polipul. Daca se modifica, sa mergem la un chirurg. Fetita mananca foarte diversificat, insa si carne si lactate (iaurt din lapte de vaca, preparat de mine). Crezi ca este vreo legatura intre alimentatie si aparitia polipului? Ai cunostinte despre asta? Ma poti ajuta cu vreo informatie ca sa atiu daca trebuie sa achimb ceva? Mi s- a spus ca nu va trece de la sine, dar poate reusim sa stopam evolutia lui. Multumesc si eu pentru tot ce postezi si sa fii sanatoasa!
Catalina, citeste te rog articolul Sa posteasca copiii, cand, cu ce, de ce? sa vezi cam ce sunt polipii.
In locul tau eu as elima complet alimentele de origine animala, cel putin carnea si lactatele si m-as programa la un medic naturopat, care intelege ca doar eliminand cauzele, putem scapa de efecte si care stie ca tratand efectele nu facem decat sa carpim, in nici un caz sa vindecam. Daca nu eliminati cauza, chiar daca il operati, va reveni. Poate in alte locuri, poate in alte forme. Daca pe bordul masinii se aprinde un bec care spune ca e ceva stricat, ce faci? Deschizi capota si scoti becul sau te uiti de unde e problema si o remediezi? Priveste ce vi se intampla ca pe un Dar si actioneaza. O mamica informata e o mamica izbanditoare!
Cu drag
Draga Cristela,
O intrebare despre leguminoase:
Ai spus ca trebuie sa fie din anul respectiv.
Cum aflu asta? Stii cumva, te rog, in cat timp de la recolta expira? Data expirarii e notata, am putea calcula asa…Sau cum altfel?
Multumesc calduros cu anticipatie! Si lui Dumnezeu ca existi!
Ileana
Ileana draga, ia o cantitate mica. Lasa-le la inmuiat si vezi daca germineaza. Daca germineaza, sunt ok. Daca nu, uita-le. Te pup
Multumesc pt raspuns, Cristela! Chirurgul l-a numit papilom perianal. Caut acum articolul indicat de tine.
Scuza-ma ca tot revin…medicul chirurg zice ca acest papilom perianal poate fi o urmare a iritatiei de scutec ce apare frecvent (nu e grava, dar se inroseste des). Fetita e achimbata f des, nu folosesc servetele umede, o spal la chiuveta cu apa si gel. Cum as putea scapa de asta, oare?
Si daca nu vrea sa manance nici in ruptul capului tot ce tine de legume,ce sa-i dau? :-p
Draga Elena, tu ce crezi ca ii poti da, din tot ce ai citit pana acum pe blog?
Draga Cristela, te rog, daca ai timp sa-mi spui de cate ori pe saptamana se poate da avocado unui copil de 14 luni.eu ii dau cate o jumatate zilnic, cred totusi ca e prea mult pentru copii un fruct pe zi, insa astept sa ma lamuresti tu ca am mare incredere in tot ce ne impartasesti pe blog.Datorita tie am devenit vegetarieni! si as mai vrea si reteta de la laptele de cocos ca nu o gasesc sau nu faci lapte de cocos? Dumnezeu sa te binecuvanteze pentru toate schimbarile in bine care mi s-au intamplat datorita tie!
Draga “tapioca” (ce imaginatie!:)),
Avocado zilnic nu recomand. De fapt nu recomand niciun aliment zilnic, pentru ca se pot dezvolat ain timp intolerante sau chiar alergii la alimentul respectiv. Avocado de doua – trei ori pe saptamana e rezonabil. Cat despre cantitate, as zice sa urmaresti copilasul. Nu=l indopa. Poate intr-o zi vrea un fruct, in alta zi doar jumatate, ghideaza-te dupa el. Mie personal 1 avocado imi ajunge. Lui Petru, nu intotdeauna :). Pavel e multumit mereu doar cu jumatate de avocado. Fiecare organism e diferit.
Nu fac, dar poti face, daca vrei, pui cocos uscat cu apa la blender si strecori (sau nu) la final. Ca orice lapte de nuci. Dupa gust. N-as pune mai mult de o lingura cocos uscat la 1 pahar de 250 ml, sa nu fie prea gras.
Cu drag
Multumesc pentru raspuns!Nu pot sa-i dau avocado cat ar vrea el fiindca ar manca la fiecare masa! Imi place tare mult tapioca si de asta! 🙂 cu drag, Roberta.
Nu am spus cat vrea el la fiecare masa, ci cat vrea el de 3 ori pe saptamana maxim. Cu drag
Buna-ziua, om solar! Uite, tot ezit sa te întreb ceva off tipic- cum s- ar zice. Dar pentru ca de cand am inceput diversificarea copilului meu,ne- am îmbunătățit considerabil alimentatia si eu, si sotul meu – si asta in urma consultarii frecvente a acestui blog,mi- am zis sa- mi fac curaj. Intrebare: ce parere ai despre hrisca si goji? Superlaudate, dar neintanlite pe blogul tau. Multumesc, multumesc!!!
Draga Laura, multumesc pentru intrebare si impartasirile despre schimbarile benefice din viata voastra.
Mie nu imi place hrisca la gust si de aceea nu o gasesti pe blog. Dacagatescceva ce mie nu-mi place, baietii simpt imediat. Singura forma in care consumam hriscae cand fac ciocolata de casa si pun in ea hriscagerminata pe post de cranţ.
Goji folosesc, dara rar, pentru ca am atatea fructe de padure romanesti, ca nu-mi vine sa arunc cu banii pe goji. Fac uneori liminada de goji, iese minunata!
Cu drag tuturor!
cristela
Buna Cristela,multumim pt toate informatiile date,le apreciez foarte mult,noi locuim in Grecia,aici am invatat sa mancam leguminoase,linte,naut,fasole gigant,grecii le folosesc foarte des,nu stiam ca si lintea trebuie inmuiata in prealabil,eu fac supa de linte in fiecare saptamana,la oala cu presiune se fierbe foarte repede,in 20 minute este gata,fara sa o las la inmuiat,dar ,dupa cate am inteles este gresit,nu-i asa?vroiam sa te intreb ,ce parere ai despre aparatul de ozonizat apa si fructele care nu sunt bio,e bun la ceva?multumesc mult!
Draga Daniela,
Multumesc pentru intrebare. La pagina Cuprins, cred ca la capitolul Intrebari Frecvente am scris de ce este recomandat sa se inmaie leguminoasele.
Nu cunosc aparatul despre care ma intrebi, au aparut atatea aparate pe piata care promit sa ne imbunatateasca viata pe care noi insine ne-am stricat-o sufocand Planeta, ca nici nu mai tin pasul cu ele … :)) Imi pare rau ca nu am un raspuns de ajutor la aceasta intrebare.
Cu drag
Buna Cristela,nu gasesc articolul despre pregatirea corecta a cerealelor integrale.De asemenea esti de acord cu glutenul sau doar cerealele fara gluten?multumesc
Le lasi la inmuiat, eventual chiar la germinat (pana apare germeneele de 1mm) si apoi le speli, fierbi etc. Hrisca nu se inmoaie ca se baloseste. Meiul decorticat nu va germina, dar il poti lasa la inmuiat oricum. In apa de inmuiat poti pune si cateva picaturi de lamaie, dar nu obligatoriu.
Nu am un raspuns da sau nu, ferm, scoatem sau nu scoatem glutenul, pentru ca painea si panificatia sunt produse care dau dependenta si depinde de efectul combinat fizic-mental-emotional care are loc atunci cand le intrerupi, de aceea eliminarea trebuie facuta – atunci cand e facuta in mod profilactic – dupa reactiile fiecarui individ.
Glutenul, mai ales cel din graul actual, modificat genetic este aratat cu degetul pentru multe dintre afectiunile omului modern. De la momentul la care am inceput blogul si pana acum am observat ce fac produsele de panificatie din comert si cu acestea nu sunt de acord NICIODATA. Daca e nevoie sa dam copiilor paine, atunci doar paine facuta in casa (ai reteta in cartea mea, Simplu) din faina proaspata macinata (vezi la capitolul Cuprins, Intrebari frecvente de ce faina proaspat macinata) si doar din grau Einkorn, alac sau kamut. Nu sunt chiar atat de manipulate genetic. Eu am folosit intitdeauna putina paine, insa de anul asta am facut preparate din faina integrala proaspat macinata de vreo 5 ori de la inceputul anului. Eu nu mai consum paine de 1 an. Trebuie sa recunosc ca ma simt diferit fara gluten, la fel si sotul meu care observa diferenta in antrenamentele zilnice.
Daca sunteti la inceput, iti recomand sa eviti cerealele cu gluten. Daca deja manaca paine si e dependent de ea, treceti macar la painea de casa conform retetei din Simplu si consumati cu zgarcenie si abia a doua zi dupa ce ai scos-o din cuptor.
Cu drag
Buna Cristela,
si atunci sa incercam sa facem paine fara gluten sau cum sa o inlocuim,cand vrem sa ungem pe ceva o pasta?
Multumesc!
Raluca,
Painea de casa este o varinata acceptabila DACA:
1. E din grau alac sau kamut – nedecorticat
2. Faina o obtii tu inainte de a face painea (uite aici de ce: https://old.cristelageorgescu.ro/despre-diversificare-iii-cerealele/07/2011/comment-page-1/#comment-9723)
3. O mananci rar, nu de trei ori pe zi cum suntem noi obisnuiti si se vede in starea de sanatate!
Cand avem paste tartinabile putem folosi:
1. Felii de capia – ardei-gogosari, rondele de castravete, rosii, dovlecei, bastonase de morcovi sau buchetele de conopida cruda (noi asa mancam hummusul si pasta de susan)
2. Rondele de orez integral, de hrisca, de mei, de amarant, de porumb – preferabil BIO
3. Turtite de hrisca: http://elena-nita-ibrian.blogspot.be/2015/10/turtite-de-hrisca-o-reteta-din.html
4. PAtate: https://old.cristelageorgescu.ro/patate-mai-simplu-de-atat-nu-se-poate/03/2015/ (dar cartofii nu ii folosim pentru paste obtinute din leguminoase: soia, linte, mazare, naut). Merg bine cu pasta de masline, pasta de avocado, de susan etc..
Cu drag
Sarumana pentru raspuns!Turtite de hrisca le fac,rondele de orez si de porumb le folosim,legumele la fel,dar mereu ma gandesc daca nu se satura,peste o ora iar ii e foame si cateodata mi se spune :”Daca nu mananc un pic de paine,nu ma satur,nu ma tine” si parca de cand nu mai folosesc paine de grau,am asa o mica teama de insatietate.Dumnezeu sa va dea in continuare intelepciune!Sunteti mana lui Dumnezeu intinsa spre noi!
Draga Raluca,
Te vad credincioasa din fire, iti raspund dupa credinta ta. Cum adica “frica de insatietate”? Pai cand a zis Hristos ca ne trebuie sa ne imbuibam Templul Sfant asa cum o facem noi acum? Sa ne imbuibam, da, dar cu hrana pentru spirit, nu pentru burdihan. Vi se pare (dar nu e adevarat, nu e realitate) ca nu va saturati, pentru ca painea da dependenta. E ca un drog cand incerci sa-l lasi. TI se pare raul bine si binele rau.
Daca zici ca esti, atunci FII credincioasa, increde-te in modelul simplitatii si in abundenta unui meniu ascetic si vei fi biruitoare. Corpurile noastre au fost facute sa reziste la putin si sa se degradeze la prea plin.
Un parinte athonit ne-a spus asa: “Burta mai goala, mintea mai stravezie!”
Cu drag