Actualizare iulie 2015: Din 2013 am simplificat stilul de gatit si de mancat, ca parte a strategiei de vindecare continua a familiei (vindecarea e un proces care dureaza toata viata, nu are durata limitata si vindecarea impreuna e mai eficienta decat cea de unul singur. Nu exista copii bolnavi in familii sanatoase!) Atentia mea a mers de data asta spre imbunatirea digestiei, a capacitatii de absorbtie si de utilizare a nutrientilor (degeaba mancam corect, curat, sanatos, daca nu putem absorbi si utiliza nutrientii din mancare;si cei mai multi dintre noi NU putem, intestinele noastre sunt inflamate de mucus si de lipici = sulf, sulfiti, grasimi, gluten) si spre corectiunea eliminarilor organismului (oamenii si copiii moderni sunt niste constipati, inclusiv mental si emotional. Cine are mai putin de un scaun pe zi e constipat fizic. Cine e bantuit de frici e constipat emotional. Cine e captiv in propriile convingeri e constipat mental).
Ei bine, de cand cu schimbarile astea, am observat ca nu ne mai e pofta de soia. Nici de lapte, nici de pateu, nici de tofu, nici de alune de soia. De fapt, nici nu o mai dorim, mintea si corpul o respinge. De ce? Percepem soia – in contextul nou, de simplificare – ca fiind un aliment prea concentrat proteic, prea “greu” digerabil si chiar prea gras! Ne-am invatat ca dupa masa sa ne ridicam usori, plini de energie si de vitalitate (doar asta e adevaratul scop pentru care avem nevoie de hrana, nu? Sa avem energie!), cu mintea clara si stravezie. Am observat cum meniurile bogate in proteine – chiar si vegetale – ne furau energia si o foloseau prea mult in digestie. Am intels acum de ce si Dr. Colin Campbell recomanda ca proteinele sa nu depaseasca 10% in alimentatia zilnica. Acesta este unicul motiv pentru care am renuntat la soia si produsele facute de mine din soia: e prea concentrata proteic pentru noile noastre gusturi si nevoi. Mancam mai simplu, gatim mai simplu, gandim mai simplu, traim mai simplu, ne vindecam mai simplu si …. ne bucuram sa observam zilnic ca mai putin inseamna de fapt mai mult! Ce bine ar fi fost sa stim astea de mici! Noi am fost doar invatati ca avem nevoie sa manacam, ca sa fim sanatosi si ca avem nevoie de proteine! Proteinele nu se gasesc doar in alimentele de origine animala sau doar in leguminoase (soia, naut, fasole, linte, mazare) si cereale integrale. Corpul nostru nu are nevoie de proteine, ci de aminoacizi. Iar aminoacizii se gasesc in orice are structura pe acest pamant: in orice fruct, frunza, fir de iarba, petala, leguma etc…
Voi sa nu ma credeti – nici pe mine, nici pe altcineva. Documentez experientele mele pentru cei care vor sa afle sau sa compare anumite etape din calatoria lor spre Vindecare. Faceti propriile experiente si observati cum reactioneaza corpul. Mancati in loc de soia fructe de exemplu si vedeti diferenta. Mancati atent si observati ce se intampla dupa. Notati. Faceti comparatia asta cu cateva zile de soia si cateva zile de fructe. Sau de legume crude. Sau de salate. Cum va e mai bine, asa sa continuati. Corpul e autoritatea suprema. Iar experienta personala e singurul argument imbatabil. Va doresc csucces si va transmit toata dragostea mea.
Actualizare august 2014: Primesc multe mesaje care fac referire la articolul de pe siteul Ligiei Pop, referitor la pericolele din soia. Intuesc ca Ligia a fost bine intentionata si a vrut sa atraga atentia mai ales asupra pericolelor reprezentate de soia modificata genetic sau a produselor fabricate industrial din soia. Punctul slab al articolului este ca “specialistii” adusi in discutie sunt scosi din context (gen doamna Sally Fallon). Mai exact Sally Fallon, pe care am avut ocazia sa o intalnesc si sa o ascult, este promotoarea a ceea ce numeste “alimentatie traditionala”, adica o alimentatie din care nu trebuie sa lipseasca (mai ales pentru copii): organele de animale, zeama de oase ca baza a oricarui fel de mancare si nicio masa sa nu fie fara “o bucata zdrava de unt”.
Cand ma uit la un mare specialist, ma uit la tot ce spune, ma uit la cum arata, dar mai ales la cum reactioneaza (cat de acida sau alcalina e in comportament si gandire) si apoi o aleg ca baza de referinta, ca sursa credibila. Rupta din context, afirmatia n-are nicio valoare, pentru ca doamna respectiva nu blameaza soia neconditionat, ci pentru a indrepta oamenii catre consum de carne, unt, lapte si organe – firesc, acesta e crezul domniei sale.
Concluzie: Nu va mai zbuciumati, daca nu doriti soia pentru voi sau pentru copii, nu folositi si gata. Daca doriti, faceti asa cum am scris: doar nemodificata genetic, doar preparata si pre-preparata corect, doar in dilutiile corespunzatoare, doar facuta in casa si cu moderatie, nu zilnic – e foarte concentrata proteic. Nu exista nutrienti pe care soia sa ii contina si alte produse integrale de origine vegetala sa nu ii contina. Deci se poate renunta la ea, decat sa va stresati.
***
Orice referire fac pe blog la soia si retete pe baza de soia este strict legata de boabe de soia NEMODIFICATA GENETIC. Nu folosesc si nu recomand soia texturata, celebrele cubulete adica, nici laptele de soia, branza tofu sau carnaciori si produse prelucrate industrial din si pe baza de soia. Toate au aditivi, indulcitori si arome, motiv pentru care va sfatuiesc sa nu va otraviti. Am avut surpriza sa cumpar soia ecologica, e drept ca din import, dar era singura ecologica. Nu stiam cum arata, pentru ca am comandat-o pe internet. Imi pare rau ca nu i-am facut o fotografie, sa stiti ce sa evitati. Boabele aratau PERFECT, ca niste perle de cultura, perfect egale, perfect rotunde, fara nici o pata sau oscilatie de culoare. Atentie deci, la soia cultivata si crescuta ecologic, dar din seminte modificate genetic! Apoi, am cumparat soia romaneasca, de la raionul de produse naturale (deci nu ecologice). Pe ea scria in mod expres ca e nemodificata genetic si am crezut, privind boabele: mici, inegale, unele usor deteriorate, cu variatii de culoare, etc. Sfatul meu: orice preparati din soia, porniti doar de la boabe si asigurati-va ca – pe langa aspect – este expres indicat pe pachet ca e nemodificata genetic. Da, stiu la ce va ganditi, am mai discutat cu unii dintre voi: chiar si asa, in vremurile pe care le traim, in care cu bani poti cumpara orice, ce siguranta avem ca e si adevarat ce e inscris pe pachet? De acord … insa este un minim confort psihic, intatrit oarecum de modul in care arata produsul … si de rugaciunile noastre din timpul mesei.
In impas cu alaptarea la primul copil (ce eroare! …
Pe la 3 saptamani – ale lui Pavel – am avut un mic impas in alaptare, am crezut dupa modul de manifestare ca nu este suficient ce manca de la mine si ca are nevoie de completare. Ulterior s-a dovedit o eroare. Continui insa povestea, are un rost.
Am fost sfatuiti sa ii dam lapte praf ca si completare si, in disperarea ca de 3 zile plange si il chinuim prin infometare, am consimtit sa facem acest lucru. Cu inima stransa insa, pentru ca:
1. Era impotriva planurilor noastre in ceea ce priveste dieta lui, nu voiam sa renunt la alaptare, stiam pericolul laptelui de vaca (in cel mai rau caz as fi optat pentru capra) si nu in ultimul rand, pe cutia de lapte sunt insirate la loc de cinste cateva E-uri. Ma treceau fiorii vizualizandu-le in corpusorul mic si nevirusat al lui Pavel. Nu pot fi convinsa ca in acea cutie de lapte praf (ca si in borcanasele de mancare gata preparata) e ceva complet natural si nutritiv, insa – cu toate astea – am avut un moment de ratacire si i-am dat. Pavel, mai destept decat noi, a refuzat. Mai mult decat atat, ne-a demonstrat ca nu e pentru el, printr-o reactie alergica. A fost banuit de alergie la compusii din laptele praf, asa ca am fost sfatuiti sa incercam cu lapte de vaca natural diluat cu mucilagiu de orez. Desi nu a baut mult, Pavel s-a manifestat intr-un fel bizar. Am investigat (daca mai era nevoie) si e alergic la proteina de vaca. Intre timp a refuzat si orice alt fel de proteina animala. Oricum aveam o banuiala inca de la maternitate, dar parca nu ne venea sa credem ca a fost atat de bine ‘programat’ de natura inca de la nastre sau mai bine zis ‘din concept’. Cand s-a nascut, in prima zi, datorita unor complicatii in ceea ce ma priveste, nu mi-a fost adus la alaptare, in ciuda protestelor mele. Am fost foarte tulburata, mai ales dupa ce ma documentasem si ma pregatisem pentru acest mare si unic moment intre mama si copil. In plus ma revolta neputinta fizica de a parasi patul si sala de reanimare si a-mi feri puiul de laptele praf! Ma simteam ca un leu in cusca, insa Dumnezeu mi-a ajutat: ei bine, Pavel a refuzat sa manance orice fel de lapte praf sau biberon, iar de a doua zi nimeni nu ne-a mai despartit!
Revin la isprava cu laptele de vaca. Ne-am reorientat catre laptele de soia. Din nou, ne-a fost sugerata varianta lapte praf. Nu numai ca era la fel de plin de toate cele, care mai de care mai ne-naturale, insa am gustat si noi si doar a lapte de soia nu avea gust. Nici nu ma mira ca l-a refuzat. A fost o ultima incercare a lui Pavel de a ne transmite ca nu va bea chimicale. Asa incat am revenit la ‘traditionalul’ lapte de soia bio, facut de mine in casa. A fost INCANTAT, dar nu a fost nevoie de lapte soia pentru mult timp, deoarece am rezolvat presupusele probleme de alaptare. Dupa ce a refuzat sa mai fie alaptat (Pavel a refuzat brusc sanul la 11 luni, cand deja eram insarcinata in patru luni cu Petru. Am incercat saptamani in sir sa il readuc, insa n-a mai fost chip) am folosit in alimentatie lapte de la vacuta ‘Soiana’, verisoara cu Joiana :). Asa incat Pavel a fost un venerabil, decretat si fericit ‘soya baby’.
Dupa 6 luni i-am introdus si lapte de migdale pentru diversificare (se face ffffff usor in comparatie cu cel de soia si este si crudivor, o sa va povestesc daca vreti). Branzica facem din migdale (pe cea din urma insa de cele mai multe ori o cumparam de la Fibrio).
LAPTE DE SOIA
Initial (acum 6-7 ani) am facut laptele manual, apoi – pentru confort si eficienta – am cumparat un aparat de facut lapte de soia si sunt multumita.
Folosesc soia ecologica, uscata; pentru metoda manuala o ceasca, aparatul are insa o masura a lui, un paharel.
Las boabele uscate la rehidratat minim 12 ore (daca e vara, le pun la frigider, sa nu fermenteze. Desi vara consumam rar lapte de soia, ne place mai mult cel de migdale sau nuci), timp in care isi maresc volumul de 4 ori si arata asa:
Metoda manuala. Se fierbe 2 minute soia rehidratata (de ce?). Apoi se pune in blender: 1 parte soia – 4 parti apa (parti de volum, nu de greutate). Se amesteca bine, bine, pana cand boabele devin o pasta. Daca veti un blender sub 1000W putere, atunci puteti pune doar putina apa peste boabe si abia dupa ce devin o pasta, sa adaugati restul de apa. Se strecoara printr-un tifon des (eventual indoit de 2 ori). Pentru a fi mai usor, puneti tifonul peste o strecuratoare asezata deasupra unei oale. Pulpa ramasa in tifon dupa strecurare se poate usca la cuptor si se face faina sau se poate folosi ca atare in aceeasi zi, adaugandu-se in mancare (nu schimba gustul absolut deloc), pe care o imbogateste proteic. Laptele se fierbe 20 minute cu un baton de vanilie sectionat longitudinal, sau un mar taiat in patru, sau 1/4 lingurita praf de vanilie naturala, sau 1 lingura de cocos razuit (apoi se strecoara).
Metoda ‘automatizata’, cu aparatul :). Se fierbe 2 minute fix soia rehidratata(de ce?). Da posibilitatea de a face lapte atat din boabe uscate, cat si rehidratate. Recomand insa folosirea exclusiv a boabelor rehidratate, pentru ca, cu cat se apropie mai mult de pragul germinarii, in bobul de soia isi sporeste valoarea nutritiva si “digestibilitatea”.
Puneti boabele, apa (intre 1.3-1.5 litri) si apasati pe buton (aparatul are manualul lui de instructiuni, bineinteles). Dupa 20 minute aveti laptele de soia gata! Personal, pentru Pavel il mai fierb 10 – 15 minute (dupa ce clocoteste). Si il folosesc pentru retetele de mai jos, pentru el sau pentru noi toti. Uneori folosesc laptele ca baza pentru supe (v-am explicat ca nu are gust, de aceea poate fi usor folosit in variante dulci sau sarate), ca sa fie mai bogate proteic (desi omul n-are nevoie de atatea proteine pe cat suntem impinsi sa credem de propaganda industriei alimentare).
Laptele de soia in alimentatia bebelusilor. Laptele simplu l-am diluat la inceput, pentru a testa toleranta: 1 parte lapte – 2 parti apa, apoi 1 parte lapte – 1 parte apa, apoi 2 parti lapte – 1 parte apa, apoi doar lapte. Bineinteles ca de fiecare data l-am indulcit cu curmale rehidatate (maxim 3 pe zi sunt foarte bogate si concentrate proteic), curatate de coaja si pasate, iar de la 9 luni cu cateva picaturi de miere, insa ATENTIE!, nu am indulcit mult (maxim un sfert de lingurita de miere), ca sa nu ii favorizez referinta pentru dulce. Acum se vede acest lucru si … Doamne, ce bine imi pare! Am folosit laptele in combinatie cu cereale integrale, fara gluten, dupa 6 luni.
Cerealele in alimentatia bebelusilor. Nu recomand niciun fel de cereale de la cutie si niciun fel de produse pentru copii sau adulti carora li se face reclama sau care au inscrise pe ambalaj “proclamatii” de sanatate! Cumpar cereale integrale, pe care le macin si obtin faina. Se poate insa cumpara si faina direct, dar cea mai buna faina este ce a proaspat macinata (iata aici de ce). Pentru Pavel am inceput la 6 luni cu orez, ovaz si mei. De la 9 luni am introdus gris din grau spelta (alac), ovaz, quinoa, hrisca. Am facut de fiecare data faina si din ea o fiertura (ca o mamaliguta), pe care am amestecat-o cu laptele de soia sau mai tarziu, la masa de dimineata, cu fructe proaspete rase pe razatoarea de plastic: mar, piersica, para, caise, visine, banana (tot dupa 9 luni). Pentru mai multe informatii despre cereale, va recomand si articolul despre diversificare. Pentru raspunsuri referitoare la combinatia fructe-cereale sau alte combinatii alimentare, iata cateva consideratii aici.
BUDINCA DE OREZ sau QUINOA
Laptele de soia se fierbe impreuna cu orez/quinoa si putina scortisoara, 1 baton de vanilie sau esenta de vanilie (facuta in casa), eventual adaugata putina coaja de portocala sau lamaie insa doar bio nu altfel, pentru ca in coaja sunt stocate toate chimicalele toxice din timpul tratamentelor anti-daunatori (asa e la toate fructele si legumele, coaja e mecanismul lor de aparare, deci daca o curatati, e mult mai sigur, mai ales daca nu sunteti siguri daca sunt “curate”). Rezulta o excelenta budinca de orez cu lapte (adaugati atat orez, pe cat de tare/fluida doriti sa iasa budinca). Nu este cu nimic diferit ca gust de orezul cu lapte de vaca, ba chiar mi se pare mai mai bun. Dupa ce se raceste, adaugati putina miere, am invatat impreuna de ce.
MACAROANE CU LAPTE (de la 1 an)
Laptele se poate fierbe impreuna cu paste integrale (prefer din orez sau mei: taitei, paste alfabet, spirale, melcisori, etc), putina scortisoara si se adauga la final nuca macinata si miere de salcam (o reteta similara cu cea pentru mucenici).
BRANZA TOFU
Dupa ce laptele a fiert 20 min, cand e inca pe foc, opresc jumatate din cantitate pentru laptele cu cereale (masa de dimineata si seara). In cealalta jumatate adaug 2-3 linguri de suc proaspat stors de lamaie, atat cat “sa se taie” laptele. La fel ca la branza de vaci facuta in casa, se strecoara zerul printr-un tifon si ceea ce ramane este branzica tofu. Zerul poate fi folosit la supe, ciorbe (fiind acrisor de la lamaie) sau la udat florile :). Nu iese multa branza, de obicei din 750 ml de lapte iese un bulgare de tofu mare cat un ou, suficient insa pentru 2 mese.
Idei de meniu cu branza tofu pentru bebici. Am inceput sa ii dau branza tofu lui Pavel de la 10 luni, dupa principiul testarii tolerantei, discutat intr-un articol anterior: ca unic aliment nou pe ziua respectiva (sa putem identifica in cazul unei reactii de orice natura, cauza) si treptat – cate putin, crescand zilnic cantitatea. Folosesc branza rezultatat din cei 750 ml lapte pentru masa ‘dulce’ si pentru masa ‘sarata’. Adica o parte combin cu biscuiti inimoși (de casa, facuti de mine rețeta în cartea mea Simplu 2) plus fructe proaspete rase (pe razatoare de sticla).
Pentru varianta ‘sarata’, masa de pranz, o condimentez cu marar sau patrunjel, ardei capia, busuioc, cimbru – orice, dupa gust si imaginatie! – si i-o servesc cu mamaliguta, masline, paste integrale fara gluten, zarzavaturi, etc.
NUCI DE TOFU
Daca va lasati imaginatia sa lucreze, veti ‘inventa’ multe retete bune, variate, aspectuoase si mai ales nutritive pentru copilasi. Nu uitati insa de aspect, pentru copii trebuie sa fie cat mai atractiv si distractiv!. De aceea mai fac pentru Pavel un fel de nuci de tofu, pe care le apreciaza, mai ales ca doreste de ceva timp sa duca si el la gura mancare, pe langa ceea ce ii dau eu cu lingurita. Acestea insa iau mai mult timp pentru pregatire, avand in vedere ca trebuie ‘modelate’ sub forma de nuci sau bile minuscule: 1 cartof fiert si pasat ca pentru piure (uneori il fierb impreuna cu o ceapa, pentru gust si pentru vitamina C) se amesteca cu 1 lingurita de tofu facut in casa si condimente: marar, cimbru sau busuioc. Amestecati totul si faceti bile de marimea unei nuci care se pun in tava pe hartie pergament (hartie de copt) si se coc pana se rumenesc. Se servesc bineinteles caldute, cu putin sos de rosii proaspat facut sau cubulete de rosii. Puteti adauga pe fiecare nuca si o picatura (nu mai mult) de ulei de masline, dupa ce s-au racorit putin.
Toate retetele de mai sus nu dureaza mai mult de 15-20 minute pentru a le pregati, deci nu va speriati, nu ia mult. Investiti timp in a pregati zilnic hrana proaspata pentru copii, dar si pentru voi. Pana la urma si copiii au nevoie de parinti sanatosi care sa se bucure de realizarile lor, nu? Eu asa procedez de cativa ani de zile, deci nu se poate spune ca am timp acum, ca sunt mama, ba din contra. Ma relatez insa la timp ca la ceva pe care ti-l faci singur, nu ca la ceva pe care il ai sau nu il ai. Atunci cand gasesti idealuri care sa te implineasca, acest lucru (a-ti face timp) este posibil.
Pana joi nu voi posta nimic, insa ma gandesc la voi cu dragoste, dor, cu speranta ca am reusit sa plantez o mica samanta de curiozitate si interes care va incolti.
Cu gandul ca alimentatia ne influenteaza in mod decisiv sanatatea, iar copiii nostri nu trebuie sa plateasca cu sanatatea sau chiar viata lor, ignorarea acestui adevar de catre parinti.
Buna Cristela,
A reusit laptele 🙂 Am pus cocos si curmale la fiert pentru a-l indulci putin deoarece copilul a baut doar sub 100ml cand era numai cu cocos, iar acum bea normal 170ml la masa de dimineata (orele 5-6). Mai am o masa de inlocuit, cea de 9 seara, care e de lapte praf. As dori sa imi spui daca aportul nutritiv e suficient doar din laptele de soia. Asta ca sa imi iau o piatra de pe suflet. Copilul, 11 luni, are in alimentatie leguminoase, migdale, legume si fructe diverse, cereale.
Multumesc mult,
Bianca
Bianca – ura! Ai vazut ce inseamna perseverenta si dragostea de mama? Face minuni in reusita! Sunt mandra de echipa voastra. Ce anume aport nutritiv ti se pare insuficient, ce nutrienti mai exact? 🙂 Vezi ca poti face lapte si de migdale, pui tot curmale la blender si putina banana, apoi strecori prin sita deasa. iese delicios.
Ma gandeam daca laptele de soia contine tot ce are nevoie copilul la o masa. Ca sa nu ii produc carente. Laptele de migdale e urmatorul pe lista. Cel de mei il recomanzi de asemenea? mesele noastre fiind seara si dimineata devreme. Multumesc de indrumari.
Bianca, o dieta sanatoasa nu trebuie sa fie un stres. Nu numaram nici categoriile, nici gramajul nutrientilor dintr-un aliment. Important e sa ai tot ce e nevoie pe parcursul zilei, nu la o masa :). In orice caz, soia este un aliment complex, iar laptele de soia un aliment concentrat. Citeste toate articolele mele despre soia si vei avea raspunsul :). Carnea pamantului si Dileme despre soia.
Recoamnd orice lapte vegetal de pe blog. Pana la 1 an doar soia, migdale si din cereale.
Ah, inca ceva. O dieta bazata pe un singur singur aliment duce la carente grave, am mai scris asta. Dar daca, pe parcursul zilei, dieta este echilibrata, variata, cu combinatii ca cele pe care le-am indicat la pag Cuprins (schema meniului vegan zilnic), nu ai nici o problema. In afara de laptele matern, nici un alt aliment nu poate furniza toti nutrientii de unul singur – e oarecum logic, poti avea toate categoriile de nutrienti, dar noti nutrientii. Asta nu e ceva ingrijorator, tocmai de aceea se fac combinatii.
Stiam ca soia nu e potrivita pt. consumul uman decat fermentanta. Intamplator am gasit azi si un articol care sustine acelasi lucru http://www.foodrenegade.com/dangers-of-soy/
Multumesc, cunosc blogul. Nu imbratisez si nici nu recomand soia fermentata. Am mai raspuns la aceasta chestiune. Vezi pag Cuprins – linkuri catre soia.
Eu ma bazez pe studii stiintifice si experienta, cercetarile, lucrarile publicate si rezultatele practice demonstrate ale unor specialisti in domeniul medical.
Draga Cristela, in noile circumstante legate de timp (Eva are 2 luni si jumatate!) am achizitionat aparatul de facut soia pe care il ai si tu si pot spune ca sunt foarte multimita ! nu numai de rapiditate, dar si de gust ! Prin metoda manuala nu reuseam sa ii dau aceeasi consistenta, iar mama s-a minunat cand l-a vazut ” uau, chiar arata a lapte!” :)) Legat de ”convingerea” celor dragi despre dieta vegetariana, am folosit puterea exemplului, mai ales acum, in perioada de alaptare, si a functionat inclusiv la sotul meu, care este dintre cei care nu concep orice masa fara carne ! pe langa faptul ca a inceput singur sa citeasca despre asta, chiar face eforturi sa isi schimbe comportamentul si obiceiurile culinare. din pacate pentru inca 2 luni suntem departe, dar apoi o sa pot oferi din bunatatile de pe blog. pana atunci ma intreaba cum sa gateasca quinoa !! 🙂 sunt foarte incantata de retete si ma perfectionez de fiecare data cand le repet ! am reusit sa impresionez persoane mofturoase de fel (sora mea) cu biscuiti, mancare de linte, humus etc. Voiam doar sa iti mai multumesc o data pentru tot ce faci ! ma simt ca la scoala notand in caietel retete si sfaturi naturiste ! 😀
Mami Laura, vezi tu? Mesajele astea ale voastre, esenta de perseverenta, ma fac pe mine sa am putere :). Tu esti deja o veterana a categoriei “Se poate!” si ai un loc binemeritat. Cred ca in curand trebuie sa inventez categoria “Se poate!” – familii. Sunt deja cateva si cred ca veniti vertiginos din urma :).
Cu bucurie, entuziasm si pretuire, va imbratisez si o pup pe Eva cea scumpica (PS – poate imi trimiti o poza pe mail, sa o cunosc si eu pe Eva mai bine:))
Cum procedezi cu rotatia intre diferitele feluri de lapte? In fiecare zi cate unul?
Ai incercat si lapte de susan?
La bebi de 2 respectiv 4 ani, sucul proaspat dimineata 125 ml pentru fiecare dintr-o jumatate de lamaie,jumatate de grefa, cateva portocale suculente,cateva clementine poate face vreun rau dat zilnic,aciditate la stomac sau altele sau e bomba (buna) de vitamine? Toate aceste citrice merg bine impreuna,nu?
Ar trebui poate sa alternez in unele dimineti cu lapte?
Multumesc!
Nu sunt chiar atat de stricta, sa tin evidenta, dar rotesc dupa cum imi vine. Da, am incercat. Imi place cum iese cu putina vanilie, miere si carob. Si eu le dau asa suc, insa nu se vede deocamdata in Meniul zilei.
Draga Cristela,
Am o fetita de 1 an si 6 luni, inca o alaptez, alaptarea se face si acum la cerere, din cauza asta nu are un program pt. mesele solide, iar noaptea inca se mai trezeste de patru ori cel putin pt. titi. Teodora a fost alaptata inca din primele ore de viata exclusiv la san, nu a acceptat suzeta iar de biberon nici nu a putut fi vorba. Problema este ca nu prea mananca derivate din lapte, si atunci apare intrebarea: de unde isi ia calciul, daca lapticul meu este suficient de hranitor pt. ea? sotul meu citise ca dupa o anumita varsta, bebelusi pot fi afectati de laptele matern (ar fi toxic). Ne-am panicat si din cauza faptului ca dintisorii incisivi mediani superiori au o culoare dubioasa, galben- verzui. Nu ne explicam care ar fi cauza?! De cum i-au iesit dinti, am perseverat cu igiena, si chiar ii placea, cam de jumatate de an, insa nu mai accepta niciun fel de periuta, nu stiu cum sa o determin.
Multumim din suflet pt. retetele tale minunate, suntem fani cokteil lapte migdale cu banana!
Gabi, raspunsurile in articolul: De ce sunt vegetariana si pe pagina cuprins la capitolul Intrebari frecvente. Mai ai de citit despre ce contin alimentele din care se face lapte vegetal: migdale, soia, mei, ovaz, quinoa, etc – tot la pagina cuprins. citeste si articolul Dileme despre soia. Buna vestire.
Am descoperit de curand blogul tau si sunt fascinata…felicitari
Am cateva intrebari/sfaturi:
1. cerealele i le pot da si macinate(in lapte,fructe) sau trebuie neaparat sa le fierb intai?
2.am un bebe de 9 luni cu probleme de piele (are o piele atopica). Din cand in cand face niste eczeme (rosii) de care scapam doar cu ajutorul dermatologului. Din pacate toti la care am fost prescriu creme cu cortizon. La inceput i-am dat, apoi am citit si am refuzat acest tratament. Cu ce-as putea sa-i mai dau?
Multumesc din suflet.
Ofelia
Cucu (?:)),
1. citeste articolele de la categ Diversificare – Alaptare
2. Nu pot da sfaturi medicale si mai ales nu cunosc exact dieta lui. In cazul multor copii acest lucru este o forma de alergie la ceva, mai ales la proteina din laptele de vaca. La noi, dermatita atopica a fsot din cauza pielii foarte uscate. Am rezolvat problema cu masaj zilnic de ulei de susan si dieta strict vegetariana.
Citesc de mult timp blogul si am incercat multe retete dar nu am scris niciodata pentru ca am gasit raspunsurile la toate intrebarile mele fie in articole, fie in comentarii. Oricum este extraordinar tot ce faci pentru noi. Multumim din suflet. Ma simt foarte impacata cand stiu ca-i dau fetitei mele sa manance ceva sanatos.
Referitor la pielea atopica, fetitei mele i-a trecut cu un sapunel cu catina si lapte de capra de la Lavandine si cu o crema pe baza de unt de shea (hidrateaza foarte bine), ulei de canepa si cred ca contine si albenele si musetel, tot de la Lavandine. Am inteles ca e foarte important ca in cazul pielii atopice sa se foloseasca produse naturale, fara conservanti. Eu am incercat si crema cu cortizol, inainte sa aflu cat este de daunatoare, dar dupa 3-4 zile ii reapareau petele exact in acelas loc.
Alina C, multumim si de acum va astept si pe Forum 🙂
Multumesc pt raspunsul rapid. O sa incercam cu uleiul de susan. Seby nu este vegetarian dar am incercat sa-l hranesc cat mai sanatos.
Cu stima,
buna, ai zis..:”coaja de portocala sau lamaie insa doar bio nu altfel, pentru ca in coaja sunt stocate toate chimicalele”..de unde stim care sunt cele ok,naturale,bio? ca asa importatorii spun multe..eu sunt din iasi si aici ..doar din piata stiu ca se pot lua fructe mai proaspete..si inca cv..eu credeam ca orice fruct, tocmai din cauza ca se pot altera…sunt injectate sau ..cv de genu, incepand cu banane si terminand cu portocale..cnv a trimis portocale rosii din sicilia ..un pachet care a ajuns in 2,3 zile..si aveau un gust formidal..dar dupa inca 1,2 zile deja se stricau..asta arata cat tin defapt fructele neatinse de chimicale..
au..mi-a scapat o intrebare..scuza-ma daca ai zis deja…dar repeta te rog frumos:la budinca cu orez..trebuie alb sau brun?si cel brun se tine in apa,inainte?..multumesc!
Vaaai, pai ce vorbesc eu aici de 1 an? 🙂 Te-am prins! Alimente integrale, nu rafinate. Deci brun.
eu deja foloseam orezul brun…si aici nu am vazut specificat(desi, clar se subintelege..mea culpa)..si abia am iinceput sa citesc acest, minunat de altfel, blog sunt sigura ca tu de la inceput ai zis clar ce trebuie si ce nu trebuie..si in privinta fructelor…stie cineva o alta sursa decat piata?ce-i drept nu eu fac piata si nu cunosc inca comerciantii..dar nu sunt sigura ca toti au la vanzare fructe bio, cel putin cele importate..
si multumesc pentru..retete simple, sanatoase si gustoase..wow
Leeloo :), promovam o dieta cel putin preponderent, daca nu exclusiv bazata pe alimente integrale (neprocesate industrial, nerafinate), de origine vegetala. Singura dovedita stiintific ca promotoare a sanatatii pe termen lung si solutie pentru bolile omului modern: cancer, diabet, obezitate, boli cardiovasculare …
Cu mult drag, ma bucur ca va plac, mai urmeaza, dar nu am avut timp sa le postez 🙂
Am incercat laptele de soia. L-am facut manual, din boabe de soia nmg de la Solaris si l-am fiert cu un mar aromat. Culoarea este galbuie, iar dupa cateva ore se decanteaza usor (cam un cm pe fundul canii este putin mai dens). Este gustos, dar ma asteptam sa iasa alb, ca in fotografii (asteptam asta mai mult pt a impresiona fetita cea mare si pt a o determina sa-l consume in loc de lapte). Folosesc un blender de 1000 w .
Sau asta se obtine doar la aparatul de facut lapte?
Cu drag,
Nu are legatura cu aparatul, poate cu boabele? Sau poate de la mar s-a ingalbenit usor. Pune in el cafea instant din cereale si fructe si putina miere si nu mai vede nici ea culoarea 🙂
Buna Cristela!Am facut astazi o musaca cu cartofi si soia pentru prima data>Am tinut soia la inmuiat cam 28 ore,apoi am fiert-o cam 10 min si la cuptor cam o ora jumatate si totusi se simte tare.Ma intreb pot sa o consum asa sau este toxica?Multumesc
Claudia. 10 min est efoarte putin. E un link la Cuprins despre prepararea leguminoaselor.
Mi-am luat inima in dinti si am facut si eu lapte de soia si tofu. Au iesit f bune, mai ales mini bulz vegan. Nu am pus nimic la fiert in lapte, pentru ca nu am inteles daca dupa ce a fiert laptele cu marul fac tofu, sau separ cantitatile. Am facut lapte cu orez integral cu vanilie si zahar brun si mini bulz vegan. Deja am pus la inmuiat inca o cana de soia, abia astept ziua de maine 🙂 Aaa si pulpa am folosit-o la musacaua de linte, in loc de quinoa 😉
Bravo!!!! La tofu nu e nevoie de mar, pt ca ia gustul de mar branza :). Deci separi. In laptele cu orez eu adaug fff putina scortisoara si nuca macinata uneori. Iar tofu, daca il faci simplu, la final poti sa il freci cu putina sare si pasta de ardei capia cu putin patrunjel, marar si usturoi! Merge si asa f bine la minibulz. Le-am dat chiar zilele astea celor 2P:) sau cu cartof copt si putin ulei de masline. Felicitari, sunt foarte fericita si multumesc pentru ca mi-ai scris!
Buna seara. Cum preparati branza de migdale si cea de caju? Tot ca si pe cea din soia, adica cu lamaie? Va intreb asta deoarece am gasit o reteta de barnza de caju care continea nucile maruntite plus sare plus lamaie plus amidon dizolvat in apa. Totul pe foc la fiert si iesea ceva gen branza topita. Dumnevoastra cum o preparati? Multumesc.
Cristina, in nici un caz pe foc. Dupa reteta Corneliei Marin. Vezi linkul la pag Cuprins.
Buna cristela, incep prin a-ti multumi Pt tot ce faci pe acest Blog pt noi, si ma rog ca bunul Dumnezeu Sa-ti dea sanatate si putere in continuare. Am si eu o problema nu stiu insa Cat e de grava, sau daca e ASA grava cum o cred eu. Fetita mea cea mica face peste cateva zile 10 luni, si Inca o alaptez. Dar de vreo Luna Cam inainte de a-i iesi primul dintisor nu Mai mananca aproape nimic in afara de san. Ma gandesc ca e Cel Mai simplu Pt ea, ca poate o dor Gingiile , nu stiu e singura mea explicatie. Am ncercat Sa-i dau lapte in biberon (nu praf ) si nici nu vrea Sa vada bibele il rontAie doar in gingii. E foarte agitata si ziua si noaptea, si ce ma ingrijoreaza e ca refuza tot fructe Legume ( pe care inainte le manca f bine) sucuri , mananca doua trei lingurite si apoi nu Mai vrea. Nu stiu ce Sa Mai incerc, si cum Sa o determin Sa manance ceva pt ca nu stiu Cat ii ajunge Ei doar Cu lapticul de La San. Te rog da-mi un sfat, o solutie poate ai vreo Idee ceva. Merci mult de tot
Diana, respecta starea ei. Pe tine cand te doare ceva, iti vine sa mananci? 🙂 Fii linistita, instinctele lor de supravietuire functioneaza. Daca intr-adevar e legat strict de dinti, asta e sfatul meu. Tzitzi la greu pana cand doreste si altceva. Hidratarea este esentiala.
Am reusit sa cumpar acest aparat de facut lapte de soia. Sunt multumita pentru eficienta lui, dar gustul pare atat de “sarac”…poate gresesc undeva desi urmaresc toti pasii mai sus spusi sau poate asa e gustul lui. Cer un sfat apoi mai vreau sa stiu se poate face lapte si din seminte de in? Cand am cumparat aparatul acesta am facut si o provizie de seminte in, dar nu prea stiu cum sa le folosesc.
Multumesc! Doamne ajuta-ne!
Cristina
Cristine, nu e sarac, fii pe pace, dintre toate plantele, soia are cel mai mare continut de grasimi, 42%! ). il poti imbunatati dupa cum scrie in retetele de lapte de soia de pe blog si gustul tau. Seminte in rasnite in salate si alte prajituri de pe blog.
am si eu o intrebare: nu pot fierbe faina de cereale direct in laptele soia ? asa cum se face, de exemplu, grisul traditional ? sau distrug din nutrienti daca fierb direct in lapte fara sa fac intai terciul in apa si apoi sa-l amestec cu laptele.
imi cer scuze daca ai mentionat asta deja pe undeva pe blog, dar eu m-am hotarat sa-l citesc din “scoarta-n scoarta” si sunt dea bia la inceput :)).
multumesc si multa sanatate
Ba da, poti linistita, chiar e fbine 🙂
Buna Cristela, din nou eu. Tocmai vroiam sa achizitionez un aparat de facut lapte de soia, pentru comoditatea mea, sa nu fac tot la 2 zile lapte de soia. Punand cateva intrebari despre aparat domnului care il vinde, acesta ma intreaba ce varsta are copilul, daca e baiat sau fata, si imi spune ca, hmm, nu prea e ok lapte de soia in asa cantitate (500ml pe zi) inainte de 3 ani. Adica dansul nu e impotriva laptelui de soia, nu, ci doar a consumului zilnic la o varsta asa de frageda. Dupa ce eram linistita, si uite, mai lipsea aparatul ala sa nu mai tot coc la laptele ala, domnul imi da cu presul in cap. Din cauza ca ar putea duce la dereglari hormonale datorita estrogenului continut 🙁
Ce imi poti spune de acest aspect?
Copilul tau pana la ce varsta si ce cantitate de lapte a consumat, observ ca acum consuma ocazional, la cateva zile.
De cand ai scos mesele integrale de lapte din meniul acestuia?
Multumesc mult,
Bianca
Bianca,
Fii pe pace. Pareri ne putem da toti. Important e dupa cine te iei si cui ii acorzi incredere si pe ce baze.
Domnul Pasztor spune multe lucruri bune, dar eu cred ca dr. Laza si profesorii mei, doctori din echipa dr. Campbell au o experienta de alta natura, practica! Eu dupa ei ma ghidez si bine mi-a fost pana acum.
Raspunsul la intrebare este in articolul Dileme despre soia.
Pavel consuma cel mai mult lapte de soia, iin unele zile ii dau migdale sau canepa, cand nu am timp sa fac soia si pentru diversitate. A inceput sa bea soia de pe la 5 luni (am mai scris) si pana pe la 1 an a baut cam 1 litru pe zi. Apoi a ramas cu 500 ml. De vreo luna-doua am renuntat la laptele de dimineata si bem doar ocazional dimineata si intotdeauna seara.
Nu inteleg ultima intrebare.
Buna Cristela,
In ultima intrebare ma refer la momentul, in timp, cand copilul nu a mai avut masa integrala de lapte. De ex. noi(1 an imediat) avem 2 mese integrale de lapte: seara la ora 9 si dimineata intre orele 5-6. Doar lapte. Cu ce ai inceput sa inlocuiesti masa de lapte.
Multumesc,
Bianca
Aha! Acu’ am intels :). Pai de pe la 1 an si jumatate am renuntat la laptele de dimineata (la trezire, la 7) si il dau la masa de dimineta, la 9. La cel de la culcare nu am renuntat si nici nu cred ca o vom face prea curand :). DAr nu bea cu cereale, ci doar lapte.
Cu drag
Cristela, imi permiti sa consolidez ceea ce spui mai sus Biancai?(Chiar daca in realitate ceea ce spui tu nu are nevoie de asa ceva). Fetita mea nu are 3 ani si bea intr’o voiosie lapte de soia, desi are o dieta variata,mi-l cere cateodata si noaptea desi sunt zile cand il bea la mic-dejun,pranz si cina.
Apoi o rugaminte mare, am pierdut masura aparatului de soia -paharelul mic alb, ai ideea cat cantareste? si daca, de exemplu, doresc sa pun mai mult gresesc?sau masura este riguroasa?
Multumesc!
Doamne ajuta-ne!
Din ochi, draga mea :). Si ai o masura in plus la aparat, o dunga pe interiorul canii in care pui boabe, pana la care trebuie sa umpli cu boabe rehidratate. Doar asa, rehidratate, da?
Pregatesc “nuci fotu” si am nelamuriri. Astfel ca:
-numai cartofi se fac pireu sau se blandar-uiesc toate componentele impreuna?
-se pot adauga seminte in sau susan?
-in loc de cimbru pot pune patrunjel?
Cred ca o parte le voi face simple iar o parte “tavalite” 🙂 prin susan..deja mi se face pofta!
Cri
Doar cartofii. Se pot, bineinteles, rasnite, altfel sunt doar de decor. Poti pune ce iti place tie, vezi daca te “aranjeaza” gustul 🙂 Cu drag
Draga Cristela,
esti un om deosebit si ma bucur ca am aflat despre tine.
Sunt un fel de vegetariana (de 20 de ani nu mananc carne) , adica mai folosesc pe ici pe colo cate un ou sau smantana sau lapte.Fetita mea de 5 ani nu stie ce este carnea, am alaptat-o pana la 7 luni si apoi lapte praf .Cand avea 10 luni am fost la Herghelia in Mures si am aflat mai multe printre care despre laptele de soia;de atunci bea lapte de soia.
Acum am si doi baieti gemeni ,de 4 luni;i-am alaptat doar 2 luni,iar de atunci le-am dat lapte praf , pana zilele trecute cand am dat de blogul tau si am realizat ca as putea sa le dau lapte de soia facut de mine si indulcit cum spui cu curmale.Fac asta deja de 3 zile, le place , dar ma intreb daca este suficient pentru ei, n-ar trebui sa mai suplimentez cu ceva?sau sa imbogatesc laptele cu ceva?
Cineva mi-a spus odata in loc de “la revedere” :”drum bun spre lumina”; vreau sa-ti spun si eu tie la fel;esti un om care lumineaza.
Multumesc.
Veronica, felicitari pentru copiii! 🙂
Te rog citeste de la pagina Cuprins despre soia si spune-mi apoi tu, care crezi ca e raspunsul la intrebarea ta :). Munca de mama presupune si documentare :). Succes si drum bun spre lumina! Cu drag
buna Cristela vreau sa te intreb despre pastele de porumb ce parere ai pentru ca noi le folosim si ne plac dar despre porumb nu am vazut nimic scris. sunt si paste alfabet cum scri tu ca folosesti la supica.
Folosesc porumb sub forma de malai. Nu stiu despre pastele acestea, dar teoretic, pastele de porumb, daca nu e modificat genetic, nu au ce sa faca rau in cantitati mici, la o supa.
Buna, Cristela,
vroiam sa fac cunostinta cu soia boabe (cumparasem de la un magazin bio pentru prima data)si te-am cunoscut pe tine!!!!
Ma bucur mult ca am dat de blogul tau, ca asa si nu ma lamurisem cu Maria sa soia pana nu am citit postarile tale. Foarte utile si complete, o sursa sigura de informatie.
Noi avem un baietel de 7 luni, Gabriel, un voinic care la nastere era atat de dulce si din start ne-a anuntat ca nu vrea nici un fel de vaccina sau ceva de genul, eram si noi convinsi de asta, pentru ca atunci cand venise medicul sa-i faca vit K, aici in Italia se face imediat dupa nastere, a inceput sa planga atat de tare ca eu l-am strans la piept si am zis ca nu vrem sa facem nimiiiiiiiiiiiiiiic!!! Spre bucuria mea ne-au lasat in intimitate sa ne cunoastem reciproc…
Am cateva intrebari, te rog sa ma lamuresti :
1. Am facut pate din soia, am fiert-o si dupa am pasat-o cu celelalte ingrediente, si pentru ca era prea multa am pus o parte la congelator. Crezi ca e o metoda buna de pastrare?
2.vreau sa ii dau morcov, il fac cu razatoarea clasica de fier, nu se oxideaza? ii pun si o picatura de ulei?
3. ne place mult hrisca. o pun la hidratare peste noapte si dim scug excesul de apa si adaug sare, ulei si o mancam asa cu salata. e corect? pot sa ii dau si copilului? sau trebuie fiarta?
4. fulgii de orz, ovaz, alac ii pun la hidratare peste noapte pe care ii mancam la marele dejun -:, pentru noi e masa principala. sa pun semintele de in, susan, floarea soarelui, dovleac la hidratare? stafidele? adaug si nuci hidratate, miere, e delicios!!! si fff usor.
5. atunci cand fierb fasole, pun o parte in borcanele si inchid repede, le pastrazi o saptamana doua si cand am nevoie sa fac ceva repede deschid borcanul si inventez ceva. e bine sa o pastrezi asa? ca mi-e destul de greu sa fierb de fiecare data cand am nevoie fasole sau naut, dar asa il am gata…
Iti multumim din suflet si va uram multa sanatate!!!
Nata, bine ne-am cunoscut :)) Sa va traiasca coplasul destept! 🙂
1. Perfect, poti lasa totusi doar ‘mamaliga’ la congelator si o prepari de fiecare data cu restul de ingrediente. Macar ele sa fie fresh.
2. Se oxideaza, asa e. Eu am o masina care preseaza. Dar, dacanu, ptiincerca si cu razatoarea clasica, de fier. Da, pui ulei, vit A din morcov e liposolubila.
3. Perfect cu hrisca! Pentru bebe, dupa 2 ani cereale nefierte – vezi articolul Diversificarea, cerealele.
4. Nu, pe acelea nu e nev sale hidratezi. Doar daca vrei tu neaparat :). Ce extraordinar de bine spus MARELE dejun! Felicitari, asa si trebuie sa fie.
5. Da, dar la congelator, nu?
Iti multumesc mult Cristela, multumesc pentru daruirea ta si pentru faptul ca chiar daca nu ma cunosti personal, sint si eu cineva undeva, ai raspuns si la intrebarile mele. Esti un duhovnic al mamelor naturiste 🙂 In felul asta mi-ai dat curaj sa continui tot asa, mai ales ca atunci cand fac mancare pentru noi si copil tot timpul ma gandesc sa pastrezi hrana cat mai vie si nu e chiar asa usor daca luam in consideratie faptul ca m-am invatat sa gatesc ca la “mama acasa” si ca toti din cei pe care ii cunosc gatesc “traditional”… Si eu vreau sa ies din aceste traditii, am verificat pe noi acest fel de mancare si stiu cum ne simtim.
3.raspuns la intreb de mai sus, apropo de hrisca, o fierb si o pasez (pentru bebe), sau trebuie sa o rasnesc ca faina si dupa sa o fierb? sau e acelasi lucru? eu fac prima varianta, e mai usor sa o pasez cu blenderul…
5. nu la congelator, pentru ca ma gandeam ca e destul daca inchid ermetic borcanelul (fasole, naut)cu capacul ff strans si pus la frigider… zici ca nu e bine? apropo le fierb vreo 2 ore, am citit undeva ca zici sa le fierbem 3 ore sa nu ne baloneze, si de obicei ma mai baloneaza, deci sa le fierb mai mult…???
Vreau sa incep si cu laptele din soia, migdale, abia astept sa ne luam si noi un blender mai puternic, am inteles peste 800W, nu?
Ne gandeam si la un robot pentru copt paine, dar nu prea avem experienta, ce zici se merita? sau poate cineva stie din abonati?
Gabriel ii saluta pe cei 2P, si tare ar mai vrea sa se joace impreuna -:)
Si eu sunt tot “cineva, undeva” 🙂
1. Ambele – prima e mai facila, intr-adevar
2. Nautul il fierb 3 ore, dupa ce s-a inmuiat minim 12. E ok si la frigider, dar maxim 48 de ore. Daca vrei sa folosesti peste mai mult timp, nu. La congelator.
3. Minim 800. Peste 800 este ideal. Vei vedea diferenta. Eu numesc asta investitie pe viata.
4. Nu masina de paine, am vazut ca toate folosesc tava de teflon!
Apostolii saluta Arhanghelul, cu dragoste intru Hristos.
Multumim, Gabriel deja asteapta lapticul, revin cu impresii dupa ce il facem…
8 Martie fericit!!! Esti Femeie, Sotie, Mama si Prietena mamacilor naturiste -:)
Va pupam cu drag
Buna, draga echipa!!!
Noi astazi am facut pentru prima oara lapte din soia, am avut emotii sa il fac dupa reteta ta ca nu cumva sa nu imi iasa si sa nu ne placa -:)
Cateva intrebari:
1.cand pun boabele in blender, dupa ce le-am fier 2 min, adaug 4 parti de apa din aceea in care a afiert soia sau apa curata?
2. cam cat timp il blenduiesti? ca eu habar nu am, si daca fac prea mult sa nu stric, daca prea putin sa nu fie prea slab laptele….
3. de ce se fierbe 20 de min? mai e sanatos dupa ce e fiert? sau asta il face mai digerabil?
4. cat timp e bun daca il tin la frigider? in caz ca imi mai ramane…
5. ii pot adauga niste carob? sa fie lapte cu cacao? si daca da cand il adaug? cand il fierb sau daor la sfarsit?
6. pulpa de soia am pus-o la uscat pe calorifer, este cam multa, luand in consideratie ca faci aproape zilnic lapte ce faci cu ea? ma gandeam maine sa o adaug in mazarea pasata… altceva?
Draga Cristela, sint cam multe intrebari, dar crede-ma ca parca sint de pe luna cu laptele asta, si vreau sa ma invat sa il fac bine si sa ne placa tuturor in famile.
Multumim din suflet. O sa ne intrecem la baut laptic din asta, Arhanghelul cu Apostolii…
1. Apa curata
2. Pana cand boabele devin pasta. Daca blenderul e peste 800W, aprox 2-3 minute.
3. Da, devine mai digerabil si se anuleaza efectul cancerigen al ligninelor, prezente in toate leguminoasele. Citeste postarea mea despre cum se prepara leguminoasele.
4. vreo 3-4 zile chiar. Pt copilasi eu insa nu dau peste 48 de ore.
5. Bineinteles. Carob si miere sau carob si curmale. Pentru bebici fierbi putin, pentru peste 1 an poti lasa nefiert.
6. Foarte bine ai procedat. Eu o pun in mancaruri saczute, in orice droburi sau in oricare din prajiturile de pe blog, care merg la cuptor, sa le imbogatesc proteic.
Multe intrebari, dar formulate bine si la obiect, asa ca ai avut prioritate 🙂
Buna cristela! Am citit pe internet si mi-au spus mai multe persoane ca laptele de soia nu este bun pentru copii pana la 2ani. Baietelul meu are 1an si 4 luni. Eu am aparat exact ca al tau. Fac rețea cu soia inmuiata si i.am dat si lui, dar cu inima îndoita . Vreau sa îmi spui si mie te rog dacă sa continui sa ii dau. Vroiam sa te mai întreb dacă pot face si lapte de migdale la acest aparat. Mă bucur mult ca am găsit situl tau. Domnul sa fie cu tine!
Draga mea, cel mai bun pana la 2 ani este laptele matern, bineinteles.! E plin internetul atat de binevoitori anonimi din industria alimentara sau de transmitatori de sfaturi, dar – din pacate – si de oameni care cumpara informatia fara sa se intrebe cine e in spatele ei si mai ales cine a finantat astfel de asa zise studii stiintifice. Am scris pe larg despre Dilemele despre soia in articolul cu acelasi nume. te rg citeste-l. Pavel a consumat lapte de soia din plin de la 6 luni (cam 1 litru pe zi, acum doar 250), iar Petru e inca alaptat. Spune-mi cum esti dupa ce citesti ce ti-am recomandat.
Astăzi am descoperit situl tau si nu reusisem sa citesc tot. Multumesc pentru informații. O sa ii dau in continuare laptele de soia si mă bucur pentru asta. Eu stau in Paris si nu îmi este prea ușor sa fac rost de soia NMG dar o sa mă intereseze. Pana acum am avut soia din România. Multumesc mult mult de tot ca îți iei timp sa îmi raspunzi.
Am intels, acum :). Nici o problema, dar te rog sub nici o forma soia MG. Mai bine fara. de fapt fara nici un fel de produs MG. Din romania cumpar de pe http://www.kingstore.ro si cred ca iti pot trimite prin posta fara probleme, la paris. Au trimis ei si aparate de soia in Austria, etc…
Aaaaa . Te rog sa îmi spui da ca pot face lapte de migdale la aparatul care îl ai tu sau de alte nuci.
Poti, dar nu e nevoie. e bine sa il faci raw, nepreparat termic, masina il fierbe, nu e nevoie la nuci, din contra. Ai pe blog retete la Cuprins – lapte de migdale, nuci si alte cereale valoroase. Bea prin rotatie. Cu drag
Scuza-mă !eu te bombardez cu întrebări. As vrea sa știu si de la tine . Cam câte migdale sa ii dau baietelului meu pe zi sau pe săptămâna. Eu le-am dat prin rasnita si i le-am pus in fructe dimineața. Multumesc mult!
Nu e ceva masurat cu bucata, gramul sau o regula. Alimentatia trebuie sa fie diversificata, echilibrata, adica prin rotatie, putin, din toate. Eu le dau aproape zilnic, cate 10 migdale. CAnd erau mai mici 5-6. La fel ca tine. Vei vedea pa pagina Meniul Zilei.